柠檬在生活中的种种妙用
第一，料理美食的万能调料。在日本菜里，生鱼料理和海鲜旁总不忘放一小瓣柠檬，起初还以为是用来装潢菜品的，每次吃完饭都把它弃之一旁。厥后才知道，被扬弃的柠檬原是菜品的一部分，是用来调节口胃的，由于撒过柠檬汁的海美味道会变得更鲜美，可以有效去除海鲜的腥味。
柠檬汁就像万能调味料一样，无论什么样的食物，只需到场那么几滴就能祛除腥味及食物异味，无论是肉类的腥味、海鲜的腥味、蛋腥味，还是洋葱的刺激味道，都不在话下。因此，烹调时到场柠檬片或柠檬汁，不但可去腥除腻，还能让食物散发淡淡的柠檬清喷鼻香。另外，患肾脏病或高血压的病人应减少盐的摄入，用柠檬汁来取代盐调味，也是不错的选择。
第二，厨卫生的干净高手
在很多小偏方中，不难发现柠檬汁能祛除白衬衫污渍、油渍等神奇功效，这是由于柠檬与生俱来的酸性，使它成为很好的抗菌、解毒剂。因此，柠檬汁还是不为人知的“干净高手”。特别是在藏污纳垢的厨卫间，柠檬就是很好的自然干净剂。如在洗碗水中放入几片柠檬皮，可有效祛除餐具上的异味；切过鱼和肉的菜刀，用柠檬皮擦一擦则能祛除腥味，最难能可贵的是柠檬异常安全，残留的柠檬汁吃到肚子里也无所谓。另外，厨房的瓷砖上难以祛除的油渍，用柠檬皮蘸少许精盐轻轻擦洗即可扫除。
厨卫间空间比较小，放几个柠檬，可调节室内空气。榨完汁的柠檬皮渣也勿浪费，将其放在冰箱里或放在一个小盒中置于厨房，也能有效扫除异味。
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