跟着 电视剧《长安的荔枝》热播，那段“一骑凡间妃子笑，无人知是荔枝来”的汗青传奇再次鲜活于观众眼前。千年之后，荔枝已从仅供帝王享用的奢侈 品，变成了寻常庶民 也能品尝的夏日鲜味。今年因为 是荔枝临盆 的大年夜 年，也是丰产 年，有的地区的荔枝价格已经低到 3 元/斤，这对于荔枝喜好 者来说无疑是一场“盛宴”！

荔枝（Litchi chinensisSonn.）属于无患子科荔枝属植物，是典型的亚热带常绿乔木。我国荔枝莳植面积和产量均居天下首位，紧张产区分布在广东、广西、福建、海南、四川等地。中国作为荔枝的家乡 ，拥有超过 600 个挂号 品种，形成了令人赞叹的“荔枝国家 ”。

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今天我们罗列了 10 种在市面上较为常见的荔枝，看看哪一款是你的心头好吧↓↓↓

1.妃子笑

图片泉源：广东惠州仲恺高新区沥林镇荔枝果园

这个品种名得名于杨贵妃喜好荔枝的典故，是由古老品种，在广东地区经过多年选育改良 ，在广东、广西、海南等地普遍 莳植。

妃子笑是早熟品种，5 月中下旬至 6 月上旬上市，购买 时宜选果皮三分之二转红者为最佳成熟度。

其酸甜平衡的口感得益于果实中糖酸比的完善共同，形成了脆爽清甜的口感。不过妃子笑果皮较厚且表面突刺显着，是以 剥皮体验不佳 。果肉质地偏硬，不如糯米糍等品种的软糯口感。在未完全成熟时，带有显着酸涩味。

2.白糖罂

图片泉源：广东惠州仲恺高新区沥林镇荔枝果园

广东茂名的特产，果实心形浑圆非常 可爱，果皮鲜红，肉质爽脆，甜度高，带有奇特 蜜喷鼻 。这一品种源于优质实生苗的选育，其高糖特性与茂名本地特殊的红壤条件密切相关：茂名本地的红壤，经由进程 供应 丰富的营养 、精良的物理性子以及与天气的协同作用，为白糖罂荔枝的高糖特性供应 了紧张的基础和保障。

白糖罂 5 月下旬成熟，是早熟的好品种，耐储运性较好，在常温下可保存数天，不过价格相对较高，遴选 时留意果形丰满 和果蒂奇怪，白糖罂荔枝的肉与果壳粘连较紧，剥皮时轻易使果肉受损，食用起来不敷方便 ，轻易黏手。

3.桂味

图片泉源：广东惠州仲恺高新区沥林镇荔枝果园

荔枝中的上乘品种，广西为紧张产区，果实中等大年夜 小 ，果皮鲜红带绿，最具特色的是其显着的木樨 喷鼻 气。这一品种是经由进程 长期实生选育而来，其奇特 喷鼻 气源于果实中较高含量的芳樟醇和橙花叔醇等芳喷鼻 物资 。

该品种对发展 情况的请求 相对较高，不相宜在土壤贫瘠、干旱缺水的处所 莳植，是以 产量有限，价格相对较高。桂味通常在 6 月中下旬上市，选择时应看果皮是否均匀着色，轻按有弹性者为佳。

4.黑叶荔枝

图片泉源：广东省汕尾市陆河县河口镇田墩村

因叶色浓绿近黑而得名，果实相对其他品种更加耐储存，在常温下保存时间可达到 5 天旁边 ，果皮厚、果肉实，不轻易腐烂或受到外界情况的影响。

但果核显着较大年夜 ，果肉比力松散，因为 个别 成熟度差异，导致部门果实的果肉在口感上会带有一点微涩味。

5.糯米糍

图片泉源：广东惠州仲恺高新区沥林镇荔枝果园

一种深受大年夜 众 喜好的荔枝品种，果实较大年夜 ，果皮鲜红，果肉厚且质软，口感软滑风雅，汁多味甜。因为 产量不高，加之不耐储运，轻易变质，对保鲜和运输条件请求 较高，保鲜本钱也响应 增加 ，是以 价格较高，假如市面上碰到了这个品种值得一试。

6.荔枝王（紫娘喜）

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原产自海南海口市永兴镇的“巨无霸”，后在广东、广西、福建等地均有较大年夜 面积引进莳植。单果重达 60 克，最大年夜 能长到 100 克。

