俗话说"一日之计在于晨"，早餐吃得暖心又养分 很紧张，水煮荷包蛋是许多人家中都喜好的早餐，嫩滑可口 又简单。

不外，我发明 许多朋侪在家煮出来的荷包蛋，不是粘锅破散、蛋白漂得满锅都是，就是形状歪歪扭扭，不够圆润美丽。

本日就来给各人分享一个煮荷包蛋的小技巧，这样煮出来的荷包蛋个个圆润丰满 ，口感鲜嫩，而且不散花、无浮沫，颜值在在线，下面一路 来看看吧！

首先 我们根据家里用餐的人数，预备适量的鸡蛋，放入一个年夜 碗中，再往碗里倒入多一些的清水，水量要完备 没过鸡蛋。

接着加入一勺食用盐，用盐水将鸡蛋外貌搓洗清洁 ，因为 鸡蛋壳上可能残留年夜 肠杆菌和鸡粪，所以在使用前肯定要彻底清洗，这样才气吃得宁神 。

接下来在锅里加入适量的清水，水可以稍微多放一点，

这样煮的时间更不轻易粘锅，盖上盖子，开年夜 火把水烧开。

然后重新 取一个年夜 碗，往内里加入一勺食盐、一勺生抽、一勺喷鼻香 醋，一小勺小磨喷鼻香 油，最后 再一把葱花，这样全体 调料就预备好了。

接着再预备几个清洁 的小碗，把洗好的鸡蛋一个一个地打入小碗中，这样做有个很年夜 的好处：

万一碰到散黄或变质的坏蛋，我们可以立即发明 并处置惩罚掉，不会影响到锅里其他的鸡蛋。

此时，锅里的水已经烧开了，这时间我们把年夜 火转成小火，再往锅里加入一小勺食盐，用勺子轻轻搅拌，让盐完备 融化。

这里加盐可以资助鸡蛋更快地凝固，这样煮出来的荷包蛋就不轻易散开，等盐完备 融化后，我们把火关掉，耐烦等待锅中的气泡完备 消散。

比及水面恢复 清静，不再冒泡时，我们将小碗中的鸡蛋贴近水面，渐渐的滑入锅中。

这一步非常关键，可以或许最年夜 限度地保持荷包蛋的完备，煮出来的鸡蛋形状圆润，不易散花。

全体 倒入锅中后，盖上锅盖，焖5-8分钟。

五分钟后打开锅盖，可以看到鸡蛋已经根本定型，蛋白完备 凝固，形态丰满 。

这时用铲子顺着锅底轻轻推进 鸡蛋，动作肯定要轻柔迟钝，制止弄破蛋黄。这样一来，鸡蛋就不会粘底，也能保持完备。

然后再次盖上锅盖，转小火继承煮5分钟旁边 ，假如喜好溏心蛋的口感，可以适当减少2分钟，全程年夜 约煮8分钟即可。

各人看一下，这样煮出来的荷包蛋，一个个圆润丰满 ，蛋白紧实不散，汤色清亮不见浮沫，看起来就很有食欲。

最后 用勺子将煮蛋的原汤，趁热舀入调好味的料碗中，冲开喷鼻香 气，再把荷包蛋轻轻盛入碗里。

吃多少 盛多少 ，现煮现吃才最鲜美，这样做出来的荷包蛋口感嫩滑、味道浓厚，比平凡水煮蛋喷鼻香 多了。

如今已经入秋了，气候在渐渐变凉，天天早上来上这样一碗热乎乎的荷包蛋汤，养分 又舒服，咬一口嫩蛋、喝一口鲜汤，暖身又暖心，一整天 都元气满满。