01菠萝牛肉粒 【材料】牛肉、菠萝、黑胡椒【做法】1、牛肉清洗干净切丁，放1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。2、菠萝削皮清洗干净切丁，放入水里加盐泡5分钟捞出沥干。3、锅里
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01菠萝牛肉粒  【材料】 牛肉、菠萝、黑胡椒 【做法】 1、牛肉清洗干净切丁，放1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。 2、菠萝削皮清洗干净切丁，放入水里加盐泡5分钟捞出沥干。 3、锅里倒入少许油，把牛肉下锅，煎至两面金黄，倒入菠萝丁翻炒入味，撒上欧芹碎出锅即可。  02包菜炒鸡腿  【材料】鸡腿 包菜 蒜末 【做法】 1、鸡腿清洗干净去骨切丁，放一勺生抽、蚝油、料酒、适量盐、淀粉腌制15分钟，包菜清洗干净剥开备用。 2、锅里倒入油加热，下鸡腿炒熟盛出，蒜末爆香，倒入包菜炒软。 3、倒入鸡腿，放入一勺生抽 一勺蚝油、翻炒均匀即可出锅。  03鹌鹑蛋红烧肉  【材料】 五花肉、鹌鹑蛋、香葱、姜片、八角、桂皮、香叶（八角、桂皮、香叶这些调料可以根据孩子口味添加哦） 【做法】 1、五花肉清洗干净切块，焯水后捞出备用，锅中放油，加入冰糖炒出糖色，再把肉块放进去翻炒至上色。 2、加入开水没过肉块，放入葱姜和八角、桂皮、香叶，适量冰糖、生抽、老抽、盖上锅盖小火焖煮30分钟。 3、加入鹌鹑蛋（有条件的可以把鹌鹑蛋煎至金黄色哦），继续小火焖煮20分钟，最后大火收汁，撒上葱花就可以啦。  04荷兰豆炒鱿鱼  【材料】 鱿鱼、荷兰豆、姜丝。 【做法】 1、冷水下锅放入鱿鱼焯水，水一开就可以捞出，荷兰豆撕开两边筋清洗干净备用。2、锅里热油放入姜丝炒香，加入荷兰豆大火翻炒，中途可以加少许清水，炒至变色。3、加入鱿鱼，加点盐、鸡粉、蚝油翻炒均匀，最后淋入淀粉水勾芡即可出锅。   来源小吴爱美食记 |
2025-03-05
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