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蜂蜜是大自然赐予我们的自然鲜味，既能增加食品的风味，又蕴含独特的养生价值。无论是搭配面包、冲泡饮品，还是养生调治，蜂蜜都是许多家庭的必备品。

然而，市面上的蜂蜜品格参差不齐。部门产物掺入糖浆或添加剂，不光口感大打折扣，恒久食用还大概影响健康。所以 ，学会鉴别 真假蜂蜜，是每位消费者的必备技巧 。

那我们怎样才能挑选到真正的蜂蜜呢？办法 其实很简单，本日我就教各人几个异常 实用的办法 ，学会后，小白也能轻松买到纯洁 、健康的蜂蜜。

办法 一：看色彩

真蜂蜜色彩 多样，大概是浅黄、琥珀色或深棕色，但毫不 会像水一样透明，而是因含有花粉、矿物质等微小颗粒涌现 “雾蒙蒙”的质感。而假蜂蜜色彩 往往过于均匀，涌现 出不自然的清透感，显着不符合 自然蜂蜜的特征。

办法 二：测浓度

拿起蜂蜜瓶倾倒时，真蜂蜜活动缓慢，下滴时能拉成细丝，丝断后还会回缩。而假蜂蜜要么稀如水，要么黏稠如胶，其活动状况 与真蜂蜜差别显着。

办法 三：看结晶

多数纯蜂蜜在低温或恒久寄存 后会结晶。好比油菜蜜结晶后像猪油一样精致；而槐花蜜则不易结晶。如果一瓶蜂蜜恒久不结晶，大概结晶后颗粒粗得像白糖，那很大概是假蜂蜜！

办法 四：闻气味

打开真蜂蜜，一股自然的花喷鼻 扑面而来。槐花蜜带有槐花喷鼻 ，荔枝蜜带有荔枝喷鼻 ，气息清爽 怡人。而假蜂蜜要么没有花喷鼻 ，要么带有一股刺鼻的化学喷鼻 精气味，与真蜂蜜的自然气息截然差别。

办法 五：尝味道

真蜂蜜吃起来甜而不腻；刚进口 时清甜，细细品味会有一丝微酸，偶然带苦味，咽下后喉间回甘；假蜂蜜则只有齁甜；像纯洁 的白糖水似的，以致毫无回味！

办法 六：纸巾测试

取一张平凡纸巾，滴一滴蜂蜜在上面。真蜂蜜由于粘稠，不会立即渗开；而假蜂蜜则像水一样，“嗖”地一下就在纸巾上晕开一大片。

办法 七：碘酒测试

取一个小碗，将蜂蜜加水稀释后滴入几滴碘酒。如果溶液变蓝或变紫，分析蜂蜜中掺入了带有淀粉类的糖浆，好比玉米糖浆；若为纯蜂蜜，则不会变色。

办法 八：火烧测试

拿棉签蘸点蜂蜜，用打火机烧一下。真蜂蜜烧的时间会“滋滋”冒泡，烧完是玄色的炭渣，一捏就碎。假蜂蜜要么烧不起来，要么烧的时间一股焦糖味，烧完的东西黏糊糊的。

办法 九：冷藏测试

将蜂蜜放入冰箱冷藏室。真蜂蜜大概会结晶或变稠，但不会凝固成硬块；而假蜂蜜则大概完全凝固成硬疙瘩，或涌现 分层现象 。

另外要注意，买蜂蜜别贪自制。真蜂蜜成本摆在那儿，要是看到十几块钱一斤的蜂蜜，一定要审慎，很大概是糖浆勾兑的。正规蜂蜜会明确标注蜜源（如“槐花蜜”“椴树蜜”）和产地。如果标签只写“蜂蜜”且身分、产地不清，千万别买！是以 ，建议优先选择大品牌，或找靠谱蜂农直售。路边摊或不正规网店的蜂蜜，质量难保障。

此外，蜂蜜的风味因产地而异。中国差别产区因天气、植被、蜂种差别，甜味和喷鼻 味各具特点 。下面为您介绍六个紧张产区的特点 蜂蜜。

一、东北地域

在黑龙江、吉林、辽宁的林海雪原间，椴树蜜堪称东北蜂蜜界的“扛把子”。它如融化的琥珀般晶莹剔透，泛着高等 的油脂光泽，浓厚的丛林幽喷鼻 扑鼻而来。低温下会结晶成洁白精致的奶油状，挖一勺放进嘴里，绵密丝滑进口 即化。

二、华北地域

河北的荆条蜜与山东、河南的洋槐蜜，堪称华北蜂蜜界的“黄金双雄”。荆条蜜呈浅琥珀色，甜润中带着微妙的果酸，结晶后质地精致，是北方人从小喝到大的“童年味道”；而洋槐蜜更是依附水白色的透亮颜值和清雅的槐花喷鼻 气，成为中国出口量最大的蜜种，甜度温和 不腻，冰镇后兑入柠檬水，堪称夏日解暑神器！

三、华中地域

湖北、湖南、江西的深山里，藏着两款“天花板级”蜂蜜。野木樨 蜜被誉为“蜜中之王”，水白色的蜜液纯净如月光，结晶后质地精致如猪油，甜度清冽，产量稀少，千金难买；黄连蜜则带着淡淡的黄色，甜中带苦，口味异常 独特。

四、西南地域

在四川甘孜的得荣县，蜂蜜会“分层”！基层 是结晶如糖膏的蜜块，上层漂泊着自然蜂蜡，满满的原始风味；而重庆城口的野生中蜂蜜，收罗秦巴山区的百花精华，微量元素丰富，口感醇厚，光是舀一勺含在嘴里慢慢化开，就能尝到丛林里的百花喷鼻 气。

五、华南地域

广东的荔枝蜜，堪称“果味蜂蜜天花板”！浅琥珀色的蜜液一开盖，浓厚的荔枝果喷鼻 扑面而来，甜中带着微酸，仿佛把整个炎天的荔枝都浓缩其中 ；而福建、广东的鸭脚木蜜，作为冬季主打，宝宝咳嗽时冲一杯异常 舒服！

六、西北地域

在陕西黄龙和新疆禾木，高海拔、长日照的环境孕育出了野性十足的蜂蜜。黄龙百花蜜由中蜂收罗多莳花 蜜酿成，活性酶含量极高，口感醇厚得像在喝蜂蜜原浆；新疆禾木蜂蜜则带着草原的幽喷鼻 ，纯净度拉满，用来搭配新疆馕饼，甜咸交错！

本来 小小一瓶蜂蜜，竟藏着整个中国的风土人情！下次挑蜂蜜时，不妨尝尝 按产区选！

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