老话说得好：“白露秋分夜，一夜凉一夜。”白露过后，暑气渐消，凉意渐浓，这时间正是咱们补身材的好时节！说到进补，许多人第一个想到的就是鲫鱼、鲈鱼，但实在啊，有3种鱼比它们更补，更得当秋日吃！不光营养丰富，味道还特殊鲜美，价格也亲夷易近 。本日咱们就一路 来瞧瞧这3种宝藏鱼，再学几道家常做法，保准让你吃得舒服，身材更棒！

第一种：黑鱼——水中“营养宝库”

黑鱼可是个好器械 ！肉质紧实，味道鲜美，刺少肉多，富含蛋白 质和多种微量元素，特殊适称身材衰弱大概必要调养的友人 。秋日吃黑鱼，能补脾益气，增强免疫力，老小皆宜。

推荐 食谱：黑鱼炖豆腐

这道菜喷鼻 辣开胃，鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，搭配在一路 的确 是绝配！

做法步调：

1. 黑鱼处理干净，切成块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。豆腐切块，焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，下郫县豆瓣酱炒出红油，再加姜蒜末爆喷鼻 。放入黑鱼块稍微煎一下，参加适量清水，烧开后转中小火炖10分钟。

3. 参加豆腐块，再炖5分钟，最后加少许盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅。

第二种：鲅鱼——海里的“健脑高手”

鲅鱼又叫马鲛鱼，肉质细腻，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸和DHA，对大年夜 脑和心血 管特殊友好。秋日吃鲅鱼，能增补体力，增强影象，尤其得当孩子和白叟 。

推荐 食谱：鱼锅饼子

这是一道北方家常菜，鱼肉酱喷鼻 浓厚，饼子蘸着鱼汤吃，的确 喷鼻 失落 牙！

做法步调：

1. 鲅鱼切段，用料酒、姜片腌制半晌。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒爆喷鼻 ，再参加黄豆酱炒出喷鼻 味。

3. 放入鲅鱼段稍微煎一下，参加适量清水、生抽、老抽、糖，烧开后转小火炖15分钟。

4. 炖鱼的同时，和一份粗粮面团（玉米面+白面），搓成小饼子，贴在锅边。

5. 盖上锅盖，继承炖10分钟，让饼子蒸熟并汲取鱼汤的鲜味，最后撒上喷鼻 菜即可。

第三种：沙丁鱼——小小的“补钙明星”

沙丁鱼虽然个头小，但营养一点都不少！富含钙质、Omega-3脂肪酸和优质蛋白 ，能增强骨骼、保护 心脏。秋日吃沙丁鱼，补钙又补脑，价格还特殊实惠。

推荐 食谱：干炸沙丁鱼

这道菜简单又喷鼻 脆，连骨头都能吃，补钙效果一级棒！

做法步调：

1. 沙丁鱼处理干净，加料酒、盐、姜片腌制10分钟。

2. 将面粉+淀粉1:1混合，打入鸡蛋拌匀，将腌好的沙丁鱼均匀裹上一层面糊。

3. 热锅倒油，油温六成热时放入沙丁鱼，中小火炸至金黄酥脆。

4. 捞出沥油，撒上椒盐大概辣椒粉，搭配柠檬汁吃更爽口！

白露落伍 补，别忘了这3种鱼！黑鱼滋补，鲅鱼健脑，沙丁鱼补钙，每一种都是秋日的“宝藏食材”。做法简单，味道鲜美，赶紧给家人支配 起来吧！吃对了，身材更棒，迎接严寒的冬天也不怕啦！

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