编纂  | 卢旭成

消费者祛魅

“选品降级”的背后，是山姆正在消掉 的供给 链上风。据Foodtalks统计，2023年山姆中国门店中高达70%-80%的供给 商都来自中国本土，这一办法增强了山姆对市场的相应速度和成本控制能力，但同时也让其商品不再具有“奇特 性”。

在山姆，采购部分掌握着终极订价权。在“每个环节的成本都相当透明”的零售行业，山姆采购会稽核成本报表，评估损耗、物流、包装，确保给互助方预留出8%至10%的净利润之后，给出一个终极采购价。一旦供给 商不接受山姆的报价，山姆会立刻转向其他工场 。

但与山姆互助后，供给 商也可以或许灵敏得到销量和背书。比如，立高食品是山姆会员店焦点供给 商，按照 其财报，2024年，山姆及沃尔玛为立高食品供献 超20%的贩卖额。同时，在成为山姆供给 商后，海底捞、盒马等新客户也纷纷找上门，由此动员立高食品全年营收接近38.4亿元，净利润暴增266.9％。

从某种程度上来看，山姆也鞭策 了中国上游供给 链端的进级 。由于 山姆对于商品的每个环节都有清楚严酷的尺度，甚至从大小、克重、色彩 等都有具体的要求，这也迫使供给 商加倍 注重质量管理系统 建设。

与上游供给 链品牌“共创”是山姆的“拿手绝活”。此前，农夫山泉、伊利、有友等国内知名 品牌都与山姆有过互助，为山姆供给 定制商品，从而使得山姆拥有付费会员制商品的两大焦点——“人无我有”和“质价比”。

但如今，在供给 链端加倍 透明的环境下，中国本土零售企业也可以或许向上深入供给 链来源 ，与山姆进行新一番较量。以盒马为例，其自营品的逻辑是，跳过中央环节直接与厂家互助去研发、生产新品，并且直接专供零售商，这与山姆与品牌方共创几乎异曲同工。

向供给 链来源 进发，是如今中国各大本土零售企业共同 的动作。比如，盒马推出“来源 直采”计划，从辽宁丹东一直到广西北海近万里的海域 ，盒马从最初的2个开海直采基地增加到10个，笼罩 了全国最好的梭子蟹产区，从而可以或许调配全国最优资本 就近达到 盒马门店。

再比如，京东七鲜经由过程 “农户直通车”模式在河北、山东、天津等地建立起超过百个直采基地。如天津茶淀的玫瑰香葡萄，不再经由多级批发环节，而是由农户完成采摘后直接入库七鲜加工仓中央，这种互助不但低落成本，也增强了七鲜对本地品类的把控力和订价自动权。

而胖东来与酒企的互助愈加深入。此前，胖东来与河南本地酒企宝丰酒业联手打造了“宝丰自由爱”，以超高的性价比受到消费者的热捧。7月19日，由胖东来与酒鬼酒联袂打造的“酒鬼·自由爱”在胖东来全国13家商超及线上平台同步首发。据悉，胖东来深度参与产品全链路开辟，严控品质。

值得关注 的是，各大电商平台也纷纷探求“来源 好货”。比如，1688会员店，定位为“线上版的山姆超市”，让消费者直接触及品牌代工场 来源 商品，将原本的外贸品质订单转向中国消费者，满足Z世代和新中产的个人、家庭采购需求。

拼多多从“百亿补贴 ”加码到“千亿扶持 ”，鞭策 更多财产带来源 商品直抵消费者。经由过程 深入赤峰牛肉、六安婚纱、沧州化装刷等全国知名 财产带，从产品、营销、运营到物流提供全链条赋能，培育了一批具备技能创新能力的新质商家。

此外，淘宝国货严选、京东超市产地溯源、美团小象超市“来源 直采”……叠加即时零售的火爆，甚至比山姆与品牌方互助更进一步，也可以或许为消费者提供加倍 丰富 、希奇、高品质的商品。

从商品端把控，在办事 端进级 ，鞭策 中国线上线下零售业态不断更新，这是消费者对山姆“祛魅”的根源所在，而不但仅是由于选品。换句话说，消费者已经被中国的零售商家“宠坏”了，山姆已经“不稀罕”了。