近期，社区超市又成了热门的话题。

4月19日，奥乐奇跨出上海，首进江苏一省两城，无锡圆融购物中央店更是冲破 了100万贩卖，发明 了一种现象 级的开业现场。

3月28日，位于悦尚奥莱的无锡首家盒马NB开业，听说首日客流也近1万人次，营业额冲破 100万元；4月初，总投资1亿元的盒马无锡总部项目在无锡滨湖区正式落地，同时，盒马NB在华东市场(江浙沪)开启了大年夜 范围 店长招募计划，拓展势头迅猛。

4月中旬，生鲜传奇董事长王卫在接受媒体采访时表现，今年 将开出100家新店，明年门店总数将达到500家，5年内达到1000家，覆盖合肥市区80%的小区。

现在，社区商业中几家典范的企业均有了新的大年夜 动作，扩大年夜 是一方面，更核心的还是结果背后共性的代价主意 。

而4月12日，沃尔玛在深圳南山开出新德家园店，面积约500㎡，雷同1:1复制了盒马NB和奥乐奇的结构，再次引发 了业内对社区超市的讨论。

图源：小红书

社区超市，又成了新的风口？

零售业态的成长 ，我们经常看到的是“明星企业爆火”的结果，而其前置的代价肯定 ，长期的底子构建、本领打造以及迭代成长路径，偶然恰恰是最值得探索 的，那是与期间形势互动抗争的结果，既有企业的借势定位，更有企业代价不雅 的笃定选择与持续践行。

社区商业的成长 ，也履历过不同的阶段。事后总结与界说，不同的维度会有不同的结论。而从品类、品牌、面积、渠道、筹谋形式等方面，根本都履历了形式进级 、品类进级 和品牌进级 的历程 。

从零售“多、快、好、省”的维度，就个体 品牌来说，根本以“省”破局，以“快”为根本特质，逐步走向“好”；而就业态来说，在资源的助推下，以“省”和“快”定位，以“多”呈现市场态势，行业洗牌之后，留下少数“好”企业，这是行业的根本态势。

在2015—2020年之间社区商业高潮期，行业有如生鲜传奇、谊品生鲜、钱大年夜 妈、永辉mini，另有浩繁的社区团购及即时零售如朴朴超市、叮咚买菜等品牌，根本都在快速扩大年夜 ，一时间风光无两。

2020—2022年三年疫情期间，由于“保夷易近 生”这一大年夜 诉求，社区商业的市场供应 成倍扩充；而跟着 疫情的结束，整个零售行业迎来大年夜 变局，艰苦 重重。

2023年今后 ，在“去存量”的大年夜 背景下，折扣业态兴起。以零食折扣为主的业态进一步分化传统社区商业的贩卖基准，社区商业在局势中艰巨度日 。

到2024年，跟着 大年夜 量大年夜 卖场关店调解，市场似乎再次让渡出空间。

在国内，市场的超大年夜 范围 性决议 了我们有很多的腾挪空间，这也会导致存量品牌碰面对更广泛 的品类袭击 。从用户的角度，需求经常被“新品牌”分流，市场供应 也经常因“新杀手”重复 变更，以是，当前的消费多元化，既是结果，也是社区商业面对挑衅的常态原因。

当下，零售很难会再出现 大年夜 的盈余 性时机，而只会是更多结构性时机。显然，市场局势，对相对分散的小商业有更大年夜 的影响。对社区店来说，单点单店究竟上相对缺乏 抗风险本领，由于门店边上偶然新增一个小店拿走几千块营收，小店可能就会比力惆怅；但企业的品牌性和麋集的网点范围 ，却可以使企业保有弹性，你品牌强、关掉几家店，对大年夜 盘可能影响也不会太大年夜 。

而回顾这段汗青，我们是想找一个发现：对社区商业来说，什么能支撑 其持续成长 ？

品牌是结果，打造品牌的方法 、品牌背后的代价和本领可能才是症结 。

透视奥乐齐、盒马NB、生鲜传奇们，我们能发现几个明显的特征：

一是目的客群都选择了中产阶层。

零售面对的是用户需求，只有充足的欲望 ，才有零售的时机。社区超市，还是要去适配中高欲望 并且有本领的人群。从盒马NB和奥乐齐选址看，经济相对发达的市场是首选。就像奥乐齐，虽然 被人称为“穷鬼的天堂”，但从奥乐齐的市场及筹谋选择，其瞄准的仍然是中产市场。

