白露节气 即将到来，跟着 气候逐渐转凉，昼夜温差增大，人体的免疫力和代谢也需要得到更多的存眷 与保养。此时节，适被选 择一些有助于健脾养胃、补充 气血的食物，可以或许资助我们顺应时令 变革，加强体质，防止寒气侵袭，保持 健康 。白露时节，正是滋补身体的最佳时机。特殊是通过食疗来保养脾胃和补充 气血，能有效缓解秋季干燥对人体带来的影响，提升免疫力。菌菇蒸鸡翅、黄豆焖猪蹄、姜母鸭和葱喷鼻 鸡腿肉是此时节抱负的食物，它们各具奇异 的养分 身分，能滋阴润肺，增进 消化，加强体力，资助人体在秋冬时令 更好地顺应环境的变革。

一、菌菇蒸鸡翅

质料：鸡翅：10个；喷鼻 菇：适量（干喷鼻 菇泡发或奇怪喷鼻 菇均可）；口蘑：适量；生姜：3片；蒜：3瓣；料酒：1汤匙；酱油：1汤匙；食盐：适量；白胡椒粉：适量；葱：适量；芝麻油：少许（可选）

做法步骤：

1. 预备食材：鸡翅洗净，喷鼻 菇和口蘑切片，姜蒜切片，葱切段备用。

2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约20分钟。让鸡翅更入味。

3. 处置处罚菌菇：喷鼻 菇和口蘑洗净切片，假如是干喷鼻 菇，提前泡发好。姜蒜切片备用。

4. 底部铺菌菇：在蒸盘底部铺一层喷鼻 菇和口蘑，姜蒜片放在上面，能让蒸出的味道更喷鼻 。

5. 摆放鸡翅：将腌制好的鸡翅整齐地放在铺好菌菇的蒸盘上，坚持 肯定 间隙以便蒸汽流畅。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，确保鸡翅熟透，鸡肉软嫩。蒸制过程中，可以坚持 锅中水量，克制水干。

7. 调味和出锅：蒸好后取出，可以撒上葱花，滴入几滴芝麻油提喷鼻 。末了将鸡翅与菌菇一起 摆盘，养分 丰富 、味道鲜美。

温馨提醒 ：

(1) 腌制时间：鸡翅腌制时间不宜过长，20分钟左右最为抱负。腌得过久会使鸡翅的味道过重，影响团体口感。

(2) 菌菇的选择：可以依据 小我 口味选择不同种类的菌菇，如平菇、金针菇等，它们的鲜味 与鸡翅的肉喷鼻 相得益彰。

(3) 蒸制时间：蒸制时间依据 鸡翅的大小有所不同，发起在蒸制过程中可以合时 检查鸡翅的熟度，确保口感最佳。

二、黄豆焖猪蹄

质料：猪蹄：2只；黄豆：200克；生姜：3片；大葱：1根；八角：2颗；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；食盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量

做法步骤：

1. 预备食材：猪蹄洗净，黄豆提前泡水约4小时，姜切片，葱切段备用。

2. 焯水猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入充足的水，放入姜片和少许料酒，开火烧沸，焯水去腥，捞出沥干。

3. 煮黄豆：将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，开火煮沸，煮至七八分熟，捞出备用。

4. 炖煮猪蹄：在炖锅中加入猪蹄、黄豆、葱段、姜片和八角，再加入料酒、生抽、老抽，调入适量的食盐和白胡椒粉，倒入充足的清水，水面要完全包围 食材。

5. 慢火炖煮：将锅盖好，开中小火炖煮2小时，直至猪蹄肉质酥软，黄豆充分吸取肉喷鼻 。

6. 调解口味：炖煮至猪蹄熟烂，捞出姜片和葱段，尝一尝汤的味道，依据 需要加入适量的盐调味。

7. 盛出装盘：末了，将炖好的猪蹄和黄豆一起 盛出，摆盘后可以撒上葱花，增喷鼻 提味。

温馨提醒 ：

(1) 黄豆泡发时间：黄豆最好提前浸泡4小时以上，淘汰炖煮的时间，让黄豆更易熟透。

(2) 猪蹄选择：选择奇怪的猪蹄，肉质更嫩，炖煮出来的汤加倍 浓厚。

(3) 炖煮时间：炖煮时间可依据 猪蹄的大小和火力的不同举行调解，发起炖至猪蹄完全软烂。

三、姜母鸭

质料：老母鸭：1只（约1000克）；姜：200克（切片）；料酒：3汤匙；酱油：2汤匙；红枣：6颗；枸杞：适量；黄耆：10克；当归：5克；花椒：适量；八角：2颗；食盐：适量；清水：适量

