作为一个地隧道道的东北男人，我平时喝酒那叫一个坦直，大葱蘸酱，吃着饺子就能侃大山。上周，河南的老战友结婚，我特意飞过去恭维，想着顺便尝尝 正宗的豫菜，再体验下河南人的酒文化。

可这一趟下来，我算是大开眼界了，河南人的喝酒规则 ，真让我这个东北爷们绞尽脑汁也不明白。下面我就来跟大伙唠唠这4点疑问，看看您是否也有同感。

疑问一：为啥河南人喝酒前要过三遍水？

刚到饭店坐下，办事 员就端来三盆水，一盆温水、一盆热水、一盆茶水，看得我直懵圈！只见邻桌大叔先把酒杯搁温水里涮一圈，再用热水冲三遍，末了倒点茶水晃悠晃悠才倒失落 。

我偷偷问老战友：这是给酒杯做 SPA 呢？他笑我没见识，说河南人管这叫净杯礼，温水去油、热水杀菌、茶水留喷鼻 ，一套流程下来，比咱东北直接用纸巾擦杯子讲求多了！我瞅着自己那套干洗的杯子，忽然觉得有点糙。

疑问二：为啥河南人喝酒还带裁判？

开席前主家搬来电子秤，每人分酒器标着 50ml 刻度线。老战友的二叔拿激光笔当监酒员，谁倒酒超线就照过去喊界。想起东北感情深一口闷的豪迈，再看这精准到毫升的数学考试，我这粗线条差点没适应 —— 喝酒就喝酒，咋还带裁判？

疑问三：为啥河南人的下酒席比主菜还多？

东北酒局靠锅包肉、酱骨头撑局面，河南酒桌却摆了 28 道菜：12 碟凉菜有牛肉冻、凉拌荆芥，热菜上了桶子鸡、鲤鱼焙面，连醒酒的小米粥、糖蒜、酸汤面都占仨盘子。老战友笑我喝酒是副角，吃菜才是正经事，看着满桌风雅小菜，我差点忘了自己是来喝酒的！

疑问四：为啥河南人喝酒只倒8分满？

在东北，给人倒酒不满上就是不足 着实。可在河南，喝酒只倒8分满，碰杯时杯沿必需 低于对方，我按东北风气 倒满酒，却被邻座大爷摆手叫停，这给我整懵了！

说到喝酒，河南人很务实，他们深知如今钱不好挣，所以在酒水钱上精打细算，专挑那些品格好又没品牌溢价的酒，把省下来的钱花在刀刃上。这次在河南，我就发现河南人钟情于这款高性价比白酒，南池翠N9。

我特意向老战友打听了一下此酒的来头。原来 ，厂家把大部分本钱用在保障品格上，而且早在80年月 就成立，坐落于四川的黄金酿酒带上，产地邛崃是我国原酒之乡，恒久为大型酒企供应 基酒，因为 酒质过硬，厥后被评为了老八大原酒厂之一。

此酒的酿造工艺很讲求，严选本地优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，接纳古法大曲固态发酵工艺，经 100 多天窖池慢酿，再入陶坛窖藏 9 年以上，开瓶就能闻到浓郁窖喷鼻 与粮喷鼻 交错的复合喷鼻 气。

进口 柔滑不辣喉，舌尖甜润、窖喷鼻 递进，尾韵悠久 留粮喷鼻 ，即便像我如许酒量一样寻常的人，喝完半杯也不会觉得上头，第二天也没有宿醉感。如果您收入不多，不舍得喝贵酒，又想喝好酒，却是 何故 尝尝 这款酒。

老战友告知 我，这款酒在河南的销量不错，很多酒局上都能看到它的身影。因为 它的酒质不亚于三四百的酒款，但订价才百余元，很多人在平台上一囤就是10来箱，喝一瓶相称于省下二三百块钱，网上好评率高达99%。

回到东北后，我仍会想起在河南的那些温暖瞬间。酒文化没有地区之别。只是这些疑问，有路过的朋友帮忙解答一下吗？感谢支撑 。