火山岩莳植情况授予 其奇特 风味。虽甜度稍逊，但视觉袭击 力实足 ，总体上 7 月中下旬成熟，有些地区 5 月就有上市。该品种核也较大年夜 ，果肉略松散，甜味不是特别浓郁，不过硕大年夜 的果实让人难以反抗购买 的激动。

7.无核荔枝

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紧张产自海南澄迈、海口、临高级 地，其中 澄迈县莳植面积最大年夜 ，占全省无核荔枝莳植面积的 70% 旁边 。果实较大年夜 ，均匀单果重 28 克旁边 ，大年夜 小 与乒乓球邻近 ，果皮鲜红，光彩 鲜艳，具有很强的视觉吸引力，且果皮相对较薄，轻易剥离。

果肉如凝脂般风雅，晶莹嘹亮 ，吃起来无渣，口感极为爽口。其汁水丰富丰满 ，甜度较高。果实一般在 6 月中下旬至 7 月初成熟，属于晚熟品种。因为 莳植技能难度大年夜 ，必要投入更多的人力、物力和时间，导致其产量相对较低，价格较高。

值得一提的是无核荔枝并非完全无核，而是核极小，几乎可以疏忽 不计，食用时无需吐核，极大年夜 地提升了食用体验。无核这一特性，最初源于荔枝自然群体中的基因突变。在自然发展 进程 中，部门荔枝树的果实会涌现 胚囊败育现象，导致种子发育不完全，形成无核或少核的果实。再经由进程 多次嫁接技能、筛选芽变枝条等技妙手 段，渐渐的形成了无核或少核的果实，最终选育出了无核荔枝这一品种。

8.仙进奉

图片泉源：广东省农科院果树科学研究所

仙进奉荔枝原产于广东省广州市增城区仙村镇基岗村，该品种是由广东省农科院果树科学研究所和增城区农业技能推广中心等单元从增城基岗村的实生荔枝单株中选育而成。

仙进奉荔枝兼具糯米糍的软糯和桂味的喷鼻 气，口感奇特 ，风味浓郁，深受消费者喜好。其果皮较厚，耐贮藏，适合远程运输和保鲜。仙进奉属于晚熟品种，成熟期在 7 月上中旬，比糯米糍晚熟 7~10 天。

9.冰荔

图片泉源：东莞市农业农村局

冰荔荔枝是从东莞市南城板岭园艺场荔枝园发现的优良实生单株选育而成。2018 年 2 月，冰荔荔枝经由进程 广东省农作物品种审定 委员会审定 ，并正式定名。属于高端荔枝品种，价格较高，业界誉为“荔枝中的宾利”，是东莞高端荔枝的首席代表。

因其表面艳红如胭脂，果肉晶莹剔透似冰块，口感清甜无渣而得名。果实风味浓郁，成花轻易，丰产性好。这一新品种 6 月上市，果肉晶莹如冰是其特色。

10.三月红

图片泉源：南边日报

三月红荔枝因其在夏历三月下旬成熟而得名。果实呈心脏形，表皮淡赤色，微韧的果肉是黄白色的，食后还会有余渣。虽然肉质略显粗糙 ，但它是广东省早熟荔枝品种之一，风味和品格都很不错。

作为最早上市的品种，它个大年夜 肉厚，酸中带甜。长期的人工选择使其具备了早花特性，在 4 月就能满足荔枝喜好 者的等待。

除以上先容的十种荔枝之外，一些地区市场上另有处所 特色的荔枝品种如：地蜡 、水晶球、鸡嘴荔、挂绿、陈紫、状元红、灵山喷鼻 荔等，在这就纷歧 一先容了，这个季节在南边旅游，有时机可以多多尝试，或者选择网购心仪的品种。

荔枝自古以“一日色变、三日味变”著称现，《长安的荔枝》中的李善德将荔枝连同枝干一起摘下来，插入装有水土的瓮中，使用水土的保湿性和瓮的密封性，延缓荔枝的成熟和变质；以及用盐水泡，用冰镇，用快马骑手没日没夜的狂奔。千年后的今天，我们经由进程 品种选育、预冷技能、护色保鲜剂、纳米保鲜膜、冻眠锁鲜等技能，守护这份奇怪。

当我们品尝这些晶莹果实，舌尖感想 感染 的不但是自然的奉送，更是几代农业科学家智慧的结晶，他们又何尝不是这个时代的“李善德”！

筹谋制作

作者丨张聪 农艺与种业专业蔬菜方向 研究生

审核丨杨来胜 兰州农科院研究员中国农学会会员

筹谋丨符思佳

责编丨符思佳

审校丨徐来、林林