“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”！头伏吃饺子，是老辈传下来的考究 —— 一来寄意 “元宝藏福”，二来能补充夏天流掉 的营养。但很多人总盯着韭菜、芹菜馅，头伏天吃着轻易以为腻。实在 呀，头伏天该吃这 3 种 “福气馅”：西葫芦虾仁馅、黄瓜木耳鸡蛋虾仁馅、豆角鸡蛋馅。它们清新不腻，应季又鲜灵，伏日吃着舒服，还能开胃养身，头伏包一盘，全家抢着吃，比韭菜芹菜馅喷鼻香 多了，快来看看怎么调馅！

西葫芦虾仁馅：脆嫩鲜滑的 “伏日清新馅”，吃着不腻还开胃

为啥它是头伏的 “首选馅”？

西葫芦是 “夏天的天然降温菜”，水分多、自带清甜味，头伏天吃着像给嘴巴 “开空调”；虾仁是 “海里的鲜味精”，每 100 克含卵白质 18.6 克，低脂肪，能补营养还不发胖。两者调在一起，西葫芦的脆混着虾仁的鲜，一口下去满嘴清新，比韭菜馅不呛，比芹菜馅不塞牙，白叟 孩子都能继承。

专家发起：头伏天轻易没胃口，这馅的清新能刺激食欲，虾仁的卵白还能补回出汗流掉 的营养，比吃油腻馅料康健。

黄瓜木耳鸡蛋虾仁馅：鲜掉 踪 眉的 “营养全家福”，头伏吃它补能量

为啥它是 “伏日营养王”？

黄瓜是 “夏天的补水冠军”，96% 都是水，头伏吃着像给身段 “喝水”；木耳是 “肠道清道夫”，每 100 克含膳食纤维 2.6 克，能帮身段排杂质；鸡蛋和虾仁高卵白，四者调在一起，脆的脆、嫩的嫩、鲜的鲜，像 “营养小团队”，不消放味精也鲜掉 踪 眉，头伏吃它，补能量还不腻。

科学验证：这馅的卵白质和膳食纤维搭共同理，头伏出汗多的人吃，既能补卵白，又能增进 代谢，比吃单一馅料全面。

豆角鸡蛋馅：软嫩幽喷鼻香 的 “家常福气馅”，头伏吃它好消化

为啥它是 “全家通吃馅”？

豆角是 “夏天的应季菜”，头伏的豆角嫩得能掐出水，煮熟后软乎乎的，纤维细，好消化；鸡蛋滑嫩提喷鼻香 ，两者调在一起，豆角的喷鼻香 混着蛋喷鼻香 ，像 “家常版小馅饼”，一点不刺激，比韭菜馅不辣，比芹菜馅不硬，没牙的白叟 、挑食的孩子都爱吃。

中医观点：豆角 “健脾和胃”，鸡蛋 “补气血”，头伏天脾胃弱的人（比如吃点凉的就拉肚子）吃这馅，既能补营养，又不增加 肠胃累赘 ，比吃生冷馅料舒服。

西葫芦虾仁馅清新开胃，黄瓜木耳鸡蛋虾仁馅营养全面，豆角鸡蛋馅家常好消化，这 3 种馅，头伏天吃着不腻还应季，比韭菜芹菜馅更得当伏日。做法简朴，调馅的症结 在 “不出水”，学会了，头伏包一盘，全家抢着吃，福气满满过夏天。

以为有用就赶紧试试 ，做好了记得点赞收藏，转发给身边总说 “头伏不知道吃啥饺子” 的朋友，让各人都能吃到鲜灵的福气馅！

你家头伏最爱吃啥馅的饺子？有没有独家调馅本领？批评区分享出来，各人一起学呀！

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