如今，咖啡正渐渐成为很多人生活和工作中的“必须品”，每天都要喝1-2杯。每天喝一杯咖啡提神醒脑、一扫疲惫；但如果某一天没喝或忘记喝，则会觉得 无精打采，全日 状况 欠安 。

除了提神功效，很多人青睐咖啡还因其健康 益处。已有大量研究证明，咖啡在降低死亡风险和癌症风险方面具有独特“功效”。然而，日前我国哈尔滨医科大学等多项研究发现：咖啡喝对了是“续命水”，喝错了反而是“促癌水”，而现实生活中，很多人都没喝对！

冰美式（左）、果汁美式咖啡（右），AI天生图

咖啡喝对了是“续命”
喝错了反而是“促癌”

你一样平常喝的是无糖纯苦的黑咖啡/美式，照旧加了果汁/糖浆的风味美式/风味拿铁？生怕 很多人喝的都是后者……

2025年，哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上揭橥 的一项研究发现了咖啡与癌症风险的关联。即：每天喝高出2杯无糖咖啡的人，癌症产生 风险降低5%，死亡风险减少11%；注意：每天喝高出2杯加糖咖啡的人，癌症产生 风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（一杯咖啡为250毫升）。①

研究截图，健康 时报译

研究纳入高出18万名参与者的健康 数据，他们年事在37~73岁之间，在8.8年随访期间发现：咖啡或茶加糖后患癌风险和死亡风险反而上升。特殊是呼吸体系的癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。比方：

逐日饮用2杯以上无糖咖啡，可为肺部筑起“防护墙”，降低22%的癌症产生 率和21%的死亡率；但一旦在咖啡里加了糖某人 工甜味剂，这层保护便会消失 ，风险反而上升。这意味着，甜美 的口感背后，可能隐藏着致癌和健康 的隐患。

为什么仅仅加点糖，作用却天差地别？这是由于无糖咖啡和茶富含多酚等抗氧化成分，能克制慢性炎症，减少细胞损伤 ，进而降低癌变几率；相比 之下，高糖摄入会导致血糖骤升，增长 胰岛素对抗 和氧化压力，激活促癌旌旗暗记 通路，为癌细胞的生长提供有利环境。

健康 时报任璇 图

喝咖啡也有最佳“黄金时段”

除了记住喝咖啡只管喝纯咖啡/黑咖啡外，还要知道喝咖啡也有最佳“黄金时段”！

2025年，哈佛大学等研究人员《欧洲心脏杂志》上揭橥 的一篇研究初次揭示了咖啡饮用时光 与死亡风险的关系。研究发现：与整天喝咖啡的人相比 ，早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡的风险降低了31%，各类 原因死亡的风险降低了16%。②

研究截图，健康 时报译

这项研究第一次正式提出了“咖啡饮用时光 窗”的概念，简朴来说就是喝咖啡也有“黄金时段”。研究对高出4万名成年人喝咖啡的习惯举行分析 ，并跟踪研究了他们9-10年内的死亡产生 和死亡原因。研究人员根据 这些人喝咖啡的时光 把他们分为了三组：

第一组：上午喝咖啡的人（4:00~11:59）

第二组：全天喝咖啡的人（全天喝咖啡）

第三组：完全不喝咖啡的人

效果发现：

1. 上午喝咖啡的人，与完全不喝咖啡的人相比 ：全因死亡率降低16%，心血管疾病死亡率降低31%。

2. 全天喝咖啡的人未不雅观 察到死亡风险降低。

3. 咖啡摄入量适中（每天2-3杯）的人，死亡风险降低更显著，在心血管疾病死亡风险中也不雅观 察到了雷同的现象。

因此，喝咖啡不光要讲求“不要加糖”，还要讲求“喝的机遇”！

AI天生图

健康 喝咖啡，记住这5点

抗炎、抗癌……咖啡有诸多益处，但统统都是在健康 喝咖啡的基础上。健康 喝咖啡记住这5点：

1. 首选黑咖啡/美式

哈医大的研究清晰地表明，无糖咖啡与健康 益处（降低癌症和死亡风险）相关联，而加糖咖啡则显著增加风险。因此发起：只管喝不加糖/果汁的咖啡。如果以为黑咖啡太苦，可以加入少量牛奶、燕麦奶或豆奶来增加顺滑感和风味。

2. 喝咖啡“黄金时段”

哈佛大学等机构的研究表明：在早晨/上午饮用咖啡（相对于整天禀散喝）能更显著地降低心血管疾病死亡和全因死亡风险。因此，发起将咖啡作为早餐的一部门或在上午饮用。咖啡因的半衰期较长（匀称4-6小时），下战书太晚喝可能干扰睡眠，而精良的睡眠本身对健康 至关紧张。

3. 喝咖啡适量很症结

哈医大的研究和哈佛大学的研究中都提到咖啡摄入量，根据 以往大量研究一般发起控制2-3杯，也许 在400-500毫升通常是安全的，另外还要取决于咖啡浓度。享受咖啡鲜味和健康 益处，但不要过量，注意本身身材对咖啡因的反应（心悸、焦急、掉 眠等）。

4. 咖啡不要喝太烫的

很多人爱喝热咖啡，热咖啡带有浓浓的咖啡喷鼻 气。但发起喝咖啡不要太烫，国际癌症研究机构（IARC）将高出65°C的热饮列为2A类致癌物（可能致癌），重要与食道损伤 有关。不妨让咖啡稍微凉一点再喝。

5. 咖啡不是“万能药”

很多人恒久喝咖啡会有“上瘾”的感觉，一天不喝就难过。请记住：咖啡不是“万能药”，健康 生活方法 才是基本 所在。咖啡的健康 益处通常是在团体健康 生活方法 （均衡饮食、纪律 运动、富足睡眠、不吸烟）的背景 下不雅观 察到的。不要指望将喝咖啡视为熬夜晚睡的“解药”，或用以抵消不健康 习惯带来的负面影响。

AI天生图

最后 ，咖啡只是健康 生活的有益补充，保持健康 的生活方法 才是基本 。

参考质料 ：
①Xu J, Wang Y, Wang S, Zhou T, Zhang S, Li Z, Liu F, Yin H, Wang X, Sun H. Consumption of Unsweetened Coffee or Tea May Reduce the Cancer Incidence and Mortality: A Prospective Cohort Study. J Nutr. 2025 Mar 18:S0022-3166(25)00168-3. doi: 10.1016/j.tjnut.2025.03.016. Epub ahead of print. PMID: 40113169.

②Wang X, Ma H, Sun Q, Li J, Heianza Y, Van Dam RM, Hu FB, Rimm E, Manson JE, Qi L. Coffee drinking timing and mortality in US adults. Eur Heart J. 2025 Feb 21;46(8):749-759. doi: 10.1093/eurheartj/ehae871. PMID: 39776171; PMCID: PMC11843000.