1、葱姜焗鸡做法:1、碗里装入姜、葱、蒜蓉,淋入热油,到场生抽5匙、蚝油3匙、料酒3匙、老抽1匙、盐和砂糖各少许,搅拌均匀;2、土鸡1只处理干净,沥干水份,淋入酱汁,腌制1小时;3、电饭煲底铺上姜、葱,放入腌制
1、葱姜焗鸡![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 做法: 1、碗里装入姜、葱、蒜蓉,淋入热油,到场生抽5匙、蚝油3匙、料酒3匙、老抽1匙、盐和砂糖各少许,搅拌均匀; 2、土鸡1只处理干净,沥干水份,淋入酱汁,腌制1小时; 3、电饭煲底铺上姜、葱,放入腌制好的土鸡按烧饭 键焗30分钟,出锅斩件摆盘即可。 2、蒜苔炒肉沫![]() ![]() ![]() ![]() 做法: 1、先调个料汁,加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、一勺玉米淀粉、小半碗净水搅匀备用; 2、蒜苔洗干净切小丁,葱姜蒜切末,小米辣切丁备用,起锅热油,葱姜蒜末炒喷鼻香 ,倒入肉末炒至变色,倒入调好的料汁煮至浓稠盛出备用; 3、另起锅热油,倒入蒜苔年夜 火翻炒一分钟,放入肉末,小米椒,再次翻炒入味即可。 3、板栗焖排骨![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 做法: 1、热锅热油下姜、排骨炒干水分; 2、到场八角、生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒上色,再倒入开水没过排骨; 3、到场盐调味,年夜 火煮开转中小火焖20分钟,倒入板栗,到场蚝油,继续焖20分钟; 4、年夜 火收汁即可。 4、虎皮 椒![]() ![]() ![]() ![]() 做法: 1、料汁:四勺生抽、一勺老抽、两勺醋、一勺糖、一勺淀粉、少许净水搅匀备用; 2、油热放入青椒煸出虎皮 、再放入蒜末炒喷鼻香 、再倒入料汁、盖上锅盖小火焖至汤汁浓稠即可。 5、虾仁独面筋![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 做法: 1、虾仁开背去虾线,加少许盐和胡椒粉十1勺料酒抓匀腌制15分钟,黄瓜切片备用; 2、面筋撕成年夜 块,水开焯2分钟捞出过凉挤一下水分,热油将虾仁炒熟盛出; 3、留底油炒喷鼻香 葱姜蒜末和一颗八角,放入面筋,加1勺料酒、少许盐糖、2勺生抽、1勺老抽翻炒炒匀,倒入1小碗净水炖3-5分钟; 4、汤汁淘汰时下入黄瓜和虾仁炒匀,淋入水淀粉翻炒收汁即可。 |
2025-05-03
2025-03-05
2025-02-26
2025-03-05
2025-02-26