我用食物 抚慰孤单 的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，年夜 家好，我是颜小厨，本日小厨又来给年夜 家更新美食菜谱啦！

夏夜的风带着黏腻的热，电脑屏幕的光映着脸上的油光，赶完报表时，喉咙早已干得发紧，舌尖乃至 泛起一丝秘密的疼——又是被“上火”缠上的一晚。这时来一碗热气腾腾的苦瓜黄豆排骨汤，看着汤色清亮，闻着淡淡的肉喷鼻 混着清苦，一口下去，从喉咙暖到胃里，那股子憋在身体里的燥热，仿佛都顺着毛孔悄悄散了。

老话说“夏刻苦，胜似补”，苦瓜能清内热、祛心火，黄豆健脾利湿，排骨滋阴润燥，三者搭在一起，像是给熬夜后失落 衡的身体做了一次温顺 的调治。

这道汤，是老辈人传下来的“灭火神器”。汤喝起来更是妙，没有涓滴 油腻，只有温润的鲜，后味里藏着一丝如有若无的苦，刚好压下肉的厚重，又带着清润的底。

【苦瓜黄豆排骨汤】

食材：苦瓜，黄豆，排骨，食盐。

做法：

步骤 一：干黄豆提前浸泡一个晚上，浸泡好的黄豆洗净备用。

步骤 二：苦瓜清洗清洁 ，对半切开挖清洁 瓜瓤，切成小块备用。

步骤 三：奇怪的排骨洗净放入砂锅中，放入黄豆，一次性加入足够的净水，扣盖煮开撇去浮沫，再转小火煮30分钟。

步骤 四：30分钟后，加入苦瓜再煮10分钟。

步骤 五：煮至苦瓜变软，喜好更浓郁口感的话，苦瓜不宜煮太久，以免过软失落 味，出锅前加盐调味即可。

肉喷鼻 里裹着豆喷鼻 ；汤喝起来更是妙，没有涓滴 油腻，只有温润的鲜，后味里藏着一丝如有若无的苦，刚好压下肉的厚重，又带着清润的底，炎炎夏日、你也试试 这个苦瓜黄豆排骨汤吧。

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