记者从工业和信息化部了解 到，今天（4日），我国宣布 首批传统优势食物 产区和地方 特点 食物 财产重点造就名单，包罗广式凉茶、云南小粒咖啡、西湖龙井茶等39个重点造就对象。

据了解 ，此次宣布 的首批传统优势食物 产区和地方 特点 食物 财产重点造就对象，分布在我国28个省份，涵盖乳成品制造 、饮料制造 、酿酒工业、精制茶制造 等食物 工业主要门类。引导各地深入发掘特点 优势食物 资源，明确成长 偏向 和造就优先级，助力打造“百亿龙头、千亿集群、万亿财产”的地方 特点 食物 成长 格局。

数据显示，如今，我国特点 食物 产区达450余个，财产范围 超2.5万亿元，我国已成为环球食物 工业第一大年夜 国，行业范围 约9.8万亿元。

工业和信息化部体现，下一步，将持续开展传统优势食物 产区和地方 特点 食物 财产重点造就工作，引导各地随机应变加快形成特点 财产优势，营造“百花齐放”的财产成长 格局，增进 食物 财产高质量成长 。

传统优势食物 产区和地方 特点 食物 财产重点造就名单（第一批）

注：标*地方 特点 食物 财产已纳入工业和信息化部“首批中国消耗名品名单”。

什么是广式凉茶？

炎炎夏季，没什么比喝上一碗正宗凉茶更让广东人安心的了。

一碗凉茶下肚，整个口腔立即 充满了浓郁的苦味。舌尖微麻，咂一咂嘴，刚刚的苦劲不用过多久便开端 回甘，整小我 立马就精神了！

不用猜疑，凉茶就是广东人的“救命水”！

凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。

凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东、喷香 港、澳门地区平易近 间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以扫除 夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙痛楚伤心 等疾患。

凉茶是人们依据 本地的气候、水土特性，在恒久预防疾病与保健的历程 中，以中医摄生 理论为引导，以中草药为原料，总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

凉茶的劈头

凉茶风行 于两广、港澳地区，与岭南气候和水土有很大年夜 关系。

岭南古为百越之地，多瘴气，染上后，在当时的医疗前提 下，为不治之症。

所以，淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说：“南方暑湿，近夏瘴热，袒露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作；兵未血刃，而病死者十之二三。”

《素问·异法方宜论》曾提到：“南方者，寰宇 所长养，阳之所盛处也，其地下，水土弱，雾露之所聚也。”

宋代陈昭遇在《平静圣惠方》中指出：“岭南地皮卑湿，气候差别，夏则炎毒郁蒸，冬则暖和无雪，风湿之气易于伤人。”

广东人为什么要“自讨苦吃”？

依据 中医理论，应是广东地区太甚 炎热 潮湿 ，超出了机体的调治限度，是以 易诱发如脾胃湿热、湿温、暑湿等湿热症候。广东人经常说起 的“上火”实在 就是“湿热”中“热”的体现。

公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，因为 当时瘴疠流行，他潜心研究，留下了针对岭南气候特性的大年夜 量医学专著，其著作《肘后备急方》卷二“治瘴气疫疠温毒诸方第十五”中，就纪录了很多治疗岭南热毒上火及传抱病的药方，并流传至今。

后人据葛洪的医学理论，联合庶平易近 在恒久防治疾病历程 中的丰硕 经验，以药性寒凉、解暑消毒的中草药配成各类 各样的凉茶熬水来喝，并开设贩卖的凉茶药店、摊档、作坊，随着社会需要，不断成长 ，形成了具有深厚岭南文化底蕴的凉茶。

凉茶申明远播

因为 凉茶具有清冷散热、解暑去湿的功效 ，而且岂论盛夏隆冬，四时可服，是以 ，凉茶成了岭南人日常生活中不可或缺的生活元素。

很多广东人，面临一些类似“湿热”的疾病大概刚开端 伤风 时，第一反应 并不是去看医生，而是喝凉茶。

凉茶的药力靠火候，所以每次要煲足5-6个小时，煲制历程 中不能离开半步，要用竹棍拌匀，保持药材的味道均匀 。

煲好以后 ，还要焗上一段韶光 ，等待药味的分泌。如许煲出的凉茶，光荣 浓郁、药材里的味道完全分泌，用瓷碗盛着，配着陈皮，一口饮下……嘶，那滋味确实销魂。

凉茶种类浩繁，按口味可分为苦茶、甜茶两种。苦茶就是以辛、苦、寒、凉的中药为主的凉茶，如癍痧等；甜茶是以清润甘甜药材为主的凉茶，如茅根竹蔗水、罗汉果五花茶等。

按药材利用数量，凉茶又可分为“单方”和“复方”。“单方”就是只利用一种药材熬制的凉茶，“复方”就是用多种药材熬制。

据统计，2006年，凉茶销量已凌驾可口可乐在中国的销量。贩卖范围笼罩 美国、加拿大年夜 、法国、英国、意大年夜 利、德国等近二十个国家 。

泉源 | 羊城晚报·羊城派综合央视新闻、工业和信息化部、广东宣布 等

笔墨 | 魏礼园

编纂 ：苏惠琳

泉源：羊城晚报微信"大众," 号