立秋之后，年夜 家 饮食上可得多上点心——这时间秋燥最显着，吃的不但要能润肺去燥，还得帮着增强免疫力。不管寻常饮食简单照旧丰硕 ，别忘这“3样1果”，换着吃，才气舒舒服服、健康健康过秋日！

一、 猪皮

别以为猪皮不起眼，它但是藏着满满的胶原蛋白！秋日风一吹，皮肤干得发紧、起小细纹，吃猪皮正符合，既能帮着滋润皮肤，还能滋阴润燥，里头的蛋白质和脂肪能给身材补能量，敷衍 换季时轻易有的体力斲丧，别糟蹋 这好器械 。 给年夜 家 推荐——绿豆芽炒肉皮

食材准备：猪肉皮1块、绿豆芽1把、韭菜1小把，再准备点葱姜、料酒、酱油、腐乳汁、盐和醋。

推荐做法：

1、猪皮外貌的肥油刮干净（不然 炒出来会腻），

2、冷水下锅，扔几片姜、几段葱，加1勺料酒、1勺酱油、1勺腐乳汁，年夜 火烧开后转小火煮——煮到用筷子能轻松扎透猪皮，不费劲就能扎进去，就阐明煮软了，捞出来放凉，不烫手的时间切成细条。

3. 韭菜洗净切成段，绿豆芽冲干净，控干水分（别带太多水，炒的时间会出汤）。

4. 炒锅里倒油烧热，先放葱姜爆香，再把切好的猪皮倒进去，小火煸炒一会儿，让猪皮的香味出来，再淋1勺料酒去去腥。接着转年夜 火，倒入绿豆芽，顺着锅边淋一点点醋（既能去豆腥味，还能让豆芽更脆），快速翻炒。

5. 等绿豆芽炒到有点变软、断生了，把韭菜倒进去，翻炒到韭菜打蔫，加少许盐调味，关火就能出锅。

这道菜脆嫩又带点肉香，吃着不腻，还能补胶原蛋白，秋日吃正符合。

二、 南瓜

立秋后吃南瓜，滋补还不累赘 ——它热量低，营养却很全，能健脾养胃，帮着改进 秋燥带来的没胃口，还能增强免疫力，不管老人小孩吃都好。 给年夜 家 推荐——南瓜麦片粥

食材准备：即食燕麦片1小袋、南瓜1块、纯牛奶1盒、净水适量（不用额外加糖，南瓜自己就甜）。

推荐做法：

1、南瓜先把内中 的瓤挖干净，皮也削掉（怕麻烦的话，小南瓜皮软也能留着，洗干净就行），切成1厘米左右的小块，放进锅里，年夜 火烧开后转小火煮——煮到南瓜用勺子一压就能成泥，就煮好了。

2、 把即食燕麦片倒进去，用勺子搅一搅，煮个3-5分钟，让燕麦片吸满南瓜的汤汁，变软就行。

3、最后倒进纯牛奶，开小火煮到牛奶微微冒泡，别煮太久（免得牛奶营养流掉 ），关火就能盛出来喝。

这粥又香又甜，南瓜的绵密混着燕麦的嚼劲，早上起来煮一碗，暖乎乎的，脾胃舒服，还省时光 。

三、 鱼肉

立秋后气候稍微凉快了，该适当补补，但又怕长肉，吃鱼就再符合不过 了！鱼肉肉质嫩，好消化，高蛋白还低脂肪，补营养的同时能进步免疫力，症结 是吃了不轻易长膘，体质也能跟着变好。 给年夜 家 推荐——清蒸多宝鱼

食材准备：新鲜多宝鱼1条（年夜 概500克左右，太年夜 欠好蒸）、葱姜丝、彩椒丝（可选，增色用）、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、食用油适量、香菜（可选）。

推荐做法：

1、多宝鱼让卖家处置处罚干净（去鳞、去内脏、去鳃），回家后再用净水冲一遍，鱼身两面斜着打几刀（别太深，不然 鱼肉轻易散），便利 入味和蒸熟。

2、用姜片和1勺料酒把鱼身表里都抹匀，腌5分钟，去腥。

3. 准备一个鱼盘，盘底铺一层姜丝（既能去腥，还能让鱼不粘盘），把腌好的鱼放在姜丝上。蒸锅提前烧开水，水开后把鱼盘放进去，盖上锅盖，中年夜 火蒸8分钟，关火后别开盖，再焖2分钟（这样鱼肉更嫩，不会夹生）。

4. 把蒸好的鱼拿出来，先把盘里的蒸汁倒掉（这汁有点腥，别留），然后在鱼身上码上葱丝、彩椒丝，淋上2勺蒸鱼豉油。

5. 另起一个小锅，倒少许食用油，烧到油面微微冒烟（别烧糊），然后快速把热油淋在葱丝和彩椒丝上，“滋啦”一声，香味立马就出来了，撒点香菜，就能端上桌。鱼肉嫩得能抿下来，鲜得很，还没什么刺，老人小孩都爱吃。

四、枇杷

立秋之后，终于能吃到新鲜枇杷了，它的确 是为秋日量身定做的！里头满是炊事 纤维、维生素和矿物质，最重要的是能润肺生津、缓解燥气，秋日总以为嗓子干、老想咳嗽，或者鼻子干得难熬，吃几个枇杷就舒服多了。 枇杷吃起来也便利 ，不用削皮（洗干净就能吃，果皮薄得很），也不用去核太麻烦（果肉多，核小），直接拿着吃就行，酸甜适口，一点不腻。如果 以为生吃凉，也能把枇杷去皮去核，切成块煮水喝，加几颗冰糖，煮出来的水清甜润喉，秋日喝着也特别舒服。

其实这四样都特别家常，在菜市场、超市顺手就能买到，做法也没什么复杂步骤，不用特意花年夜 功夫 。立秋后换着吃，既能对付秋燥，又能补营养、强免疫力，不管家里老人小孩，吃了都有利益。 以为有效的话，赶紧收藏起来，也转发给身边的友人 ，一起照着做，舒舒服服过好这个秋日！