道理谁都知道，但能以匠人的精神深度钻研，用慢工出细活的精神夯实本领并最终获得用户认同，却仍稀缺。

二是生鲜主体“标品化”成为门店根本态。

不管是盒马、奥乐齐还是沃尔玛小店，根本上都完成了生鲜包装化、标品化，特殊像蔬菜、水果 、肉品、水产海鲜和熟食。

标品化使得商品办理 数字化水平更高，更加 有利于线上贩卖，对员工来说工作更为简单，这会延伸出很大年夜 的服从；门店用工也可以有更大年夜 的弹性。

背后，是大年夜 量的供应 链底子设施的构建。

三是商品的设计感、品格力和选品适配性高度融合

自有品牌支撑起了顾客的强心智，发达的媒体资讯对品牌也有很多的利好。

从品项上，生鲜传奇、盒马NB均大年夜 量上线自有品牌，奥乐齐的自牌比例更是达到了90%以上。自有品牌助力企业形成新的代价飞轮。企业通过各种门路 加强对自牌品格和安全性的宣传，若有 机、无抗、清洁、四低两高等品格支点，也强化了用户心智。而最核心的，还是这些企业在商品力上真正勤奋，使得用户综合利用体验和代价反馈更好。

在商品结构上，经过长时间的运营，在强大年夜 的数字本领支撑 下，企业商品设置精简且高效，尤其是相对性办理了“小店缺货的题目”。生鲜传奇的“哪吒”系统 ，高效的贯通了物流配送办理 、商品贩卖剖析 、仓储动态办理 、智能融合营销、绩效薪酬办理 等；而奥乐齐用“少即是多”的精选逻辑，少单品足库存，改善了“缺货”用户体验题目。

品项中，新作风 化的熟食&烘焙，补齐了厨房及餐桌场景的品类短板，这是当前社区店成长的告急逻辑。从品种上看，熟食&烘焙的网红款成为常态，如奥乐齐的“奥家厨房”，已成为品牌的心智锚点之一。

社区超市情 积有限，大年夜 家都理解“精选”的逻辑，但精选什么？如何让精选刚好适配？是一种慢功夫，更考验企业的耐心和意志。

四是价格力与品格力实现了融合，品牌信任有了浓度。

人们会为一两次低价和营销买单，但长期会为信任买单。

低价必定 是一种利器，但单纯的低价，必定 难以长期为品牌蓄力。奥乐齐“好品格 够低价”，应当 是融合逻辑的活泼 解释。企业最后 的品牌服从中，长期看必定 是殊途同归的“全面本领”&“爆点优势”融合，共同形制品牌优势和用户心智标签。

我们说社区超市进入新阶段，应当 是这些长大年夜 的品牌，相对已往的企业，更高效的办理了“多快好省”中的特殊悖论。

拿生鲜来说，要办理尺度化、包装化成本附加后，还要能自制；同时，门店大年夜 量增加的“冷链”设施，也是一种成本，最终商品要能够 高效周转贩卖出去，奥乐齐们通过长时间的研磨做到了。这背后应当 是多种要素综互助用的结果。

五是全渠道是根本状况 。

通过创建线上平台、入驻外卖平台等方法 ，让用户可以在手机上轻松下单购买 一日三餐所需的商品。

但渠道是一方面，更告急的，还是用户的品牌认同，企业的商品本领支撑 ，背后，是零售的综合勤奋。

以是，综合而言，相对已往散卖的、粗放式的、简单菜场更换型的社区店，奥乐齐们品牌整体有了更为多元的优势，尤其值得强调的是，除了店铺 面积和底子设施难以比力，奥乐奇们的门店，究竟上又一次具备了更换大年夜 卖场办事 场景的浓缩服从。

从本领要求上，社区超市进入了新的阶段。

每个企业都有自己的资源 实际和在运营状况 ，行业里，一线的思考经常比我们文字所能形貌的内容更精彩、更丰富。

而假如用“长期主义的结果”这个尺度来衡量，我们还是信赖企业长期夯实的“难而正确的事”更为有价。所有的事物，最终要走到其“安闲的本领”与其“本质代价”的真实面前。企业的运营，每每不在于团队有多忙，而在于是否遵循了正确的“逻辑”。精良企业的不停成长成长 ，可以给我们很多启发。

