端午一到大年夜 街冷巷 ，飘着粽叶喷鼻 ，家家户户的阳台上都挂着一串串绿油油的粽子。我婆婆每年都得包上百个粽子，五花肉馅的，蜜枣馅，蛋黄馅，豆沙馅，各类 各样，恨不得把整个端午节的福泽 都裹进粽叶里。可许多人都没创造 ，认为 包粽子是个技术活，着实咱们热粽子更是一个本领活。

加热粽子时，用水煮照旧蒸？10小我 9个错，难怪粽子难吃不软糯！

粽子大年夜 家都非常的熟悉，从前 在端午佳节的时间，自己家内里会包也有吃粽子的习俗，而现在粽子一年四季 随时随地都可以吃。

由于粽子的口味众多，吃起来喷鼻 甜软糯，有咸口的，有甜口的，再加上它的饱腹感极强，营养 价值 也非常的高，吃起来喷鼻 喷鼻 软软的，深受大年夜 家的喜爱，以是说平时许多人都喜欢，有事没事买点粽子放在家内里当做早餐来吃，既解馋又饱腹。

但许多人都不知道，在热粽子的时间，到底是上锅煮照旧上锅蒸？以至于自己买回家的粽子做出来之后基本 吃不出表面买的粽子的那种喷鼻 甜软糯味，要么是水塌塌的，要么是干滋滋的，总之就两个字——难吃。

来看第一类人群水煮法

喜欢吃粽子的朋友中，有一部分朋友喜欢把粽子买回家之后，直接放到锅内里扔进冷水中去煮。

像我的表妹，她就是一个特别喜欢吃粽子的小仙女，尤其是红枣馅的粽子，又喷鼻 又甜又糯，是她的最爱。

这两天我和妈妈包了粽子，提到他们家去，他们家恰好也买了粽子，以是正午 我们就一起 用饭，他给我们煮了几个来吃。

你都不知道一端上桌之后那个粽子看起来绳索 还绑缚 的紧紧 的，但是 解开之后粽子内里全是水哇哇的一片粽子，叶子内里也都是水分，和糯米包在一起 的枣子与糯米都已经离开 ，要上一课更是不得了，完整 没有粽喷鼻 味，吃起来还水哒哒的，就像吃煮融了的稀饭一样。

第二种水蒸法

热粽子用水蒸法的朋友不在少数吧，信赖一样平常用水蒸法的朋友一样平常都是吃过水煮粽子亏的人吧？大年夜 概经过多次的水煮法，依然导致煮出来的粽子水哒哒的欠好吃，没有粽喷鼻 味，不喷鼻 也不甜更不糯。

以是索性就选择了水蒸法，但设法主意 老是 好的，实际老是 暴虐的没想到自己用水蒸法做出来的粽子，基本 不是我们想象中的那么回事。

就拿前两天我老妈她蒸出来的豆沙馅粽子，你都不知道我老妈她是怎么蒸的，直接把粽子放到锅内里，然后到场水放上蒸屉开最大年夜 的烈火去蒸。

结果创造 ，蒸出来的粽子叶片干巴巴的，尤其是我爱吃的豆沙馅粽子，内里的豆沙都已经被蒸干了，吃起来那个口感真的是这一辈子都忘不了。

那么你是以上两种人群中的哪一种人群呢？你平时是选择水蒸照旧水煮呢？

着实热粽子也是有本领的，并不是说能把它热热烫就可以了，这也就是为什么你热出来的粽子没有粽喷鼻 味，基本 吃起来又不喷鼻 又不甜还不糯。

本日就来给大年夜 家分享热粽子的正确办法

我们起首来说水煮法：刚才说到许多人直接水煮出来的粽子吃起来水水的，散散的，没有1点棕喷鼻 味。这是由于用水煮的过程中也是有本领的。

起首我们要知道，粽子一样平常都是冷冻过后的，就像我们的冻水饺一样，你不克不及 直接放到锅内里去煮。

粽子也是云云，冻粽子我们在水煮的过程中一定不克不及 热水下锅，要将粽子放入锅中后，往内里到场冷水，冷水要淹盖住粽子凌驾 两指宽的间隔。

其次，不克不及 用大年夜 火来煮，一定要把锅内里先用大年夜 火煮开后再转到最小的火，逐步的咕嘟，文火煮上20到25分钟的时光 ，这个过程中不克不及 揭开锅盖。

而且煮好之后不克不及 立刻将粽子掏出 ，最好是关火盖上锅盖继续焖上非常钟的样子，这可以让粽子的粽喷鼻 味更浓厚。

最紧张的是这种办法 煮出来的粽子，吃起来就和我们表面买的一样，剥开之后粽叶是粽叶，粽子是粽子，粽子还紧紧 的团在一起 ，而且刚好软糯适中，吃起来粽喷鼻 味也超等浓厚。

同时想要粽子，吃起来更加的软糯，有味道的话，那么我们可以加一点点。小苏打和1点食盐进来，一起 煮。

加了食盐之后的粽子，吃起来口感更甜，俗话说得好，想要甜加点盐就是这个意思。

第二种就是直接把粽子放到蒸锅内里去蒸的正确办法 。

蒸粽子，为什么你蒸出来是干巴巴的粽叶也是干干的？就连内里的粽子也是干的吃不了。

这是由于在蒸的过程中，你没有留意火候以及正确的蒸笼使用办法 。

起首，我们把蒸笼摆上，蒸锅之后，内里最好是铺上一层湿笼布。蒸笼布一定要全部 认湿了，再铺在上面，这样可以保证粽子被蒸汽润着不干硬。

其次，粽子上锅蒸之前最好是放到冷水内里，先浸泡个3到5分钟的时光 ，这样可以让冷冻的粽子表面的冰霜得到消融熔化，而且在消融熔化的过程中可以给粽子“补补水”。

用水泡一泡粽子之后，它的粽叶也是完整 湿的，这样就可以保证在整个蒸的过程中，粽叶不会被吸干水分而导致过干过燥。

同时，种子在放入蒸锅之前，最好是用牙签在表面戳上几个通气孔，这样可以保证在整个蒸的过程中，蒸汽可以尽快进入到粽子的内部，这样一来，粽子就更容易被蒸软蒸熟。

而且锅内里蒸上气之后不要把火开到最大年夜 ，选用中小火逐步的来蒸，整个20分钟的时光 。

蒸好之后先不要着急，揭开锅盖将火关失落 ，把粽子在内里闷上3到5分钟的时光 。

在们的这个过程中，锅内里的水蒸气会再一次渗出到粽子内里，这样一来就可以防止粽子变得过于干燥。

那么以上给大年夜 家分享了蒸粽子大概是煮粽子的正确办法 ，也盼望能对你有所资助，同时在这里提早祝大年夜 家端午节安康。#夏季生存打卡季#​