随着双十一促销季的结束，双十二促销季又紧锣密鼓地展开。促销季对白酒行业而言可谓双刃剑 ，一方面被经销商视作“去库存的好时机”，另一方面，却也对白酒品牌好不轻易创建起来的代价 体系形成打击。

《西南酒价》第十九期数据表现，在促销配景下，各大白酒品牌代价 出现普跌态势，包罗剑南春水晶酒（52度/500ml）、金沙酒业摘要（53度/500ml）、珍酒三十年（53度/500ml）等白酒品牌11月30日在西南地域的市场终端均价均环比呈下跌态势，仅国窖1573等少数产品代价 同比略有回升。

面临库存高压与代价 倒挂的双重夹击，酒企纷纷打响“代价 保卫战”，从渠道管控到产品立异 多措并举。当传统旺季不再“旺”，白酒行业站在了转型的十字路口。

如何做好“量价平衡题”？龙头夸大“不会唯指标论”

本年以来，不少酒企高管在谈及白酒代价 时，都多次说起 “做好量价平衡”。但是在剧烈的市场竞争、斲丧端较疲软等配景下，库存高压的经销商们不得不做出“舍价求量”的选择，以回笼资金，度过这个隆冬。

有成都的酒商就对南都湾财社记者表示，尽管 本年旺季仍旧不算旺，但相比淡季销量要好些，以是希望能乘隙出失落 部分库存，以回笼部分资金。也有酒商由于代价 等因素，正在筹划着舍弃个体 品牌的经销。

“当下市场环境下，量价齐升是伪命题，要量就很难有价，要价就要葬送 量。”谈及白酒市场代价 颠簸，一位白酒高管如是坦言道。基于此，在经销商抛货配景下，不少酒企选择“停息发货”“停息供货”等控货保价的方法 保护 品牌代价 。

南都湾财社记者摄

各大酒商“舍价求量”背后，关键 在于库存。中国酒业协会宣布 的《2025中国白酒市场中期研究陈诉》表现，2025年上半年，行业均匀存货周转天数达900天，同比增长10%，存货量同比增长25%。

高库存配景下，不少白酒上市公司都在自动降速，从本年前三季度业绩来看，白酒上市公司中仅少少数酒企呈增长 态势。究竟上，早在本年年初，中国酒业协会曾号令白酒企业“自动低落增长 预期，调理 增长 速度”，并表示高速增长 是财产自大，但同时也会积累许多矛盾，应调整成长 计谋和节拍 ，适应 形势增收换挡，自动低落增长 预期，力争 积极化解矛盾。

在此配景下，白酒龙头企业贵州茅台高管也在不日 夸大不会“唯指标论”，不会以葬送 久远成长 换取短期利益，不会违背市场纪律 强压指标，不会损害投资者、渠道商和斲丧者权益。

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对于白酒行业短期走势，酒业剖析 师蔡学飞对南都湾财社记者表示，估计 四序度行业将延续行业“K”字形分化与“U”字形磨底态势，部分酒企的报表压力大概持续释放 ，不外真正的供需拐点仍需观察 春节前的渠道备货和实际斲丧回暖环境。

对于行业长期走势，茅台高管方面不日 夸大，“白酒行业已经全面 进入存量竞争的深度调整期，茅台面临的机遇始终大于挑战，对未来依然信心实足 ”。他进一步指出，信心源于中国内需市场空间足够大、财产秘闻足够深，白酒被列为历史经典财产，文化代价日益凸显。

渠道厘革加剧代价 压力，行业到底该如何转型？

在电商平台大促期间，名酒成为告急的引流工具，平台低价补贴计谋击穿了传统代价 体系；线上渠道的代价 透明化，进一步紧缩 了线下经销商的利润空间。

对此，本年双十一前后，习酒、牛栏山、水井坊等白酒企业团体发声，颁布 多家电商官方渠道及授权店铺 ，并发出风险警示“未经授权认证的非正规店铺 隐藏 诸多隐患”，请斲丧者选购时务必谨慎。

有行业人士剖析 指出，这一现象背后，虽不乏电商渠道确切 赝品横行，但也肯定程度上反应 出在代价 下挫配景下，酒企在产品“订价权”上话语权渐弱。 

更值得关注的是，即时零售的崛起 正从基本 上转变 斲丧习惯；最快半小时能送达，不少即时零售平台贩卖数据成倍增长 。这种“即时满足”的斲丧模式，彻底转变 了传统节日的囤货逻辑，加快了白酒斲丧场景的重构。

渠道厘革下，行业该如何转型？有剖析 指出，2025年是白酒行业转型进级 的关键 期，企业需以“强基、重构、立新”为战略重心，聚焦产区建设、渠道数字化、产品立异 及文化营销。尽管 短期市场仍面临库存消化、需求疲软等压力，但随着宏观政策发力与斲丧信心规复，行业将渐渐向“品格+品牌+文化”的代价竞争转型。

值得一提的是，在行业团体承压的配景下，光瓶酒市场、低度酒市场成为行业难过的亮点。在三季报业绩梳理中，山西证券在研究陈诉中表示，分产品来看，前三季度青花20和玻汾进献 主要增量，此中玻汾同比增长 超10%。有券商剖析 师指出，光瓶酒市场的崛起 反应 了斲丧理性化趋向 ，背后的缘故原由在于“超高的性价比”“渠道利润更丰富”“名酒厂自动耕耘”等。

南都湾财社记者摄

低度酒市场的发作性增长 成为行业转型的告急标的目的 ：29度五粮液·一见倾慕在上市60天内，贩卖额突破1亿元。中国酒业协会预测，2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长 率达25%。《2025中国白酒市场中期研究陈诉》表现，在产品层面，大多半 酒企的计谋是核心产品和产品立异 两手抓，从酒企2025年策划计谋环境来看，加码投入年轻化酒类产品的酒企占21.1%。

当代价 下挫、库存高压难解，白酒行业正在走出舒适区，重新思索与斲丧者的连接 方法 。从光瓶酒的逆势增长 到低度酒的快速崛起 ，从即时配送到渠道重构，这场深度调整正在倒逼企业转型。显然，白酒这门千年生意，正在经历一场前所未有的代价重塑。

出品：南都·湾财社

策划：刘江涛 王莹

两全 ：马建忠 陈养凯

执行：南都·湾财社记者 张海霞