“等闲识得东风面，万紫千红总是春。” 清明时节，春和景明，不仅是踏青扫墓的好时候，更是品尝各种特色美食的绝佳契机。说起清明美食，大家第一个想到的可能就是青团。但其实，祖国大江南北，在这个特殊的节气里，还有许多独具风味的传统小吃，快来跟着我一起开启这场清明限定的美食之旅吧！

江南青团：软糯香甜，一口咬下春天

青团可以说是清明美食界的 “顶流” 了。它主要流行于江南地区，用新鲜艾草或鼠曲草等植物的嫩叶，捣烂后挤出汁，与糯米粉混合，再包上豆沙、芝麻等馅料，上锅蒸熟。青团色泽翠绿，油绿如玉，看着就十分诱人。咬上一口，软糯的外皮在齿间化开，带着艾草独特的清香，馅料的香甜随之而来，那滋味，仿佛把整个春天吃进了嘴里。据不完全统计，每年清明期间，仅上海地区青团的销量就能达到数百万个，足以见得大家对它的喜爱。

青团果

浙江清明粿：多样馅料，包裹地域风情

在浙江，清明粿也是备受青睐的清明美食。它的制作方法和青团类似，但在馅料上更为丰富多样。除了常见的甜口豆沙馅，还有独具特色的咸口馅料，像用春笋、雪菜、豆腐、猪肉等炒制而成。不同地区的清明粿在形状和口味上也略有差异，有的呈饺子状，有的则是圆形。这种因地域不同而产生的口味变化，就像苏轼所说：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。” 每个地方都有其独特的风味，让人忍不住想要尝遍每一种。

清明馃，是清明节的特色小吃，它的用一种叫艾的植物的嫩叶和糯米粉制成

山西子推馍：纪念介子推，传承千年文化

子推馍是山西地区清明时节的传统美食，它背后还蕴含着一段感人的历史故事。相传是为了纪念春秋时期的介子推，人们便在清明这一天制作子推馍。子推馍造型多样，有燕子、蛇、兔等各种动物形状，制作工艺颇为讲究。它一般用白面蒸制而成，口感筋道，麦香浓郁。如今，子推馍不仅是一种美食，更是一种文化传承，每一口都能让人感受到历史的厚重。不少山西当地的家庭，依然保留着亲手制作子推馍的传统，让这份古老的味道代代相传。

子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食

安徽蒿子粑粑：蒿香四溢，童年的味道

在安徽，每到清明，蒿子粑粑的香气便弥漫在大街小巷。它以野生蒿子、糯米粉为主要原料，有的还会加入腊肉丁、豆腐干等食材增加口感。新鲜的蒿子经过洗净、焯水、切碎等工序后，与糯米粉等混合均匀，制成粑粑，或蒸或煎。蒸出来的蒿子粑粑软糯，煎出来的则外酥里嫩，无论哪种做法，都带着蒿子特有的清香，让人回味无穷。对于很多安徽人来说，蒿子粑粑不仅仅是一道美食，更是童年的回忆，每一口都能唤起他们对家乡和亲人的思念。

将糯米粉，大米搅拌一起，加入蒿叶打出的汁水和面，将腊肉葱姜蒜炒香，包入和好的面团中上锅煎熟

这些清明限定美食，就像一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在不同地域的文化长河中。它们不仅满足了我们的味蕾，更承载着丰富的历史文化内涵。

不知道大家在清明时节，还吃过哪些别具特色的美食呢？快来评论区分享分享，让我们一起发现更多清明美食的魅力！