来源 ：秀厨娘

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高温蒸腾下，汗淌得像开了闸，心里头却像堵了团湿棉花，闷得慌；夜里辗转，竹席都躺成了铁板烧；早起照镜子，连皮肤都显得灰蒙蒙的。这恼 人的暑湿缠身，冷饮冰棍只能图一时凉快 ，脾胃却暗暗叫苦。其实呀，夏天的解药，就藏在一碗碗温润熨帖的家常汤水里。

老祖宗说“夏喝汤，胜药方”，真不是虚的。汤水不但能补回被汗水卷走的津液，更能暖和地帮我们扫除湿浊、安养心神。本日就端上这四碗“心头好”，助你舒坦度夏，睡得喷鼻香 、心境 靓，连时光都仿佛温柔待你。

【第一碗：苹果姜汤】

• 食材： 苹果1个、老姜一小块（约拇指年夜 ）、净水适量、冰糖几粒（可选）。
• 做法：

1、苹果洗净切块（去核不去皮），老姜洗净拍松或切片。

2、锅中加足量净水，放入苹果块和姜。

3、年夜 火煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，苹果软烂即可。

4、喜好甜口的，关火前可加少许冰糖熔化 。

苹果的自然清甜赶上 老姜的暖和辛喷鼻香 ，就像闷热午后吹来一阵穿堂风！这碗汤喝着清爽惬意，微微发汗又不燥热，专治天热吃不下饭。

【第二碗：鸽子山药汤 】

• 食材： 乳鸽1只、铁棍山药半根、姜3片、净水适量、盐少许。
• 做法：

1、乳鸽处理干净，剁块焯水去浮沫。山药去皮切段（防氧化可泡水）。

2、炖盅或砂锅中放入鸽块、山药段、姜片，加足量净水。

3、隔水炖或砂锅慢煲1.5-2小时，鸽肉软烂、山药糯软即可。

4、关火前加少许盐调味，汤色清亮微白，极鲜美。

鸽子肉自古是“补而不燥”的安神好物，配上养阴健脾的山药，这汤清润得像夏夜的月光。几口温热落肚，心头的烦躁仿佛被轻轻抚平，夜里的觉也踏实绵长起来——睡饱了，盛情情自然来拍门。

【第三碗：红豆骨头汤】

• 食材： 猪骨（筒骨或扇骨）适量、红豆1小把、茯苓15克、生姜几片、年夜 葱1段、净水足量、盐少许。
• 做法：

1、猪骨焯水洗净。红豆、茯苓洗净稍浸泡（约半小时）。

2、将猪骨、红豆、茯苓、姜片、葱段一同放入砂锅，加足量水。

3、年夜 火烧开撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时，至红豆开花、骨酥肉烂。

4、关火前加盐调味，滤去茯苓渣（也可直接吃）即可。汤色微红，豆喷鼻香 扑鼻。

红豆、茯苓这对“祛湿黄金错误 ”，加上猪骨的滋养，合力帮你把过剩 的水湿悄悄“排”出去。早上起来脸不肿了，腿脚也利索了，身材一轻松，走路都带风！

【第四碗：脊骨红枣薏米汤】

• 食材： 猪脊骨适量、薏米1小把、红枣6-8颗（去核）、枸杞一小撮、生姜几片、净水足量、盐少许。
• 做法：

1、脊骨焯水洗净。薏米提前浸泡1小时（或干炒几分钟去寒性）。红枣、枸杞洗净。

2、砂锅中放入脊骨、薏米、红枣、姜片，加足量水。

3、年夜 火烧开转小火，炖1.5小时左右，至脊骨肉烂、薏米开花。

4、到场枸杞再煮10分钟，加盐调味即可。汤色清亮微甜。

薏米利湿健脾，红枣枸杞养血安神，猪脊骨暖和滋补。这碗汤喝下去，由内而外地润泽，赶走燥热带来的暗沉，气色自然透亮起来。一碗汤，藏着不显老的警惕机。

厨房里飘出的汤喷鼻香 ，是暑天最温柔的反抗。与其在燥热里挣扎，不如让汤水成为生活的缓冲带——彻夜就选一碗煲起来吧，让身心在氤氲热气中，缓缓伸展，安然度夏。