做法步骤：

1. 预备食材：鸭子宰杀清理干净，切块，姜洗净切成大片，红枣去核，枸杞泡水备用。

2. 焯水鸭肉：将切好的鸭块放入锅中，加入充足的冷水，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出沥干。

3. 预备药材：将黄耆、当归、花椒、八角等中药材洗净备用。

4. 炒喷鼻 姜片：热锅凉油，放入切好的姜片，用中小火炒至姜喷鼻 四溢，姜片稍微变色。

5. 炖煮鸭肉：在炖锅中加入适量的清水，将焯水后的鸭肉、炒喷鼻 的姜片、药材（黄耆、当归、花椒、八角）以及红枣一起 放入锅中，加入料酒和酱油调味。

6. 炖煮至熟：大火煮沸后，撇去浮沫，改为小火渐渐炖煮1.5小时，直到鸭肉变软烂，汤汁浓厚。

7. 调解口味和装盘：炖煮好后，加入适量的食盐调味，末了放入枸杞，再炖煮5分钟。装盘后，可以撒上一些葱花或喷鼻 菜增喷鼻 。

温馨提醒 ：

(1) 鸭肉选择：选用肉质紧实、肥瘦适中的母鸭，肉质加倍 嫩滑，炖出来的汤也会更浓厚。

(2) 姜片炒制：姜片炒喷鼻 的过程非常重要，可以更好地释放 姜的喷鼻 气，也能去腥提味。

(3) 药材调节：姜母鸭的药材可以依据 小我 口味适量调解，黄耆有补气作用，当归则对女性尤为有益。不要放太多中药，以免过于浓郁影响原味。

四、葱喷鼻 鸡腿肉

质料：鸡腿肉：4只（去骨或带骨均可）；大葱：2根；生姜：3片；大蒜：3瓣；料酒：2汤匙；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；鸡精：适量（可选）

做法步骤：

1. 预备食材：鸡腿肉洗净，切块。大葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡腿肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右入味。

3. 炒喷鼻 葱姜蒜：锅中加入少许油，热锅凉油后放入姜片、蒜末煸炒，炒至喷鼻 味四溢。

4. 煎鸡肉：将腌制好的鸡腿肉加入锅中，用中小火煎至两面微黄色，鸡肉外貌稍微焦脆。

5. 加入葱段：将切好的葱段加入锅中，翻炒均匀，与鸡肉一起 翻煮，葱段散发出喷鼻 味。

6. 焖煮入味：加入少许水，改小火焖煮5-10分钟，至鸡肉熟透，葱喷鼻 味更浓。

7. 调解口味和装盘：依据 口味可以加入少许鸡精，末了盛出装盘，即可享用。

温馨提醒 ：

(1) 鸡腿肉选择：发起选择肉质嫩滑、肥瘦平衡的鸡腿肉，炖煮后肉质更为鲜嫩。

(2) 葱姜蒜炒制：葱姜蒜要炒至喷鼻 味四溢，能更好地释放 喷鼻 气，提升整道菜的味道。

(3) 调味控制：盐和生抽的量可以依据 小我 口味调解，发起不要过多使用老抽，以免颜色 过深。

总的来说，白露节气 的到来提醒 我们调解饮食布局，注意补充 身体所需的养分 。选择得当这个时令 的食物，不仅能改善脾胃功效 ，还能资助体内气血运行加倍 顺畅，加强身体对抗 力。菌菇蒸鸡翅、黄豆焖猪蹄、姜母鸭和葱喷鼻 鸡腿肉等美食，不仅味道鲜美，而且养分 丰富 ，是白露时节非常保举的食物。通过合理搭配，既能满足口腹之欲，又能坚持 身体的最佳状况 ，欢迎秋冬时令 的挑衅。在这个秋风送爽的时节，不妨把这些养分 丰富 的食物纳入你的菜单中，健康 相伴，暖和过冬。