炎天最让人期待的水果之一莫过于荔枝了！那晶莹剔透的果肉，清甜可口的汁水，让人一吃就停不下来。

可荔枝实在太娇气，“一日色变，二日喷鼻香 变，三日味变”这句老话不是白说的，哪怕买回家后立即放进冰箱冷藏，没几天照旧会变色变味。

实在荔枝是不克不及 直接放冰箱保存的，由于荔枝属于热带水果，对低温特别敏感。而冰箱冷藏室的温度通常 在4℃阁下 ，这个温度会导致荔枝果皮细胞受损，涌现 褐变现象，这就是为什么荔枝放冰箱后表皮很快会变黑。

而且 冰箱里空气干燥，会加快荔枝的水分流失，让果肉变得干瘪，原本鲜嫩多汁的口感大打扣头。

那如何 才气让荔枝保鲜更久呢？在把荔枝放进冰箱之前，我们必要先做一些额外的处理。

今天 就来给大家 分享荔枝冷藏和冷冻的两种适用 保存方法，照着操纵，荔枝放半个月乃至半年都依然鲜甜多汁，随吃随取超方便 ！

1、遴选 奇怪荔枝

想要保存得好，首先得遴选 奇怪的荔枝。

奇怪的荔枝外壳色彩 美丽，红中带点黄，而且 富有光泽，没有显着的黑斑或破坏。

用手轻轻捏一下，觉得 果实饱满有弹性，这样的荔枝说明水分富足，品质上乘。

假如 荔枝外壳发暗、发软，大概有股酒味，那就别要了，这种荔枝已经不奇怪，保存起来结果也不好。

2、淡盐水洗濯

拿到奇怪荔枝后，记着千万不要摘失踪 果梗！

由于果梗能锁住水分，摘失踪 后荔枝的果肉会裸露 一部分，反而容易变质。

预备一盆清水，往水里加一小勺盐，搅拌匀称后，把荔枝一颗一颗地放进去，浸泡8分钟阁下 ，淡盐水能去除荔枝表面的细菌和杂质。

但注意别泡太久，不然果肉容易吸水变软。

3、晾干水分

泡好后，用清水把荔枝冲洗干净，再用厨房纸巾擦干荔枝表面的水分，大概把荔枝放在阴凉通风的处所 ，自然晾干。

这一步可不克不及 偷懒，假如 荔枝表面有水，在冰箱里很容易滋生 细菌，导致变质。

4、按量分装

等荔枝晾干后，就可以把它们装进保鲜袋大概保鲜盒里了。

装的时间只管分成小份，这样吃的时间拿取方便 ，也不会影响其他荔枝的保存。

把装好的荔枝密封好，只管排挤里面的空气，淘汰 荔枝与空气的接触，低落氧化速度。

5、冷藏保存

最后，在冰箱的冷藏室里找一个符合的地位 ，把密封好的荔枝放进去，温度控制在2 — 4摄氏度阁下 。

用这种方法，荔枝能保存5 — 7天，拿出来照旧水灵灵的，冰爽多汁超好吃。

假如想恒久保存荔枝，前面的4个步骤稳定，只必要在第5步保存时，把分装密封好的荔枝放进冷冻室里，温度保持在-18℃阁下 。

在这个低温环境下，荔枝的细胞活动几乎制止，能最大程度地锁住奇怪口感，保存半年都没有问题。

想吃的时间，提前把冷冻荔枝从冰箱取出，放在室温下自然解冻15 — 20分钟。

此时的荔枝，果肉仍旧饱满，咬一口，喷鼻香 甜的汁水混淆着冰沙般的口感，让人仿佛又回到了荔枝飘喷鼻香 的盛夏！

掌握了这些保存本领，就不消担忧 荔枝买多会浪费啦。

喜好吃荔枝的朋友，不妨趁着现在荔枝好吃又克己 ，囤上几斤冻在冰箱里，之后即便到了冬天，也能随时品尝到这份专属于炎天的甜蜜 滋味。

客岁我就用这个方法冷冻了好几斤荔枝，全体 冬天都没亏待味蕾。

馋凉的，就来碗荔枝沙冰，沙沙的果肉裹着清甜汁水，一口穿越回盛夏；想换口胃，就用荔枝炖肉，果喷鼻香 渗进肉里，甜咸交织超下饭。