贵州的刺梨、海南的海鲜、东北的蔓越莓、七彩菠萝……尚有一周时间就是端午节了，粽子成为今年618的第一个爆品，各类 小众网红粽子也正在被年夜 众喜爱——记者在线上平台看到，不少材料特殊、口味独特以致是颜色和形状独特的粽子成为爆品，最新数据显示，天猫618开卖至今，粽子成交金额增加 竟已近70%，而粽子的热卖也正在动员整个食品生鲜时令商品成交爆发，同比去年 618同期增加 46%，包括荔枝、枇杷、冰激凌等。

在电商平台和一些社交平台上可以发明 ，今年各类 特殊怪僻 的粽子口味很多，比如年夜 厨贵州特色牌的刺梨粽子，尚有云南的七彩糯米，让粽子变成了像彩虹一般 的颜色，有网友说颜值以致凌驾了口味……记者在淘宝等电商平台上搜索发明 ，与往年差别，除了像五芳斋、真真老老、诸老年夜 这些老字号粽子店，今年各地特色粽子店纷纷在线上开店，伴随特种兵旅游、网红地方美食的火爆，也动员了这些“粽子小店”的线上生意。比如1980烧肉粽是一家开在厦门中山路的网红店肆，也是厦门旅游攻略中的必打卡餐厅，通常 天天上午10点就开始排队了。有网友爆料说，事实上1980烧肉粽年夜 约在10年前就有对应的线上店肆，从2020年开始有专人运营，线上主推的两款蛋黄鲜肉粽和鲍鱼肉粽也是线下门店卖得最好的。“端午节前一个月是线上销量爆发的时间，由于我们粽子代价 相对较高，线上主如果 在淘宝做，这三年的销量增加 还是比力明显 的。”1980烧肉粽淘宝店肆负责人体现。他告诉记者，线上线下的客群是有差其余 ，购置 偏好、习惯都差别，从明年开始，他们计划测试一些新款，和线下门店做些区分，夺取把线上的生意做得更年夜 。

万寿斋是上海当地一家吃特色小吃的老字号，被称为上海宝藏小店，本来 小笼包是其最年夜 的特色，但万寿斋的线上店肆主营的却是 特色竹筒粽。万寿斋淘宝店肆负责人体现，之前他们也是把线下卖得好的商品直接复制到线上，结果却并不睬 想。“线上线下的需求完备 差别，线下卖爆的汤包做成预包装食品就没有那么受欢迎了。”有网友也体现，汤包就要吃现包现蒸的，“预制菜汤包完备 不是一种东西”。后来万寿斋在线上开辟了竹筒粽的新品，从规格、包装、代价 都更符合线上贩卖的必要，现在竹筒粽每年的增速都在3倍以上。

“消耗者需求多元化的趋向 越来越明显 ，消耗选择也更方向社交平台的种草，像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦净水粽子、广西巴马火麻粽等异常 “local”的街坊粽子都能在线上买到。”淘宝天猫食品生鲜行业粽子品类负责人告诉记者。

业内人士体现，粽子、月饼、青团等传统美食“卷”口味也不是一天两天了，像前些年还算新口味的榴莲冰粽，俨然成为今年夏季主流款粽子。数据显示，光是天猫超市在售的粽子口味就凌驾100种，和传统口味粽子比拟 ，新奇特口味粽子的增加 更快。

在全体 的新奇特口味中，“咸甜之争”也有了结果，在最受消耗者欢迎的5款粽子中，只有一款甜粽。高汤瑶柱五花肉粽、火腿鸡纵菌上汤粽、藤椒牛肉粽、干贝XO酱腊肠粽、芋泥咖啡粽等五款新奇特口味粽子最受消耗者喜爱。

从地域上看，杭州、武汉、上海、北京、宁波的消耗者最爱下单新奇特口味，而00后们更偏幸传统老字号，反而是80后、70后中年有娃家庭的妈妈们更喜欢购置 这些新奇特口味的粽子，下单占比凌驾了40%。

扬子晚报/紫牛消息记者 徐晨风

校订 王丽丽