就社区超市而言，我们今天看到两个鲜明 的代价：

一是品控代价。

这点，环球精良零售无不如此。

就像奥乐齐，其在环球各地市场的运营都有自己的变化，但其“德系品控”的精神不停深植于品牌基因中。从深入产地、产品研发到后续工艺制造 及最后 制品，奥乐齐采购团队深入各个环节，确保每一款产品都符合奥乐齐的高尺度。如烘焙，奥乐齐坚持“三不利用”尺度，即禁止利用代可可脂和人工色素，以赶早于国标宣布不利用脱氢乙酸钠，并以小包装设计精准匹配当代家庭需求。

当前，有大年夜 量的企业都在讲“品控”的话题，但门店经常出现 品格毛病：商品设置中大年夜 量垃圾品项，运营中经常出现 品格题目，质检结构 “轻轻点水”。团队在“忙”，但忙的逻辑反差很大年夜 。跟着 时间的推移，最后 一定是用户品牌认知的“误解”，可能企业在岗的人会以为 “委曲”，但这倒是 今天零售成长 的“实际”。

讲到品控，其中 比力核心的是供应 链建立，公正 、阳光、共建、共创等，行业有大年夜 量专业内容。而企业真正的运营，应当 是把时间和精神放在商品进场前，去修建如许的底子设施。

而品控的本质，背后是整个结构 的文化理念认同，再背后是首创人的核心代价不雅 以及企业家在企业结构 的系统 体例 机制的代价基因。生鲜传奇王卫说，“食品安全这件事对企业来说是代价不雅 、是信仰，而不是营销手段”，我们高度认同。

二是服从代价。

什么是真正的服从，今天我们愈发感觉到，有所偏重的均衡才是。

如成本与效益的均衡。像生鲜的标品化，增加了很多包装及冷链设备 成本投入，但会有员工服从、品格形象、线上运营、数字化办理 等一系列隐形效益。一项投入是成本还是资源 ，不是单看该项支付 的数字，而是各种叠加的乘数效应。当然，其中 最告急的角度，还是用户代价。

如采购稽核与供应 商共创开发。采购与供应 商持续研讨商品的用户代价、质料配方、流程工艺、链路服从，乃至关注 供应 商高低 游等，而不是逼着向采购要增量、要利润。

再好比员工与企业的均衡。社区店必定 不能 把员工用到极致，更不能 无人，失 人情和温度，还是要保障底子的办事 不失水准，要不用高薪吸引员工，要不用高技能和多设备 提高 员工作业服从；而没有这些逻辑，一定会先丧失 现场，导致环境脏乱差，然后就是品牌印象破裂。清洁 整洁应当 是店铺 品牌的根本尺度，商业史上，没有哪一个品牌是紊乱还能成为强品牌的。

而整个服从的适度性，也是要靠企业长时间打磨出来的。像奥乐齐，我们都看到它以“极致的服从”为营运理念，致力节流每一分运营成本，为顾客带去更多的实惠；但又不停在通过高效的培训，让每个员工都成为“多面手”，兼任多个本能机能 ；除此之外，还采取多项措施比方整箱陈列方法 、多温区烤箱、自助收银系统 以及扫码购等帮助 服从提升。

像在品牌宣传方面，奥乐齐中国的营销现阶段全体 交给专业公司处理，所有出圈的营销，都经过了精心的规划设计，成本可能也并不低；而奥乐齐开业的现场宣传投入可能一点也不少；但现阶段，就是最高的服从。

服从的尺度，不该 当 是单纯数字的极致，而是均衡代价供应 之后，对无效成本的不停清理，偶然间不停抵触触犯 和事项的重复 打磨，然后才有逐步的结果，急不来。

当然，每个企业都有自己的实际和领悟，由于不在事中，我们只是从乐成者的近况特质，做有限的总结，我们说的可能不必定 是对的。

零售，始终有自己的繁芜 性，当前的商业竞争之下，每个企业都邑 有自己的挑衅和压力。我们只是期望从当前的“聚光灯”下，找到自己成长和成长 的养料，时间是最好的催化剂，我们信赖，美好商业，社区超市也有自己的力量，祝更多的奥乐齐们、盒马NB和生鲜传奇们，成长 的越来越好。