家人们，一到夏天，水果 界的“网红”那是层出不穷。迩来啊，有一种特色水果 及其茶饮在收集 上那是火得乌烟瘴气 ，它就是——黄皮！好多北方朋友看到这名字，估计 都是一脸懵，心田直犯嘀咕：“黄皮是啥玩意儿？”别急，咱这就好好唠唠。

黄皮究竟是啥水果 ？

黄皮，光听名字就知道，它的果皮是黄色大概深黄色的，大年夜 小跟圣女果差不多。在南方，黄皮可有不少别号 呢，像黄弹子、金弹子啥的，不管叫啥，都离不开它那色彩 和形状。

黄皮和橘子、橙子、柚子另有小金橘，都属于芸香科植物。不过呢，它跟这些“亲戚”可不太一样。别的柑橘类水果 ，果皮轻轻一剥就下来了，可黄皮的果皮就没那么听话，得费点劲儿才能剥开。并且 啊，它里面没有好几个果肉瓣，而是有点像葡萄那样的果肉结构 ，果肉里另有一颗大概好几颗颗粒状的种子。

每年七八月份阁下 ，就是黄皮大年夜 量上市的时候。这黄皮的味道，那叫一个独特，偏酸还带着点涩味。可别小瞧了这味道，夏天热得要命，来点黄皮解解暑，大概吃完油腻大年夜 餐，用它来解解腻，那结果简直绝了！为啥这么说呢？由于那浓郁的酸味能刺激咱们口腔里的唾液不绝地分泌，入口 的涩味跟着 韶光 的推移，还会发生 回甘。这种层层递进的味觉体验，就像坐过山车一样刺激，让人慢慢适应之后，就特殊“上头”，甚至有种“根本停不下来”的冲动。

黄皮的养分 到底有多牛？

黄皮可不但是味道特殊，它的养分 价值那也是杠杠的！

有机酸：开胃小能手

黄皮里含丰年 夜 量的有机酸，这有机酸就是它酸味的泉源。在炎热的夏天，许多人是不是常常没胃口，还感到 疲惫 犯困？这时候嚼几颗黄皮，那可太有帮助了。有机酸能刺激唾液分泌，改进 消化，还能提振食欲，就像给咱们的肠胃打了一针“高兴剂”。

植物化学物质：健康 小卫士

黄皮里还富含植物化学物质，像生物碱、香豆素、挥发油类，另有黄酮和多酚类物质。特殊是黄酮和多酚类物质，抗氧化浸染 那叫一个强，不但能帮助人体抗炎、抗菌，还能预防癌症、庇护心血管，就像给咱们的身体穿上了一层“防护衣”。

维生素 C：美白小助手

黄皮里的维生素 C 含量可不低，每 100 克里就有 35 毫克维生素 C。这数值跟它的柑橘家亲戚有得一拼，比香蕉那可多多了，是香蕉的 4 倍还多呢！爱美的小搭档们都知道，维生素 C 对美白、抗氧化都有很大年夜 帮助，多吃黄皮，说不定能让你变得更白更美哦！

钾：补钾小达人

黄皮的钾含量很高，达到了 226 毫克/100 克，和号称补钾能手的香蕉根本能打个平局 。但黄皮的能量可比香蕉低多了，不到香蕉的一半。喜欢吃香蕉来补钾的朋友，这个夏天不妨尝尝 黄皮，既能补充 随汗水流掉 的钾，帮助降压，还能解腻、止渴，简直一举多得！

硒：抗衰小能手

硒是一种具有极强抗氧化浸染 的矿物质，能改进 人体的抗氧化、抗衰本领，还对心肌细胞有确定 的保护浸染 。在一般 食物中，硒含量高的可不多，而黄皮里的硒含量能达到 0.64 微克/100 克，这成绩在水果 界那但是相称优秀了！

