六月六吃饺子，韭菜芹菜靠边站，用它做馅汤汁四溢香味足，老人孩子都爱吃，传承老传统！

今天 是夏历的六月六，俗话说“六月六，包饺子”，六月六不光是天贶节也是传统中的母亲节。在从前到了这一日家家户户都邑 包饺子，以取其幸福完满、事事如意的精美寓意。

夏历六月六天气到了一年中最热的时光 段，这时上市的蔬菜多种多样，有一种蔬菜包饺子特殊好吃，比夏季的韭菜芹菜强多了。俗话说“5、6月烂韭菜”，这里的5、6月指的是夏历，也就是如今的这个季节。这个季节韭菜和芹菜是最欠好吃的季节，包饺子味道差了很多。这个季节包饺子我们选择茄子最好，茄子如今上市，代价不贵，包出的饺子汤汁多味道香，是包饺子的首选，家里的老人孩子都爱吃。今天 六月六吃饺子，韭菜芹菜靠边站，用它做馅汤汁四溢香味足，老人孩子都爱吃，传承老传统！

所用食材：面粉适量，肉馅少许，茄子半个，葱末，姜末，盐少许，酱油适量，花生油适量。

做法步骤：

第一步：面粉中参加适量的净水，和成软硬适中的面团，盖上盖子静置一会儿，增长面团的筋性。

第二步：茄子包水饺，我们选择圆茄子，圆茄子皮少肉多，包饺子做馅比长茄子更好。茄子去皮，切成丁备用。

第三步：肉馅中参加姜末、花椒粉少许、酱油少许、盐少许充实拌匀，再参加花生油拌匀，参加葱末和茄子丁充实拌匀，如许饺子馅就调好了。

第四步：面团揉匀，搓发展条就成小剂子，按扁后，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第五步：拿上饺子皮，包入适量的馅料。

第六步：两手捏紧，饺子就包好了，全部包好今后 放到盖帘上，就可以预备煮饺子了。

第七步：锅里放入适量的净水，大火烧开，煮上饺子用勺子轻轻地推进 一下，防止饺子糊锅，盖上盖子煮熟后，捞出蘸上米醋也许 蒜泥味道更香，趁着夏季茄子上市，快尝尝 吧！

峰儿话语：

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