今天入伏，传统吃饺子，提醒：3馅不上桌，福泽 不进门，哪3馅？应时节乐过夏

蝉鸣声渐起，阳光炽热 ，2025年的三伏天今天来到，一年中最炎热的时节。今年的三伏天只有30天，冲破了近十年“40天长三伏”的通例 ，成为频年 来“最短”的三伏天。虽说时长较“长三伏” 少了10天，但炎炎烈日下，暑热的威力可一点也不会打折。是以 各人要做好身体的爱护， 健康过三伏天。

今天是头伏，时间是2025年7月20日~7月29日(10天)，老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这流传千年的饮食口诀，蕴藏着先平易近 应对酷暑的生存 。是以 头伏要吃饺子。

头伏饺子是中公平易近 间三伏天“头伏”时节的特点 饮食习俗，不光是一种传统习俗，更是一种健康生存的体现。

饺子形如元宝，头伏吃饺子，寄意 平安顺利 、美满 安康。饺子是面食，天气炎热人体好消化。内里食材丰硕 ，既能唤醒沉睡的味蕾，又能补充随汗水流失踪 的能量，给人体补充营养，符合三伏天里的摄生 之道。

饺子的外形承载着差异的祈福内涵，既体现了传统饮食聪明，也呼应了伏天摄生 的健康理念。不过，头伏吃饺子可有讲求——选错馅料，不光味道打折，更年夜 概犯了老传统的忌讳。

今天入伏，传统习俗吃饺子，提醒：3馅不上桌，福泽 不进门，哪3馅？一起 进修 ，给家人朋侪酷夏最好的爱护。

第一种：羊肉馅

三伏到，要吃羊肉。羊肉性温味甘，以热制热，以汗排湿，祛湿暖阳气，给身体爱好的养护。

羊肉做馅包饺子来吃，既开胃又能增长食欲，用来包饺子更是美味。做好的饺子，鲜嫩水润又多汁，不腥不柴，一口一个满嘴留喷鼻香 ，刹时食欲年夜 增

食材：羊肉1斤，年夜 葱2根，喷鼻香 菜1把，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋1个

做法：1羊肉清洗，切碎，预备的花椒水倒进一些，拌一下，如允许以去除一些膻味

2然后打进一个鸡蛋液，拌均匀

3年夜 葱清洗切碎，放进羊肉碎一起 ，参加盐，蚝油， 生抽，拌均匀

4末了把喷鼻香 菜清洗， 切碎，放进羊肉一起 拌均匀即可

5预备好的饺子皮，包馅即可。

第二种；豇豆馅

豇豆是豆角中的一种，体型修长 ，但是肉质细嫩好吃。豇豆也叫长豆，象征着安康长命。

头伏吃饺子，吃豇豆馅，寄意 着健康长命。豇豆清热解暑，猪肉补充营养，两者搭配既能满足食欲又能兼顾健康，口感丰硕 ，鲜喷鼻香 四溢，一口咬下，带来丝丝凉意，仿佛夏季里的一缕清风，刹时驱散燥热。

食材：豇豆1把，五花肉1块， 葱姜，盐， 生抽，蚝油，胡椒粉

做法：1五花肉切碎， 成肉末，腌制一下， 参加盐，蚝油，胡椒粉，拌均匀

2豇豆清洗， 切碎，参加一点盐，腌制一下，把内里的水分腌制出来

3然后倒失踪 内里的水，放进肉末一起 ，参加切碎的葱姜末，拌均匀即可

4预备的饺子皮，包馅即可。

第三种：黄瓜馅

炎天是黄瓜自然成熟的时节，水分多，脆嫩，就像“灭火器”，降火气、生津止渴，清爽解腻，补水佳品。

黄瓜做馅搭配鸡蛋，吃起来不油腻，既解暑又开胃，既能补充因出汗流失踪 的营养，又能制止油腻，炎热的季候里为我们带来一丝丝清凉与满足。

食材：黄瓜2根，鸡蛋4个，黑木耳5朵，盐， 胡椒粉，生抽，蚝油，葱姜

做法：1干黑木耳用温水泡发，清洗，切碎

2黄瓜清洗，擦成细丝，切碎，用少许盐腌制后挤去水分，备用

3鸡蛋打好，拌均匀， 放进锅里，用热油炒成鸡蛋碎，与木耳碎放一起

4黄瓜碎也放一起 ，参加一点盐，胡椒粉，切碎的葱姜，生抽，鸡精，拌均匀即可

5饺子皮包馅包成饺子即可。锅里烧热水，水沸后，将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来即可享用了。

头伏到，饺子要吃。头伏吃饺子，不光仅是因为它美味可口，更因为它承载着家人对将来的美好庆贺 。差异的馅，寄意 着差异的祥瑞和幸福，代表着你对家人最美好的庆贺 。

末了提醒一句，头伏吃饺子，虽无统一 标准，但团结传统习俗和节气特点，有一些常见的讲求与禁忌：

1饺子馅只管清淡不油腻，多用当季蔬菜做馅，奇怪且符合“吃新”的寄意 ，也更适应 时令摄生 。

2饺子只管水煮来吃，更清淡，符合夏季饮食“少油少盐”的需求，也能保留食材本味。

3多喝饺子汤，不光补水，还资助消化。一碗热乎乎的汤，从喉咙暖到肚子里，舒服得很，冷气湿气往外赶。

4吃热饺子，不要喝冷饮，易使寒湿侵体

5不消筷子插饺子放气，不咬开吹气

6隔夜饺子只管不吃。天气热，温度高、湿度年夜 ，饺子特别轻易坏

7吃饺子时别动火，不光破碎摧毁 气氛 ，还会影响身体健康，一家人要和和睦气

三伏天里，一盘清热解暑的饺子，不光是对味蕾的安慰 ，更是对身体的庇护，每一种馅料都承载着对健康的追求。盼望能够各人在这个头伏的日子里，不妨动手包一顿饺子，让家人品尝到你的手艺和满满的爱意。适应 天时的饮食聪明与家人团聚的温暖，才是反抗 酷暑最贵重的力气。