天一冷，饭桌上就总想弄点热乎又滋补的。说到吃鱼补身体，很多人头一个想到的就是炖一锅奶白鲜香的鲫鱼汤，年夜 概煎两根香馥馥的带鱼。

实在，从养分 学和传统食补的角度来看，有3种鱼的滋补价值被严峻低估了！它们才是隐蔽的“养分 王者”，常常吃不光能补脑益智、加强免疫力，还能帮我们在寒冷的时令 里筑起一道康健的“防线”。

起首，我们来聊聊为什么不是鲫鱼和带鱼？

鲫鱼：优点是优质蛋白丰富 、好消化，尤其得当煲汤，对于产后催奶、病后体虚有很好的调理 作用。但它的主要优势在于“调理 ”和“补水”，在焦点的补脑、抗炎养分 素方面，并不凸起 。

带鱼：味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，但它的脂肪构成相对寻常，且常见的烹饪 方法 （如油炸、红烧）会使其养分 价值打扣头。

那么，真正的“年夜 补之星”是哪三位呢？请看下面这份清单：

一、秋刀鱼：平价“脑黄金”，健脑高手

秋刀鱼是“海洋DHA”的顶级泉源之一！DHA被称为“脑黄金”，对年夜 脑和目力 发育至关紧张。

为什么年夜 补？

补脑益智焦点：DHA含量异常 高，能有用滋养脑细胞，加强影象力和头脑能力，对学生、用脑太过的上班族和戒备 老年认知衰退 都异常 有益。

加强免疫：富含的Omega-3不饱和脂肪酸是一种强盛的自然抗炎剂，可以帮助身体调理 免疫功能，淘汰炎症发生，从而加强反抗力。

怎么吃最好？

最经典的服法 是盐烤秋刀鱼，能最洪流平生存其原味和养分 。简朴用盐抹一下，放入烤箱或平底锅煎熟即可，吃的是满口的海洋醇香。

二、马鲛鱼（鲅鱼）：海中“战争 机”，滋补强身

马鲛鱼，在北方常被称为鲅鱼，肉质紧实，味道鲜美，是名副实在的高蛋白、低脂肪优质鱼类。

为什么年夜 补？

加强反抗力：蛋白质含量极高，且易于人体吸取，是构建免疫细胞和抗体的焦点原料。天冷时多吃，能为身体供给 充裕 的“能量弹药”，帮你抵御寒冷和病菌。

益智明目：同样含有丰富 的DHA和EPA，补脑结果不输秋刀鱼。别的，其维生素A和B族维生素含量也很可不雅 ，对掩护目力 、缓解疲劳有好处。

怎么吃最好？

鲅鱼饺子/丸子：这是最家常鲜味的做法，将鱼肉剁成馅，混入少许肥肉和韭菜，鲜失落 眉毛！

香煎马鲛鱼：用盐和料酒简朴腌制后，下锅煎至两面金黄，外酥里嫩，是下饭的神器。

三、黄翅鱼：暖和“补养师”，健脾养胃

如果说前两种鱼是“赴汤蹈火”的猛将，那黄翅鱼就是一位暖和的“补养师”。它性平暖和，不易上火，特殊得当体质较弱、脾胃虚寒的人。

为什么年夜 补？

加强免疫：富含优质蛋白和多种氨基酸，能有用增补体力，增长 身体修复。中医认为 它有益气养血、健脾养胃的功能 ，脾胃是后天之本，脾胃好了，免疫力自然就强了。

暖和滋补：它的滋补性异常 安然清静 ，白叟 、孩子、病后体虚者都能放心食用，不会给身体带来额外累赘 ，是秋冬时令 抱负的平补佳品。

怎么吃最好？

黄翅鱼豆腐汤：这是最推荐的服法 。将黄翅鱼略煎后，加入开水和豆腐一路 炖煮，汤色奶白，味道鲜甜至极。既能增补蛋白质和水分，又极易消化吸取，暖心又暖胃。

总结一下：

想要补脑、抗炎，首选秋刀鱼。

想要强身健体、加强体力，多吃马鲛鱼。

想要暖和调理 、健脾养胃，黄翅鱼是最佳选择。

这个冬天，别再只盯着鲫鱼和带鱼了。不妨多去市场找找这3种“年夜 补鱼”，把它们端上你家餐桌，常吃就是在为全家人的康健和免疫力“投资”，轻松渡过 一个暖和、康健的冬天！