导语：鹅蛋，平易近 间的食疗宝藏，虽贵却大年夜 有益处！推荐 这3种土服法 ，好做又好吃！

古诗云：“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌”，说到大年夜 鹅，我会想到别的一种动物，那就是鸿雁，故有“鸿雁传书”的动人故事，那么很多朋侪会问：“大年夜 鹅和鸿雁有何渊源？”实在 ，大年夜 鹅的先人是野雁，而中国鹅的先人则是鸿雁，实在 ，最从前夕 鹅和狗的本能机能 差不多，也是用来看家护院的。

试问一下，哪个农村小孩没有被大年夜 鹅拧过？你别看它平时显得忠厚老实，踱着步子清闲地走着，非常绅士，但是如果你一不小心挑衅了它，那你的好日子就到头了，它会猖狂 的进攻，非常凶猛，身手灵活 ，并且 是不达目的不罢休的那种。

了解 了大年夜 鹅，我们还要了解 一下大年夜 鹅的产物 ，那就是鹅蛋。鹅蛋营养价值 极大年夜 ，它含有大年夜 批 的蛋白质、维生素、脂肪和矿物资 ，值得一提的是鹅蛋中的卵磷脂是所有蛋类中含量最多的，能降血脂，矫健心脏，促进脑部发育，所以常常用脑要多吃鹅蛋。别的，鹅蛋中的铁、磷、钙含量较多，容易被人体吸收和使用，固然鹅蛋还可以入药，有补中益气的感化 ，对于“春困”和“头疼”有很好的缓解感化 。

在平易近 间，鹅蛋被授予 了很多神奇的功效 ，比如有些地方 ，女人怀孕要吃鹅蛋，以为吃鹅蛋可以去除胎毒；而平易近 间传播春天吃鹅蛋的说法：“春天吃鹅蛋不头疼”。鹅蛋，性温，因此体寒的朋侪可以适当的食用，尤其是久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋侪，食用鹅蛋能更快的补养身材，防止病痛损害 身材。今天就推荐 3种农村的土服法 ，不但好做，并且 好吃！

第一种服法 ：蒸鹅蛋羹

蒸蛋羹是所有蛋类通用的服法 ，特点是蛋羹精致、爽滑，容易被消化，所以异常 的适合于老年人和小孩子食用。

做法：把2个鹅蛋打散，参加1.5倍的清水和少量的盐，搅拌匀称后用过滤网过滤失落 上面的浮沫，一样平常这种做法要使用两到三次，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸 10 分钟阁下 。出锅后淋上生抽和喷香 油，再撒上一些葱花即可。

第二种服法 ：葱花煎鹅蛋

将奇怪的鹅蛋打入大年夜 碗中，参加适量的葱花、盐和少许胡椒粉然后顺着一个方向 搅拌匀称。起锅加油，油温五成热倒入蛋液，小火慢煎至两面金黄即可出锅。那金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩的蛋液和喷香 气四溢的葱花，一口下去，满满的都是幸福感。

第三种服法 ：腌鹅蛋

鹅蛋起主要清洗 干净，为了洗的彻底，可以加一点醋，加醋的目的是消融熔化一部分蛋壳中的钙，让蛋壳变得更薄一些，也能让鹅蛋更快地入味！洗净的鹅蛋擦拭干净，放到阳光下暴晒4~6小时；然后预备料水：依照 比例5:1烧料水，也就是5斤水对应1斤盐，并加花椒、喷香 叶、八角，烧开后盛出晾凉；把暴晒好的鹅蛋装入无水无油的罐子里，然后倒入盐水，再加3两高度白酒封口，盖紧盖子密封起来，放在阴凉处生存，在室温20~25度阁下 时大约 20天阁下 ，就可以煮着尝尝 了。

在追求健康 的路上，我们不应当 忽视鹅蛋这一自然的营养宝库。但是，也不要过分追捧平易近 间的说法，要理智对待 ，不要由于平易近 间的俚语 而耽误病情。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一路 互换，让大年夜 家受益，三人行必有我师焉~