浙江卫视主理的《百厨大战》中，全红婵哥哥全进华端出粤西村席白切鸡，结果被评为一句“偏老”直接踢出局。

《百厨大战》评委评价

赛后继承采访时，全进华对此不屈 气，表示：在我们广东，正宗的白切鸡，肯定要选180天的走地鸡，因为 这种鸡肉质有嚼劲，有喷鼻香 味，鸡皮还带点韧劲，一口下去才叫“地道 ”，但是评委喜欢的是那种30-60天的童子鸡，肉嫩得入口 即化，但说句实话，在广东人眼里，那根本 不配叫白切鸡，甚至“白给都没人吃”。

全进华

视频播出后，因为 一口白切鸡，浙江卫视算是彻底把华南F3（广东、广西、海南）给惹毛了。挂着三地IP的网友敏捷集结，冲进浙江卫视官方账号讨说法。致使其不得不开启防护，先是评论区限评，末了直接封闭 评论。

开启防护的浙江卫视官方号

一腔肝火无处发泄的网友开始转移战场 ，各种声讨浙江卫视。

声讨浙江卫视的视频

若究竟云云，阿越只能说浙江卫视该死，本身不把控好规矩 ，凭小我 喜好随便 打分，遭反噬是迟早的事。对此阿越也鼓掌称快。

但某些网友的举动是否太过激了，因为 浙江卫视出事，就开启地图 炮，逮着浙江跋扈 狂 输出，什么美食荒原，什么西湖醋鱼，什么浙江人就喜欢吃30天的激素鸡，什么浙菜在八大菜系垫底属于凑数的存在，相关视频下面，评论区简直没法看。

F3的地图 炮

甚至扩展到全体 吴语区，更有甚至将袭击 规模 扩展 的北方。究竟在他们看来，五岭以北就是北方，以是浙江卫视的标题约即是全体 北方都有标题。

F3的地图 炮

至于某些器械 （羞于以网友相当）仗着本身的方言其他地域听不懂、看不懂，直接拿方言来举行人身攻击，别人提醒 了依然我行无素，简直是粗鄙不堪。

拿粤语攻击者

可就阿越了解的情况而言，全体 风浪 就是一场闹剧。翻看相关内容，阿越看到的是，作为评委的周晓燕，对全进华的白切鸡的评价为：“从前吃这个白切鸡，小我 感觉应当 比这个要嫩”，以及“它这个和其他白切鸡比拟 ，在口感上面没有明显的凸起 ，有一点鸡肉的喷鼻香 味，但口感偏老。”这明显是对厨艺，不是在说鸡不好。

更何况，华南F3不停 视白切鸡为本地特有的美食。可现实上呢，白切鸡是一道传播于广大南边地域的传统美食，从南海之滨到江淮、川渝，全体 南边地域都在食用，又叫白斩鸡。

据某百科质料 ，白切鸡是一道历史久长的名菜：“做法出自北馔（注：北方菜做法），是伴随唐代‘索唤（快餐）’而诞生的‘旋鮓’肴馔，它是宋代士庶南迁，给南烹带来食文化交换和领悟 的产物。清代袁枚在记载乾隆年间江浙地域饮食状态的《随园食单》中便有记载，其时称其为‘白片鸡’，并赞其‘此是太羹元酒之味’，足见其风味奇特 ，能最大程度生存鸡肉本味。”

由此可知，白切鸡也是江浙一带的传统美食（至少《随园食单》不会作假），当地称之为白斩鸡，因发音标题以“白宰鸡”相当。在我们这边民间，白宰鸡不仅是一道家常名菜，是家中餐桌的常客，巨细饭铺 的必备菜，还是祭祖祭神弗成 或缺的主角，一只完整的白宰鸡、一刀元宝肉（带脊椎骨、带皮的完整猪排）和鱼，是过年、清明时祭神的三大主角。

江浙祭神实况

华南F3言之凿凿的表示白切鸡要有180天以上的走地鸡，在阿越看来这不是常识吗，需要科普？其他地方不知道，反正在江浙一带，做白宰鸡必须选用半年到一年的走地鸡，至于三四十天的速生鸡，拿来做白宰鸡，简直是白给都不吃，以是除了部门快餐店，几乎没有使用速生鸡做白宰鸡的。

而作为的周晓燕，本身是扬州大学旅游烹饪 （食品 科学与工程）学院院长，传授，硕士生导师，中式烹饪 高等 技师，餐饮业职业本领 竞赛国度 级评判员，中式烹饪 国度 一级评委，中国烹饪 各人，淮扬菜烹饪 各人。淮扬菜中同样有白斩鸡这道菜，以是阿越以为不会犯这种低级毛病 。

涉事评委周晓燕

以是会不会是全进华理解有误，大概干脆是有意 在带节拍 ，说评委喜欢吃30来天的速生白切鸡，以规避本身把鸡做老了的究竟？

华南F3的网友是以 对浙江卫视沸反盈天未可厚非，但是以 扩展 袭击 规模 ，举行地域攻击，乃至人身攻击大可不必。你以为呢！