一到秋日，家里尊长就爱念叨“贴秋膘”，除了炖排骨、煮鸡汤，总少不了往汤里丢一块带着淡淡椰喷鼻 的树根——没错，就是农村人常说的“五指毛桃”。

这东西 乍一看像平凡树根，炖出的汤却自带清甜，还带着股子奶喷鼻 味，老辈人说它是“秋日的养身宝”。今天就跟大家好好聊聊五指毛桃，从认植物到煲汤，再到避坑本领，全给你说清晰。

先认认：这“五指毛桃”到底是啥？

第一次听“五指毛桃”，不少人会以为是桃子的一种，实在它跟桃子半毛钱关系没有，是桑科榕属的植物，学名叫“粗叶榕”，农村人还爱叫它“五指牛奶”“五爪龙”等。

之以是叫“五指毛桃”，是因为 它的叶子大多是五裂的，像人的五个手指头，摸起来毛茸茸的；而“五指牛奶”的名字更形象，把它的根掰断，会流出乳白色的汁液，跟牛奶有点像，炖汤时这股奶喷鼻 味就是从根里来的。

五指毛桃是常绿灌木或小乔木，在农村的山坡、沟谷、疏林里很常见，能长到两三米高。除了五裂的叶子，它还会结小果子，刚开始是绿色，成熟后变成橙黄色，有点像迷你无花果，不过 一般没人吃果子，大家看重的都是它的根——长得粗壮，表皮是灰褐色，切开后内里是淡黄色，闻着有股淡淡的椰喷鼻 ，这才是煲汤的“主角”。

在哪找：五指毛桃的成长 性情很“挑”！

别看五指毛桃在南方农村很常见，它的成长 情况却很“挑”，不是任意哪个山头都能长。

它特殊喜好暖和潮湿 的气候，耐寒性差，以是重要分布在我国南方地域，好比广东、广西、福建、海南、云南等地，尤其是广东粤西、广西玉林这些处所 的山区，野生五指毛桃长得特殊好，如今也有不少人工莳植的基地，能让更多人吃到。

从成长 情况来看，五指毛桃爱长在海拔300-1200米的处所 ，好比山坡下的灌木丛里、溪水边的疏林里，大概 是村边的荒地上。

它喜好松散 、肥沃、排水好的泥土，要是泥土太黏、容易积水，它的根就容易烂；而且 它须要富足的光照，不过 也能稍微耐点阴，以是在半阴半阳的山坡上，常常能看到它的身影。

如今很多处所 有人工莳植，就是模拟它的野生成长 情况，保证根的品格，毕竟大家吃的就是这口“根喷鼻 ”。

别认错：3个小本领，分辩 正宗五指毛桃！

市情 上有些商家会用其他树根假冒五指毛桃，好比“三指毛桃”，甚至是有毒的“断肠草”，以是学会分辩 很紧张。教大家3个简单的本领，一眼就能认出正宗五指毛桃：

看叶子：正宗五指毛桃的叶子大多是五裂的，就像五个手指伸开，偶尔也有四裂或六裂的，但很少见；叶子表面有细细的绒毛，摸起来有点粗糙 ，反面的绒毛更明显。假如叶子是三裂大概 七，而且 摸起来滑腻 ，那大概 率不是正宗的。

看根和汁液：希奇的五指毛桃根比较粗壮，表皮是灰褐色，有明显的纵皱纹；把根掰断，断面会流出乳白色的汁液，就像牛奶一样，这是它最明显的特征。假如掰断后没有汁液，大概 汁液是透明的，那就要警惕了。

闻味道：正宗五指毛桃的根闻起来有股淡淡的椰喷鼻 味，不管是希奇的还是晒干的，这股喷鼻 味都很明显；假如闻着有异味，好比酸味、霉味，大概 基本 没喷鼻 味，那大概是劣质的，甚至是假货。

重点来：五指毛桃煲汤，暖身又养人

秋日喝五指毛桃汤，是南方人的老传统，不光因为 味道好，更因为 它的利益多。

从中医角度说，五指毛桃性平、味甘，有健脾补肺、行气利湿的作用，秋日气候干燥，人容易以为口干、乏力，喝碗五指毛桃汤，能润泽身材，还能补元气；

从今世营养学来看，它的根里含有氨基酸、多糖、维生素等营养成分，炖在汤里容易被人体吸取，不管是老人、小孩还是上班族，喝了都有利益。

给大家分享3个经典的五指毛桃煲汤做法，简单又好喝，在家就能做：

1. 五指毛桃炖排骨：这是最常见的做法，预备排骨500克、五指毛桃根200克（希奇的，晒干的100克就行）、玉米1根、胡萝卜1根、姜片3片。

先把排骨焯水去血沫，五指毛桃根洗清洁 （希奇的刮掉表皮，晒干的泡10分钟），玉米、胡萝卜切块；把全部原料 放进砂锅里，加足量的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，最后加盐调味就。汤里带着椰喷鼻 ，排骨软烂，玉米和胡萝卜吸满了汤汁，喝一口浑身暖乎乎的。

2. 五指毛桃炖鸡汤：得当秋日补身材，预备土鸡1只（或半只）、五指毛桃根150克（干的80克）、红枣5颗、枸杞1小把、姜片3片。

土鸡处理清洁 后焯水，五指毛桃根洗净，红枣去核；把土鸡、五指毛桃、姜片、红枣放进砂锅里，加足量清水，大火烧开后转小火炖2小时，最后加枸杞再炖10分钟，加盐调味。这汤特殊鲜，没有腥味，喝了能补气血，秋日容易疲惫的人可以多喝。

3. 五指毛桃茯苓汤：得当湿气重的人，预备五指毛桃根100克（干的）、茯苓50克、芡实50克、瘦肉300克、姜片2片。

瘦肉焯水，茯苓、芡实提前泡10分钟，五指毛桃洗净；全部原料 放进砂锅里，加清水炖1.5小时，加盐调味。这汤清淡不油腻，能祛湿健脾，秋日吃多了油腻的东西 ，喝这个汤特殊惬意。

要注意：这2个“坑”一定要避开

固然五指毛桃好，但吃的时间有两个“坑”必须避开，否则不光没利益，还大概伤身材：

警惕“断肠草”假冒：断肠草的根和五指毛桃有点像，都是灰褐色的，但它没有椰喷鼻 味，反而有股苦味，而且 有毒，吃了会恶心、呕吐，严厉的还会危及性命 。

以是千万不要自己去山里任意挖，尤其是不熟悉的人，要买就去正规的药店或市场，买的时间多闻闻，确认有椰喷鼻 味再买。

别买硫磺熏制的：有些商家为了让晒干的五指毛桃看起来更白、更美丽，会用硫磺熏制。硫磺熏过的五指毛桃闻着有股刺鼻的酸味，吃了会刺激喉咙和肠胃，对身材不好。

买的时间要看色彩 ，正宗晒干的五指毛桃是淡黄色或黄褐色，不是雪白的；闻味道，只有椰喷鼻 ，没有异味，这样才放心。

别的还要提示大家，五指毛桃固然温和，但也不是全部人都得当吃，好比感冒发烧、体内有炎症的人，临时别吃，等好了再吃；孕妇和小孩吃的时间要适量，别吃太多。

入秋后气候越来越凉，要是想喝碗暖身又养人的汤，不妨尝尝 五指毛桃。不管是炖排骨、炖鸡，还是搭配茯苓、芡实，都能炖出一锅好汤，喝着有股自然的椰喷鼻 ，比加了调味料的汤还鲜。

记住分辩 的本领，避开硫磺熏制和断肠草，就能放心享受这秋日的“养身宝”了。