导 语

喝粥没营养？

“不是说喝粥暖胃吗？怎么越喝身体越差呢？”吴大叔疑惑地问道。

本年56岁的吴大叔是多年的老胃病患者，因此，对于饮食方面也格外器重。

半年前，由于 女儿出嫁的原因 ，吴大叔必要应酬前来拜候 的亲戚们，因此少不了经常喝酒，再加上频繁 地大鱼大肉和不规律饮食，老胃病继而复发。

吴大叔听朋侪说，胃不好的人可以多喝点白粥，可以养胃。当晚吴大叔回抵家中，就煮了热腾腾的粥，喝完后，胃果然舒服多了，这也让吴大叔更加坚信喝粥养胃这一说。

连续喝粥喝了3个多月后，胃病不但没有缓解，反而老出现胃痛，吴大叔的体重更是轻了不少。

最后 在家人的猛烈要求下，前往病院 就诊，检查结果出来后，大夫发起 吴大叔立刻住院治疗，由于他胃病已经到了十分严重的环境。

信赖实际生活中有不少人都和吴大叔一样，以为喝粥能养胃，那喝粥到底是好是坏呢？

复旦大学附属 华山病院 感染 科主任张文宏曾经在一次讲座中说道：小孩子早上一定要吃好，包括要有富足的牛奶和鸡蛋，尤其要留意不许吃粥。

早餐喝粥是很多中国度 庭的风尚 ，早上来一碗热绵绵的粥，不但可以暖胃，而且容易消化，但张文宏教授的概念 却让粥的职位一时光 落入谷底。

其实不是早餐不能喝粥，只是不发起 喝“白粥”。食物 与营养信息交流中央科学技能部主任阮光锋表白 ：“很多人的早餐都是白粥加点馒头、咸菜、油条，甚至是直接喝粥，这种饮食模式异常 不康健。

白粥内的紧张因素为碳水化合物，营养因素较为单一，基本上只能给人供给 能量和水，缺乏 身体所需的卵白质、膳食纤维、维生素以及矿物资 等因素。大米被煮制成粥后，其糊化程度会明显 上升，会很快被身体消化吸收，不但很快会饿，而且也会导致血糖上升”。

其实，对于怎样 喝粥这个问题，张文宏主任曾举过例子，我国膳食指南保举10岁的男孩每日能量摄入为1800千卡、卵白质50g。均匀到一日三餐里，每餐必要摄入能量600千卡、卵白质16g。假如单单喝白粥的话，100g粳米只有350千卡能量、卵白质8g，这个量的粥一般人难以喝下，即便是全喝完也满足不了身体的需求。

“喝粥养胃”这个说法十分深刻 平易近 气，很多人在出现消化道异常、拉肚子等问题时，第一反应 就是要喝多粥，以为喝粥可增进 胃肠道恢复 ，然而这样做真的可行吗？

浙江省公平易近 病院 消化内科主任潘文胜主任医师表白 ，粥作为一种流质、软烂的食物 ，固然是更容易被消化和吸收，从这点上来看，喝粥确实 养胃。但长时光 喝粥对胃并没有好处，胃部功效 不进则退，很容易对软烂食物 产生依靠性，一旦摄入了比力粗拙 坚硬的食物 时，就容易消化不良。

尤其是这4类人，真的发起 要少喝粥。

信赖不少人看完以上的说法后，大概会对能不能继承喝粥产生了疑问，其实粥并不是不能喝，而是学会怎样“喝粥”。

《中国日报网》就曾登载过哈佛大学的一项研究 ，研究 人员 曾对10万人进行了14年的随访，结果发明 ，每天喝一碗28g全谷物熬成的杂粮粥，可让死亡 率下降5%、血汗 管疾病风险下降9%。

该研究 证明了食用粗粮粥对康健有益的说法。

怎样煮出一碗康健又营养的粥？不妨学会这3招。

粥是我们生活中很常见的主食之一，它并不是完全不能吃，而是要学会正确的方法 ，上文提到的你都学会了吗？

来 源 / 新华网、都市快报、长城网