为啥黄皮没在世界 火起来？

黄皮养分 这么丰硕 ，可为啥没在世界 遍及呢？其实啊，黄皮的好也是有“门槛”的。

黄皮除了入口 有酸、微甜、涩、微辣等味道外，闻起来另有一种雷同松节油的独特味儿。明代书生董传策就在《噉黄皮果》中感叹 过黄皮气味之香和口感之奇：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许 ，那似香飘褥暑枝。”

黄皮里大年夜 量的挥发性脂类就是它“怪味”的泉源。比如说，松节油味儿就来自其中的松萜，这种物质是松柏油脂的主要因素。不喜欢闻松油味儿的朋友，大概在“闻”黄皮这第一关就会败下阵来。另有些朋友在黄皮里会闻到香菜、陈皮、樟脑丸的肴杂气味，这些气味来自它的萜和萜醇类物质。这些披发 着“奇香”的物质，让“爱它者垂涎三尺，不爱者避之不及”。

黄皮的多样吃法 大年夜 揭秘

黄皮的吃法 可多了，下面就给各人介绍几种常见的吃法 ，说不定其中就有适合你的呢！

直接洗洗吃，记得去皮吐核

要是你对松节油的味道不那么敏感，鲜吃黄皮完备 可以“练习”出来。只要把皮去掉，黄皮的酸涩味就会大年夜 大年夜 消沉 。并且 现在市面上已经有了味道更甜美 的品种，像个大年夜 色深的鸡心黄皮，酸、涩味明显改进 ，吃起来以清新 酸甜为主，那叫一个爽！

和其他水果 调饮料，清新又解渴

用其他甜味丰硕 的水果 搭配黄皮来调饮料，简直是一种绝妙的吃法 。血糖正常的朋友，可以加入少量糖、蜂蜜或甜饮料进行调味。市面上一些茶饮品牌就推出了荔枝黄皮饮、爆打黄皮柠檬茶，光听这名字，都能让人馋得流口水了！

海盐黄皮饮，老广东的最爱

这种做法是老广东地域人们喜欢的。把黄皮捣碎，加入少许海盐（食盐也行）调味，咸味的存在会让酸涩味消沉 ，甜味轻微凸起 一点。冷藏后的海盐黄皮饮，一口入喉，酷暑的闷热刹时就被一扫而空。担忧 喝不惯的朋友，加点蜂蜜调味也没问题，那味道，简直绝了！

炖汤一绝，美味又养分

用黄皮炖靓汤也是经典吃法 。比如说广受南方人喜好的黄皮排骨汤，排骨的油腻被黄皮完备 抑制 住了，喝起来清新 美味，非常 值得一试。想象一下，在炎热的夏天，来上一碗热气腾腾的黄皮排骨汤，那感到 ，别提多惬意了！

吃黄皮要留意啥？

黄皮虽好，但食用的时候也得留意两点。

别一次性吃太多

发起天天吃 5 - 6 颗为宜（差不多 100 克）。一方面呢，要思量水果 摄入的多样化，为天天能摄入其他水果 留出余量；另一方面，黄皮里的有机酸丰硕 ，一次性摄入过量，大概会引起胃肠不适，到时候可就得不偿掉 了。

肠胃不适者慎吃

胃酸分泌过多、胃溃疡的朋友，吃黄皮大概会引起反酸或其他胃部不适。所以 啊，发起酌情淘汰食用量，大概等症状消掉 后再吃。究竟，身体才是革命的资本，可不克不及 由于贪吃而让身体遭罪。

别的，黄皮的果皮很薄，不易保存。要是买了黄皮，发起尽快食用，不然放久了，口感和养分 都会大年夜 打折扣 。

家人们，现在对黄皮是不是有了更深刻 的了解 呢？这么养分 丰硕 又美味的水果 ，这个夏天可万万别错过呀！你们平常吃过黄皮吗？最喜欢哪种吃法 呢？快来批评区分享分享吧！