三伏天气候酷热，降雨也多，高温多雨这个季候很适合植被茁壮成长，这个期间 在我们当地有一种野菜开始 上市，也是很鲜嫩的时候，那就是：树仔菜，也叫海南五指山野菜，这种五指山树仔菜是海南省五指山市特产，属热带灌木，以嫩梢为食用部位。属于多年灌木生长，一茬一茬的生长，摘掉 踪 嫩尖又长新嫩芽。三伏天要使劲吃，一排毒、二清肝、三助眠护眼，清喷鼻 脆嫩，别错过。

树仔菜自带清喷鼻 口感脆嫩响亮爽口，富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素及粗蛋白等多种养分 元素。三伏天吃清热解毒，清肝明目，对眼睛好，安神对就寝也有资助，简单一炒就很喷鼻 了，夏天 吃比肉还喷鼻 。

【蒜蓉炒树仔菜】

食材：树仔菜、大蒜、猪油。

1、树仔菜选择鲜嫩的。

2、买返来的树仔菜二次处理一下，摘掉 踪 老的部分，洗濯干净 沥干水待用。

3、锅烧热，下入猪肥肉煎炒，炒猪油煎出来。（熬猪油炒菜味道更浓喷鼻 ）。

4、下入蒜末一路 爆喷鼻 。

5、参加洗净的树仔菜下锅爆炒，坚持 大火爆炒。

6、大火爆炒至食材断生。

7、参加少许的盐调味，少许的鸡精提鲜。

8、翻炒均匀 ，食材入味即可。（不要炒太久以免影响脆嫩的口感）

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒熟仔菜就做好啦，这样做出来的炒素菜清喷鼻 脆嫩，爽口，带有树仔菜奇特 的清喷鼻 ，非常 开胃好吃，这个季候树仔菜正是鲜嫩的时候，遇到别错过哦，维生素和炊事 纤维含量很高，夏天 吃清爽 清热清肝排毒，做法简单，贵点了点但值得试一试。