文｜蓝鲸新闻 杨慧 窦思齐

近日，京东公布 筹划在世界 开出1万家自营外卖店“七鲜小厨”。番茄资源、窄门团体创始人卿永点评称，这是在剥夺中国数百万夫妻店的保存 权，“这不是立异 ，不是价值创造 ，而是掘墓，是替代、把持和收割的游戏。”

卿永认为，超级 平台应当 是赋能者而非竞争者，不能 既当裁判员又当活动员。 “京东如果真的想解决社会标题，完整 可以通过赋能去完成，而不是把商户看成收割对象。即便京东有本领开出1万家自营外卖店，并且开好了，我也不祝福京东。”

在这场新一轮的外卖年夜 战中，中小商家利润已被压至极限，京东此番高调自营入局，引发平台角色界限的争议——当平台既掌握流量又加入竞争，是应当成为“赋能者”，照旧可以回身 成为“玩家”直接加入竞争？京东此举是提升行业标准、丰硕 消耗选择，照旧如卿永所说，正在抹杀更多眇小 餐饮的可能？

京东自营纯外卖店引发质疑

京东的沟通会中，将自营外卖的袭击 对象定位为“鬼魂 外卖”。

这一概念并无精肯定 义，在过往媒体报道中，“鬼魂 外卖”一般指无证谋划、无实体门店的违规商户。但如今，不少商家上传了业务执照，也配有门店照片，其中有部门为真实店铺 ，有的则是伪造，甚至照片是AI天生的。

已往数年，外卖平台都在食物 平安 高低 了不少功夫，通过举报、抽检和年夜 模型 等机制最年夜 程度袭击 鬼魂 外卖。

而此次京东自营引发的第一个质疑，就是京东不允许无堂食商家入驻，甚至将其等同于“鬼魂 外卖”，本身却上线了没有堂食的七鲜小厨，是不是只许州官放火 ？

依照 此前京东外卖的请求 ，入驻商家必需 为“品格堂食餐厅”，甚至有员工称“我们绝不能 让这0.5%的无堂食门店砸了京东品非分特别 卖的招牌”，依照 这一标准，烧饼铺、包子铺、炸鸡等以档口情势存在的个别 小微餐饮商户，线下不具备堂食条件，纵然拥有合规谋划资质，也被变相划入了“鬼魂 外卖”阵营。

然而七鲜小厨恰恰就是这样 的“无堂食门店”，这是不是只许州官放火 ，不许百姓点灯？

为了解决这一“双标”标题，京东外卖静静上线了“即提餐厅”标签，将没有堂食地区的正规餐厅纳入到入驻标准中，七鲜小厨业务负责人刘斌表现：“七鲜小厨遵照了京东外卖的品格准入请求 ，属于线下即提模式。”

图：部门商家已被打上“即提堂食”标签。

这一规则的上线，让此前由于不相符 堂食条件被“清退”，但是合法合规谋划的小微商户，从“砸招牌”的无堂食门店，忽然成为了相符 入驻条件的“品非分特别 卖”，让整个变乱略显魔幻。

并且 这个规则与七鲜小厨外卖同时出炉，更像是为了这个新业务“量身定制”的，这种对规则定义的随意性，也成为小微商户头顶的达摩克利斯之剑。

第二个质疑会合在怎样确保精准袭击 “鬼魂 外卖”，刘斌称：“我们不是抢餐饮店的生意，而是渴望和良好餐饮商家一路 ，把本来被‘鬼魂 外卖’等不良商家抢走的生意抢返来。”

但是鬼魂 外卖并不是一个明确的实体，七鲜小厨上线客单价在10~20元区间的外卖菜品，毫无疑问会抢走部门流向“鬼魂 外卖”的流量，但是怎样确保不殃及同价位的小商户呢？对每一个小微商户而言，看不见摸不着的鬼魂 外卖能抢走多少生意是未知数，但是在京东外卖上，七鲜小厨分走的实打实的低价订单，本来应当 由他们瓜分。

