是什么靓货非吃弗成 ，小辣椒带你Look Look!

今天就是立秋了！固然天气还热得像蒸笼，但老祖宗的智慧告诉我们——该“贴秋膘”啦！别被“贴膘”吓到，不是让你胡吃海塞！初秋进补讲求的是暖和、润燥、养脾胃。

我这个美食小雷达，为你搜罗了5样立秋必吃的黄金食材，附赠保姆级做法，厨房小白也能秒变大厨！如今学，明天做，百口夸你是食神！

1. 头牌硬菜：红烧肉——贴膘界的“扛把子”

立秋不吃肉，比如过年没红包！红烧肉就是“贴秋膘”的灵魂主角，肥而不腻，进口 即化，刹时叫醒沉睡的胃口。关键秘诀 就是——炒糖色！别怕，超简朴！

手残党救星做法：

①五花肉切大块（选三层佳构！），冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出冲净；

②锅里放2勺油+几颗冰糖，小火！小火！熬到冰糖融化变枣红色（冒小泡就行）；

③立即下肉块！快速翻炒裹上糖色，加3片姜、2段葱、2个八角、1小块桂皮炒香；

④灵魂酱汁：倒2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒！加热水没过肉；

⑤大火煮开转小火焖1小时，末了大火收汁到油亮浓稠！撒葱花，香到邻人拍门！

立秋吃它，补充夏季消耗 的能量，贮备 过冬“资本”，猪肉滋阴润燥，肥瘦相间最养人！

2. 清爽继承：冰糖炖秋梨——润肺界的“灭火器”

秋山君 发威，燥得嗓子冒烟？一碗冰糖炖梨比啥奶茶都管用！梨子清甜多汁，专克秋燥咳嗽，喝完喉咙像做了SPA！

3步懒人做法：

①雪梨1个（选大的！）顶部切盖当“帽子”，挖掉 落 梨核；

②梨窝里放5颗冰糖+5粒枸杞+几朵银耳（泡发的），加清水到梨子一半；

③盖上“梨盖”，放碗里隔水蒸30分钟！梨肉软糯，汤汁清甜，老少抢着喝！

立秋吃它赢在那里呢？

梨是“自然甘露”，生津止渴，润肺化痰，专治秋日口干舌燥睡不好！

3. 江南风情：木樨 糯米藕——甜糯界的“天花板”

没吃过糯米藕，等于白过立秋！这道江南名点软糯拉丝，木樨 飘香，一口下去，秋日 的温顺 都在嘴里化开！

0难度做法：

①莲藕1节去皮（选粗胖的），一头切下2cm当盖子；

②糯米泡2小时，塞进藕孔（用筷子捅实），盖上“藕盖”，牙签固定；

③藕放锅中，加水没过+红糖50g+冰糖30g+干木樨 1小把；

④大火煮开转小火煮2小时！捞出切片，淋上煮藕糖汁，再撒鲜木樨 ！美翻朋侪圈！

立秋必选理由：莲藕健脾开胃，糯米补中益气，木樨 温肺散寒，秋乏一扫光！

4. 北方经典：韭菜鸡蛋饺子——鲜香界的“扛饿王”

北方人立秋必吃饺子！“韭”谐音“久”，寓意长恒久久。韭菜鸡蛋馅清爽鲜香，不油腻，初秋吃正合适！

快手调馅秘诀 ：

①韭菜1把切碎，加1勺香油拌匀锁住水分；

②鸡蛋3个打散，热油炒成嫩碎，放凉；

③鸡蛋+韭菜+虾皮1把+盐1小勺+蚝油半勺混合（别早拌，包之前再混！）；

④买现成饺子皮，包成元宝状，开水下锅煮到浮起就熟！蘸醋+辣椒油，香破防！

立秋吃饺玄机：韭菜“起阳草”奋发阳气，鸡蛋补虚，饺子形似元宝，招财又健康 ！

5. 岭南妙品：冬瓜薏米老鸭汤——祛湿界的“扫地僧”

南边立秋湿气很重!一碗冬瓜薏米老鸭汤横扫湿热！汤色清澈，鸭肉酥烂，喝美浑身通透像卸了10斤包袱 ！

去腥增香诀窍：

①鸭块500g（选水鸭！）焯水洗净；

②锅中放鸭块+薏米30g（提前泡）+姜片5片+蜜枣2颗，加足水；

③大火烧开转小火煲1小时，放冬瓜块300g（带皮更清热）；

④再煲30分钟，加盐调味即可！汤鲜肉嫩，湿气重的必喝！

立秋喝它稳赚：冬瓜利尿，薏米祛湿，老鸭滋阴不燥热，专治夏秋瓜代的黏腻不爽！

立秋进补黄金轨则 ：温润平补，忌大燥大腻！

老祖宗说“秋日不养，一年白忙”！立秋进补要像谈爱情——温顺 一点！少吃辛辣烧烤（推波助澜），多吃上面这些暖和滋润的好物。循规蹈矩贴秋膘，脾胃舒服了，秋冬才不生病！

本日立秋举措清单：

1. 买块五花肉，炖锅红烧肉满屋飘香；

2. 蒸个冰糖梨，给嗓子“加湿”；

3. 煮节糯米藕，甜到心坎里；

4. 包盘韭菜饺，简朴又吉利；

5. 煲碗老鸭汤，祛湿一身轻！

赶紧收藏 转发！照着吃，这个秋日健健康 康不感冒！你家立秋必吃啥？#头号创作者勉励 操持#​