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2025年的夏天 格外酷热，但曾经炙手可热的“雪糕刺客”钟薛高、哈根达斯等品牌却在这个夏天 “凉透”了。

6月，钟薛高子公司被申请停业整理的消息传出，标记着这个曾经年销10亿的网红品牌，终极倒在了本身亲手制造的消费泡沫里。与此同时，哈根达斯门店数量锐减，许多雪糕品牌转型聚焦底子款。曾经占领 便当 店C位的“雪糕刺客”们，现在已被挤到角落，3元以下的经典款重新夺回主场。

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营销神话幻灭：从66元神坛到1元贱卖

回望2018年，钟薛高横空降生 时的盛况恍如隔世。一支66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕封神，不但创造了单日贩卖2万支的奇迹，更开启了中国雪糕市场的“刺客时代 ”。首创人林盛那句“本钱40元，爱要不要”的豪言犹在耳畔。彼时，这个深谙流量暗码的品牌经由过程 国潮设计、“零添加”话术和头部主播带货，硬是把雪糕卖出了奢侈品溢价。

首年营收破亿的钟薛高，很快便杀入天猫双11冰品类目榜首，以致还在2021年贩卖额突破10亿元，一度成为头部主播直播间的常客。一位参与早期融资的投资人回想道：“其时所有机构都在疯狂测算——假设1亿新中产每人每年消费10支，这就是个60亿的蓝海市场。”

然而，泡沫幻灭的速度来得云云之快。对于钟薛高高昂价格的群情 并没有停止。众多 网友表示，“买不起”。尚有网友讥讽，“自从你们涌现 了，买梦龙都不以为心疼了。”群情 的同时，还牵涉出了其之前因宣布 卖弄广告，多次被行政处分 一事。所谓“特级红提”是散装葡萄干，“不加一滴水”的配料表里明晃晃写着水。

2022年起钟薛高就深陷舆论危机，品牌荣誉和业绩均受到打击。已往两年间，只管钟薛高试图经由过程 自救步伐缓解困境，但法人林盛受到高消费限制令的影响，因拖欠工资员工大批 去职……客岁5月，钟薛高首创人林盛启动淘宝直播带货“卖红薯”还债，曾经的“雪糕爱马仕”沦落到直播间1元甩卖存货的境地，但这场以还债为目标的直播终极见效 甚微。

2025年，曾经风光无限、以高价定位在市场掀起波涛的钟薛高走到了停业整理的终局。据爱企查显示，钟薛高食品（上海）有限公司自身风险112条，司法案件67条。钟薛高旗下的钟茂（上海）食品科技有限公司被债权人上海安得列郎晴食品商业有限公司申请停业整理。理由是“无法了债 到期债务，且明显缺乏了债 本领”。现在，钟薛高京东旗舰店现在仍处于业务状况 ，但店肆内商品摆设 已大幅缩减，仅有少量单品在售，价格相对于此前也有所下调。

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“雪糕界爱马仕”不喷鼻 了

钟薛高的败亡并非个案。哈根达斯曾是婚礼和约会的标配，一句“爱她就请她吃哈根达斯”让中国情侣掏空了钱包。1996年的上海滩，哈根达斯把冰淇淋卖出了奢侈品架势。25元单球的价格，抵得上其时平凡人半日工资。

现在的哈根达斯在中国市场节节败退。从 2023 年起，哈根达斯在中国市场就开启了门店收缩历程。据窄门餐眼数据显示，2024 年 1 月哈根达斯在国内的门店数量为 466 家，而到了 2025 年 6 月 20 日，这一数字锐减至 385 家。在北京、上海、郑州等地，不少哈根达斯门店都已不见踪迹 。

曾以高端形象著称的哈根达斯，不得不参加了9.9元赛道——限时9.9元起享指定咖啡。年青 人算了一笔账：30元的单球冰淇淋，不如买两杯奶茶——究竟“爱情 营销”敌不过蜜雪冰城2元甜筒的性价比。

其他网红雪糕品牌也纷纭 传出闭店消息。与之形成鲜明比力 的是，3元以下的平价雪糕正在光复 掉 地。东北大板等老牌逆势增长，伊利、蒙牛重新聚焦底子款。而在现在的消费市场，那些曾被炒到66元一支的“雪糕界爱马仕”，正像被扎破的气球般迅速瘪下去。

雪糕刺客的崩盘，本质是场“祛魅活动”。消费者发现，所谓高端不过是营销费及冷链房钱 下叠加出的高价。 当平价复兴，蜜雪冰城2元甜筒成为平易近 众 们的选择，1元的老冰棍更能符合当下的消费。消费者也许 也终于学会了用舌尖投票：“雪糕是解暑品，不是奢侈品。”