第三个争议是京东作为平台，是流量的分配者，直接加入外卖市场是否会破坏公平？

卿永的概念 是，随着自营外卖品类拓展与规模扩年夜 ，京东自营七鲜小厨势必与年夜 量依赖平台流量的小微餐饮商户产生 直接竞争。在外卖用户普遍存眷 卫生与平安 的背景 下，具备品牌背书与配送可控链路的京东，显然更具优势 。

“你控制了流量入口，又想本身开饭店，我就会想你是否拿了我的流量之后，会做流量倾斜？你是否会数据独享滥用我的数据，然后为你所用？这是否会组成 不正当竞争？”卿永认为，这样 的做法让餐饮商户很难信任平台，如果京东要开万店自营的话，应当 先关掉 落 本身的外卖平台。

目前，平台自营与中立管理之间仍缺少 明确羁系标准。不过 ，就记者采访京东官方客服来看，平台回应称并不会有任何资源倾斜。

很多用户等待，京东的高标准入场为行业带来“鲶鱼效应”，但京东后续怎样推动 外卖生态管理、保持平台中立性，仍有待市场进一步查验。

外卖战略 整体遭疑，京东是否应继续加码？

外卖行业历来以高投入、低利润著称，即就是 拥有供给 链、物流和门店等体系化优势 的京东，也不成 能改变客不雅 的行业规律。

网经社电子商务研讨 中心数字生存服务剖析 师、浙江省服务业联合会副会长&数字经济专委会秘书长助理陈礼腾表现，外卖行业的“低利润率”特性在全球范围内普遍存在。外卖平台的本钱布局中，配送本钱占比高达60%-70%，还需累赘 技能研发、营销补助 、合规本钱等支出。京东外卖若实现5%的净利润率目的，将直接逾越Uber Eats，成为全球利润率最高的外卖平台。

固然，这一目的并不会实现。尽管京东试图通过自营模式提高服务标准、压缩 中间环节以拉高利润率，但从财务数据来看，其在该板块的红利前景仍不明朗。京东2025年第一季度“新业务”板块（包含 外卖）运营亏损达13.1亿元，且亏损幅度同比扩年夜 。同时，其履约费用同比增长 17.4%至19.7亿元，表现出在配送、仓储等方面的高本钱压力依然显着，重资源投入下红利路径尚未跑通。

（京东2025年第一季度财报）

以是京东此次高调入局自营外卖，与其说是破解食物 平安 困局，更多的照旧在代价战被叫停后，在外卖业务上讲出新的故事。一方面，通过打造差别化人设抢占更多市场，推动高频带低频战略 的落地；另一方面，自营外卖把控供给 链，可以提高利润率，还能测试包含 AI在内的新技能。

实际上，外卖年夜 战本就是内卷和泡沫，此前的外卖年夜 战中，餐饮企业被迫卷入代价战，利润空间一再被压缩 ，已经叫苦连天。京东的这一动作让本就保存 状态 堪忧的餐饮行业雪上加霜，也让个别 和小微餐饮从业者如芒在背，以至于应激性降价应对挑衅，从而让保存 更加困难。

随着外卖代价战被叫停，京东能用的招数已经不多，继续去世 磕外卖和即时零售是不是能支撑起团体下一个阶段的发展，也受到了行业质疑。

此前，高盛、瑞银等国际投行也纷纷颁发 研报，认为外卖年夜 战是一场不合理的贸易竞争。瑞银将外卖战况概括 为“怯夫博弈”，认为目前外卖市场的“烧钱”年夜 战并不值得。瑞银认为，外卖补助 过度引发了系列负面效应，其潜伏的利润和价值显着不值得如此规模商战。头部互联网企业应将资源投向具有更年夜 增长 潜力的市场，好比国际市场或AI范畴，而非期近 时零售范畴消耗 资源。

但是这意味着京东要累赘 巨年夜 的沉没本钱，继续往前是高投入低回报的业务泥沼，往后是已经投入的巨年夜 本钱，京东或面临进退两难。