泡椒小笼要不要实行一下？在第十二届上海荷花睡莲展即将开幕之际，“荷喷鼻香 盛宴 荷你共享”中式烹调师技巧 竞赛本日在上海古猗园餐厅举办 ，这家老字号餐厅最新研发的泡椒藕带鲜肉小笼首次对外亮相。别的，大厨们还以荷花、荷叶、藕带、莲子等为食材或装饰，全心 烹调了29道“荷花菜”，一年一度的荷花宴也将于明天将来 诰日开始接受预订。

泡椒藕带鲜肉小笼首次对外亮相

南翔小笼制造 技艺 是国家级非遗，作为这项技艺 的传承地——古猗园餐厅多年来不停精耕南翔小笼制造 技艺 ，并在小笼口味上不停立异 。

本日，小笼师傅们现场展现 了包各种口味的小笼。其中，泡椒藕带鲜肉小笼是第一次对外展现 。记者看到，这款小笼的面皮一半为淡黄色、另一半为白色，馅料里有肉和藕带。餐厅工作职员先容，黄色面皮为南瓜和面粉混淆制造 而成，馅料里加入了泡椒，以是，尝起来是酸辣味，迎合 无辣不欢者的口味。

目前，古猗园餐厅供应的小笼除了原味鲜肉小笼、蟹黄鲜肉小笼、咸蛋黄鲜肉小笼等通例品种外，另有荷藕鲜肉小笼、泡椒藕带小笼、马兰头鲜肉小笼等季候特色小笼，以及五彩全家福小笼等。荷藕小笼的面皮有三种色彩 ，红色为火龙果汁、绿色为菠菜汁、白色是原味；五彩全家福小笼有红色、黄色、绿色、玄色和原味，红色为火龙果汁、黄色为南瓜汁、绿色是菠菜汁、玄色是墨鱼汁。

需要留意的是，部门特色小笼并非每天都供应，大概 需要预定，去吃之前最好咨询一下餐厅。

一年一度荷花宴来了

除了创意小笼，市民另有机会品尝荷花宴。本日，来自古猗园、丰德园、封记老饭铺 、松茗苑等多家餐厅的15名大厨带来了29道“荷花菜”，花瓣、荷叶、莲子、藕带等荷花的各个部位都融入了菜肴之中，色喷鼻香 味俱全，颜值高得都让人不忍心动筷。

比如，一道“藕喷鼻香 果味马卡龙”以当下时尚的马卡龙饼干为灵感，接纳火龙果、鹅肝、藕片组合制造 而成。一道“望城醉酒小龙虾”将小龙虾与荷花花瓣创意搭配，为火辣的小龙虾增加了一丝小清爽 感。至于各种荷花造型的糕点更是全心 高雅 ，摆放在古色古喷鼻香 的几案上，增加了无穷韵味。

茭白镌刻的一支支“笔”

根据评委评分，末了将从这29道菜中选出8道冷菜、10道热菜、1道点心，连同经典荷藕小笼组成荷花宴套餐。套餐有1688元和2888元两种价位，明天将来 诰日将确定菜单并开始接受市民预定。

每年夏日荷花盛开之时，古猗园餐厅都会推出荷花宴，厨师们动足脑筋，让每年的菜式都不相同。

上海荷花睡莲展下周开幕

古猗园先容，本年的上海荷花睡莲展将于下周开幕，以古猗园为主会场，醉白池公园、闸北公园等几个公园为分会场。

本年的荷花展将结合2025年上海夜生存节、2025年上海旅游节，以“莲开万象 和荷共生”为主题，静态荷莲景观展现 和动态特色互动活动相结合，并将首次实行走入市中心、商圈和古镇，首次为企业搭建荷花睡莲“产、展、销”一条龙服务体系 ，以新型“荷莲经济”推动 文旅消耗高质量发展。

同时，还将重点推出古猗园新登岸品种‘猗莲悠梦’，带给市民游客全新的夏日赏荷新体验。