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导语：三伏天推荐五道鲜美家常菜！真的吃不腻，开胃清爽特殊下饭

三伏天热得没胃口，做饭更是煎熬！今天跟大家 分享5 道开胃清爽家常菜，做法简单，端上桌全家抢着吃，连干三碗饭！从酸辣开胃的泡椒魔芋丝，到鲜掉 落 眉毛的丝瓜花甲汤，每一道都是我家餐桌上的 “常客”，吃了这么多年也没腻过。赶紧跟着学，让你轻松搞定三伏天的一日三餐！

一、【鸡枞菌炒黄瓜花】

鸡枞菌脆嫩带鲜，黄瓜花清甜爽口，二者快炒保存本味，脆嫩交织间透着山野清香，酸醋点睛激出开胃气味，暑气里嚼出满口清爽。

二、【黄瓜鸡蛋炒口蘑】

黄瓜脆嫩、鸡蛋滑嫩、口蘑鲜香，三者快炒锁鲜，脆嫩与软滑交织，清淡底油激出食材本味，醋香微漾，暑热天吃一口，鲜坦直抵舌尖。

三、【青椒火腿土豆片】

青椒脆辣提味，火腿咸香增韵，土豆片薄煎微焦，热油快炒锁住脆嫩，酸辣味轻裹食材，嚼起来咸鲜带爽，暑日配饭能扒光一碗。

四、【酸辣娃娃菜】

娃娃菜撕片炒至半透，醋酸裹着蒜香窜鼻，小米辣激出微麻，脆嫩菜叶吸饱酸辣汤汁，嚼着噗嗤冒汁，暑天来一筷，开胃到直嗦嘴。

五、【凉拌豆皮黄瓜】

豆皮切条软中带韧，黄瓜拍碎脆嫩多汁，淋上蒜泥醋汁一拌，酸辣香直钻鼻腔，嚼起来咯吱响，暑热天来一盘，清爽得像喝了冰泉水。

三伏天饮食需要注意以下几点：

1. 多吃清热利湿的食品

选择冬瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类，含水量高且能利水消肿；

绿豆、赤小豆煮水喝，可清热解暑；

吃苦瓜、苦菊等苦味蔬菜，刺激味蕾增进食欲，还能清心火。

2. 饮食以清淡易消化为主

制止油腻、辛辣食品（如烧烤、火锅），淘汰胃肠累赘 ；

多吃粥类（如小米粥、荷叶粥）、汤羹（如蛋花汤、蔬菜汤），补充水分且好消化；

蛋白质以清蒸鱼、白切鸡、豆腐等清淡做法为主，少用油炸、红烧。

3. 及时补充水分和电解质

除喝水外，可喝淡盐水、酸梅汤、绿豆汤，补充出汗流掉 的钠、钾；

吃西瓜、橙子、番茄等富含水分和维生素的生果 ，分身补水与养分 。

4. 注意饮食卫生，防备肠胃病

生食蔬菜（如黄瓜、番茄）需洗净，制止农药残留或细菌沾染 ；

隔夜菜冷藏保存，食用前彻底加热，制止变质；

少吃路边摊生冷食品，制止肠胃受刺激引发 腹泻。

结语：

上面这 5 道家常菜，是我多年来亲测不翻车的 “宝藏食谱”，从备推测出锅，半小时内就能搞定。三伏天做饭主打一个省时省力，还能吃得舒服。你家夏天最爱吃什么菜？品评区分享一下，咱们互相 取经，一路 解锁更多夏日美味！