“吃进去的器械 ，最怕不清洁 。”这句话，你是不是也经常从长辈口中听到？听起来似乎没什么特别，但实在内中 藏着不少我们平常没留意到的原形。

很多时候，让我们身材出问题的，大概并不是外卖不卫生，也不是油重盐多，而是那些看起来“清洁 、正常”，却偷偷加了“料”的食物。本日，就来聊聊一个很多人都不太相识，但大概已经悄悄进入我们餐桌的“隐形杀手”——硼砂。

硼砂是什么？为什么它会出现在餐桌上？

硼砂，听起来似乎挺生疏的，但它可不是什么新鲜事物，它的历史甚至比很多调味品还要长远。它是一种无机盐，学名叫四硼酸钠。它不是自然食物因素，而是被一些人“有目的”地加到食物里。为啥要加它呢？说白了，就是为了让食物看起来更有弹性、更有嚼劲、更新鲜、更不轻易坏。

你大概会觉得，这听起来有点像在“作弊”。没错，这就是它被偷偷利用的缘故原由。我曾见过一个病例，一位60多岁的白叟 ，胃胀、恶心、心悸，还反复 口干，查抄了年夜 半个月，肝肾功效 轻度异常，但就是找不到明白的病因。厥后，她女儿从冰箱里拿出一袋“手工鱼丸”，这才让我们发现了问题。那种鱼丸，Q弹得有点过火 ，久煮不散，颜色 还特别洁白。送检后发现，内中 含有硼砂残留。

硼砂到底有多伤害？

硼砂的毒性，可不是闹着玩的。它不像砒霜那样一会儿 就能致命，但它的危害是慢慢积累的，尤其是对肾脏和肝脏的破坏。它进入人体后，主要靠肾脏代谢排挤，但排挤速度 很慢，很轻易在体内积累。特别是那些肾功效 本来就不太好的人，比如老年人、患有糖尿病或高血压的人，他们的肾脏工作服从本来就低，一旦硼砂积累起来，轻则恶心、呕吐 、腹泻，严峻的话，大概会导致肾小管毁伤 ，甚至不可逆的肾衰竭。

更让人担心的是，硼砂还会干扰体内的激素水平。有研讨 发现，恒久摄入硼砂大概会对男性生殖系统 造成影响，比如精子质量降落、激素紊乱等问题。固然这些研讨 年夜 多是在动物身上做的，但想想也知道，这可不是小事。

硼砂都藏在哪些食物里？

说到这儿，你大概会问，硼砂都藏在哪些食物里呢？实在，它并不总是以“硼砂”这个名字出现。偶然候，它会披着“防腐粉”“弹性粉”“保鲜粉”之类的“合法”外衣。

我打仗过的案例里，最常见的硼砂“藏身之地”，不是那些“黑心小吃”，而是一些看起来很清洁 、很整齐、有包装的传统食品，比如手工米粉、粉条、凉皮、虾丸、牛筋丸、年糕。这些食物都有一个共同 的特点——Q弹、不易坏、能久煮不烂。比如凉皮，正常的凉皮放久了会发黏、变色，但加了硼砂的凉皮就不轻易变质，还特别有嚼劲，颜色 也特别白。这种“完美”，实在是一种假象。

怎么才能避开硼砂？

国度 早就明令克制在食品中添加硼砂，但在下层羁系难度年夜 、斲丧者辨识本领弱的现真相况下，违规举动还是时有产生 。尤其是在一些农村集市、城乡接合部、旅游景区的小吃摊，更轻易出现这类问题。

站在医生的角度，我最担心的不是成年人吃了一次两次硼砂，而是慢性摄入带来的“积累性袭击 ”。特别是对孩子来说，他们的肝肾系统 还没发育成熟，代谢本领有限，哪怕摄入量不多，也大概造成更年夜 的损害 。曾经有个7岁的小男孩，反复 腹泻、乏力、体重降落，查不出显着病因，厥后才发现，他特别喜欢吃超市买的虾丸，一周吃好几次。检验后发现，虾丸中硼砂含量严峻超标。

有人大概会说：“那我以后 只吃年夜 品牌的产品不就行了吗？”可现实并没有这么简单。有些品牌为了降低成本，大概在供应链中利用了有问题的原料 ，尤其是那些代工厂众多的品牌，治理 稍有疏忽 ，就大概出问题。真正的防范，不是依赖品牌，而是要创建起自己的鉴别 本领和饮食习惯。

一个很实用的发起是：食物越“完美”，越要警惕。比如手工牛筋丸，如果弹性过强、煮了半小时都不散，反而要小心；颜色 过于白皙 、久放不坏的凉皮，也大概是问题产品。正常的传统食品，是有瑕疵的，是会变质的，是不大概“永久弹牙”的。

从医学角度来说，硼砂的代谢半衰期较量 长，年夜 约是21小时，这意味着它在体内存在的时间比很多药物都长。如果连续摄入，就像往一个已经快满的杯子不停 加水，日夕 会溢出来。而这种“溢出”的表现，往往就是胃肠道不适、肝功效 异常、免疫力降落，甚至出现神经系统 的稍微紊乱。

写在最后

这篇文章可不是为了吓唬年夜 家，而是想提示年夜 家，存眷 我们天天吃进去的器械 。硼砂不是你天天都能打仗到的器械 ，但它确切 就埋伏在我们生存 成本以外的角落里。

它不像病毒那样来势汹汹，却像锈蚀一样，慢慢影响着身材的每一个系统 。很多时候，康健的最年夜 仇人，不是疾病本身，而是我们对“看起来没问题”的事情失踪 以轻心的那一刻。希望年夜 家都能多留个心眼，守卫好自己和家人的康健。