厨房炊火 气中，年夜 蒜但是个常客。它那股子辛辣劲儿，一旦在锅里爆开，刹时就能为菜肴添上独特风味，让饭菜更香，还能帮着咱们饭后消化呢。你以为 年夜 蒜就这点能耐？那可小瞧它啦。平日里，生嚼几瓣年夜 蒜，说不定还能解解某些小毒；用年夜 蒜熬粥，也是别有一番滋味，营养也丰富 。这年夜 蒜啊，就像个宝藏，用途 可多了去了。假如 再把它和蜂蜜搭配起来，那营养代价简直 “更上一层楼”。不外，许多若干 人对年夜 蒜和蜂蜜组合的奇妙感化 ，还不太相识。咱老祖宗留下的《本草纲目》里就提到，“蒜味辛辣，性温”，年夜 蒜营养丰富 ，在厨房能年夜 显身手，生活里另有不少其他妙处。假如 把年夜 蒜用水泡着吃，那利益就更多了。本日，咱就好好唠唠年夜 蒜和蜂蜜泡水的做法，另有它到底有啥神奇感化 。

剥蒜小妙招，轻松又高效

做饭的时候，年夜 蒜可少不了。不管是焖米饭，还是炒个菜，把年夜 蒜剁碎，撒上那么一点，菜肴立马香气四溢，让人食欲年夜 增。可剥蒜这事儿，假如 没把握法门，那可费时光 了。不少人剥蒜剥得手疼，还不耐心。平日里切葱丝、剁葱段都挺常见，可假如 年夜 量剁蒜，一不注意，手指就年夜 概 “中招”。现在有个超便捷的剥蒜办法 ，用氦气球就行。先把气球吹得鼓鼓的，放进塑料袋，再倒点水进去，把气球口拧紧，然后使劲摇晃袋子。晃上一阵后，从气球里拿出年夜 蒜，泡在水里。这时候你就会发明 ，年夜 蒜皮特殊好剥，并且 也不像寻常削皮时，那股辛辣味熏得人难熬。

蒜剥好了，接着就得切片剁碎。这也有讲究，先用刀把切好的蒜片奇妙地压碎，用刀背使力就行。这么压出来的蒜，不容易粘在刀上。切好的蒜片，前后方向压的时候，得竖着压，从上往下，如许能更好地释放 年夜 蒜的营养成分。假如 横着从左往右压，不但会丧掉 一些营养，细碎的蒜末还容易粘在刀上，影响使用。假如 条件允许，把切好的年夜 蒜放到容器里轻轻捣一捣，或者用榨汁机把蒜榨成汁，也挺便利 的。

年夜 蒜蜂蜜巧结合，卫生饮食有讲究

蜂蜜，年夜 家都不陌生，许多若干 人都爱用它兑水，看成一般 饮品。但这里有个关键得注意，蜂蜜加热凌驾 60 度，营养成分可就被破坏了。咱们制造 “年夜 蒜蜂蜜水” 的时候，得把控好两点，一是水温，二是饮用时光 。泡蜂蜜水，水温最好控制在 40 度阁下 。温度太高，蜂蜜里的酶就会掉 去活性，营养也就年夜 打扣头了。

那啥时候喝蜂蜜水比较好呢？清早空肚 的时候就挺合适。颠末一整晚，消化道都空了，洗漱完后，胃里空荡荡的，这时候喝上一杯蜂蜜水，就像给肠胃做了一次温顺 的按摩，特殊润滑。既能刺激胃部，增长 消化体系工作，又能帮着身段吸收营养。不外可别贪多，喝过量了，反而会给肠胃造成负担，影响消化。另有，晚上睡觉前，喝上一杯温开水，能让浑身放松下来，对睡眠质量不太好的人来说，能资助入睡，睡得更香。建议年夜 家在早上或晚上空肚 喝蜂蜜水，由于这时候胃是空的，营养能更好地被吸收，也不会给胃带来压力。

年夜 蒜蜂蜜水制造 全攻略

要制造 年夜 蒜蜂蜜水，得先准备好奇怪年夜 蒜和纯蜂蜜。挑年夜 蒜的时候，得选个头年夜 、外壳是棕色的，这种年夜 蒜奇怪又健康，营养成分更高。可千万别选那些发霉或者抽芽 的年夜 蒜，吃了可没利益。买蜂蜜也有门道，自己尝一尝就能辨别。假如 吃着甜甜的，那年夜 概率是纯蜂蜜；假如 味道发腻，说不定就掺假了。有些不良商家，为了吸引顾客，在蜂蜜里添加糖分，这不但影响食品健康，还年夜 概给身段带来疾病，所以选纯洁 蜂蜜很紧张。

材料备好后，就开端 处理年夜 蒜。先把年夜 蒜放在水龙头下，用清水细致 冲洗 ，把外貌的土壤洗清洁 。注意，一定要用清水，自来水年夜 概含有漂白粉和氯等物资 ，会影响年夜 蒜的植物成分，咱得尽量保持年夜 蒜的奇怪状态。洗完后，得处理年夜 蒜根部。有人习惯直接用铰剪剪掉根部，着实不太好，剪掉容易留下伤口，细菌和其他杂质就容易趁虚而入，影响年夜 蒜品格。

保举年夜 家用手轻轻捏住根部，一拧，就能把根部去掉，简朴又健康，不外警惕别伤得手指甲。洗好的年夜 蒜，放在通风处，把外貌水分晾干，如许切片的时候，汁水更容易出来。把年夜 蒜稍微韧些的外皮去掉，从根部开端 ，用刀往下切片，如许还能防止切得手指甲。切好后，再用刀背轻轻压一压，把年夜 蒜里浓重的汁水压出来。颠末如许预处理，后续制造 就更顺遂了。接着，把准备好的水烧开，水烧开时发生 的压力和势能，能更好地煮出年夜 蒜里的有用成分。

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