生存小妙招，值得你点赞珍藏，重复不雅看

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各位叔叔阿姨、大哥大姐们，本日米多多要跟你分享一些特别实用的一般生存小技巧。

这些都是我和婆婆几十年做饭积累下来的宝贵履历，另有一些是从老厨师那边偷学来的"独门秘籍"。

保证你看完之后会感慨："哎呀，本来还能这样！"赶紧点赞珍藏起来，以后做饭碰到题目就翻出来看看，绝对能帮上大忙！

一、食材生存有妙招，省钱又省心

葱姜蒜这样存，一个月不坏

咱们中老年人过日子讲究精打细算，葱姜蒜这种每天要用的配料，买多了怕坏，买少了又不足用。

接下来，告诉你几个绝招：

1、葱姜蒜保鲜小绝招

大葱：买返来别洗！用报纸或者厨房纸包住根部，然后装进保鲜袋，根部朝下竖着放进冰箱冷藏室。这样能生存2-3周不蔫吧。

生姜：找个干燥的容器，铺一层食盐，把生姜埋进去，盖好盖子放阴凉处。

盐能吸潮，生姜就不容易抽芽腐烂了。我家的生姜这样放一个月都好好的。

大蒜：千万别放冰箱，会抽芽更快。

最好的办法是装进网兜或者透气的布袋，挂在通风阴凉的地方。

如果已经剥好的蒜瓣，可以泡在食用油里放冰箱，既能保鲜还能获得蒜香油，炒菜特别香！

2. 蔬菜保鲜小技巧
绿叶菜：像菠菜、空心菜这种，买返来先把烂叶子挑失落，然后用湿厨房纸包住根部，装进保鲜袋，袋口别封逝世，留点缝隙。

这样放冰箱能保鲜一周左右。

土豆：最怕抽芽变绿！找个纸箱，铺层报纸，放层土豆，再盖层报纸，这样一层层放好，最后放个苹果进去。

苹果释放的乙烯能克制土豆抽芽，我家土豆这样放两个月都没题目。

蘑菇：千万别洗了再存！用纸袋装好放冰箱，能保鲜5-7天。

如果塑料袋装，一天就黏糊糊的了。

二、清洁去污不用愁，家里常备这几样

1. 小苏打+白醋，清洁好搭档

厨房油污最让人头疼，特别是抽油烟机。告诉你们一个不费钱的清洁妙招：

（1）拆下油网，撒上小苏打粉
（2）白醋装喷壶，喷在小苏打上，会起泡泡
（3）静置10分钟，用旧牙刷一刷就失落
（4）清水冲净，跟新的一样！

这个办法比那些化学清洁剂平安多了，还不伤手。

灶台、瓷砖缝都能用，效果特别好。

2. 柠檬去水垢，省钱又幽香

烧水壶用久了里面一层白垢，看着就闹心。

切两片柠檬扔进去，加满水烧开，然后静置一小时，倒失落后水垢就自动脱落了。

我家一个月这样整顿一次，水壶一直亮晶晶的。

微波炉里有异味！碗里倒半杯水，加几片柠檬，高火加热3分钟，然后别急着开门，闷5分钟再擦，不仅去味还能软化里面的油渍，一擦就失落。

三、烹饪技巧大公开，做菜好吃有诀窍

1. 煮饺子不破皮的机密

过年过节包饺子，最怕煮破了。记住这几点：

水要多，大火烧开再下饺子；
下锅后立刻用漏勺背轻轻推底，防止粘锅；
水开后加半碗凉水，重复三次；
煮速冻饺子时，水里加一勺盐，饺子皮更劲道。

我婆婆教我的这个办法，煮了几十年饺子，险些没破过。

2. 蒸鱼不腥的诀窍

孩子们回家最喜欢吃我蒸的鱼，都说没腥味，其实关键在这几步：

（1）鱼洗清洁后，用厨房纸吸干水分
（2）鱼肚子里塞姜片和葱段
（3）鱼身上抹薄薄一层猪油（比植物油香）
（4）水开后再放鱼，大火蒸8-10分钟（看鱼巨细）
（5）关火后别急着开盖，闷2分钟

这样做出来的鱼肉又嫩又滑，一点土腥味都没有。

3. 炒青菜翠绿不发黄

为什么饭店炒的青菜总是那么绿？大厨告诉我几个关键：

菜要沥干水，最好提前洗好晾着；
锅要烧到冒烟再倒油（这叫"热锅凉油"）；
全程大火快炒，最多2分钟；
临出锅再放盐，早放盐会出水变黄；
可以加几滴白酒，坚持颜色鲜亮。

我试过之后，如今炒的青菜跟饭店一个样，孩子们都说悦目又好吃。

四、厨房对象巧利用，一物多用真省钱

1. 电饭煲不止能烧饭

咱们中老年人家里都有电饭煲吧？它其实是个万能厨具：

蒸蛋糕：调好蛋糕糊倒进抹油的内胆，按烧饭键，跳闸后再闷10分钟，松软可口。
炖汤：排骨焯水后和质料一起放进去，加开水到最高水位，按煮粥键，两小时就有老火汤。
煮粥：晚上把米和水按1:8放好，定时早上开始煮，起床就有热粥喝。
发酵面团：和好的面放内胆，盖湿布，按保温键（不加热），一小时就发好了，特别是冬天特别冷的时间。

我家电饭煲每天不闲着，特别省燃气。

2. 矿泉水瓶的妙用

喝完的矿泉水瓶别急着扔，剪开有大用处：

做漏斗：剪下瓶口部门，倒油倒米不洒；
收纳面条：把干面条装进去，防潮又整齐；
自制量杯：在瓶身上画刻度，量水很方便；
保护菜刀：把瓶身剪开套在刀上，存放更平安。

我公公说我婆婆净捡破烂，但这些小玩意有时真的帮了大忙。

五、剩菜巧处置处罚，不糟蹋又好吃

婆婆这代人最看不得糟蹋粮食，剩菜处置处罚有讲究：

1. 米饭变身记

剩米饭别再简单热热就吃了：

煎米饼：米饭加鸡蛋、葱花、盐拌匀，捏成饼煎至金黄，外脆里软；
煮粥：加水煮开后转小火，不停搅拌10分钟，比新米煮的还香；
炒饭：最好用隔夜饭，炒前用手抓散，粒粒分明。
米布丁：牛奶煮开加米饭和糖，小火熬至浓稠，冷藏后特别好吃

我家孩子最爱吃我婆婆做的煎米饼，每次都要多做点饭有意剩下。

2. 剩菜新做法

炖菜变馅料：把剩的炖菜剁碎，和点面粉，包包子或者烙馅饼；
荤菜煮面：剩的排骨、红烧肉加水煮开下面条，汤头特别浓；
素菜炒蛋：把剩的炒青菜切碎，和鸡蛋一起煎，养分又美味；
汤类煮粥：用剩的鸡汤、骨头汤煮粥，味道比清水煮的香多了。

我公公夸我婆婆会过日子，其实这些办法都是跟老辈人学的。

六、平安利用小贴士，厨房无隐患

1. 燃气平安要注意

做饭时分离开厨房，万一汤溢出来灭火就贫苦了；
定期用肥皂水查抄管道接口，冒泡泡就是漏气；
闻到煤气味千万别开灯！先关阀门，开窗通风；
恒久不用时，要把总阀门关失落。

我们小区客岁有户人家因为燃气走漏出事了，特别提醒大家注意。

2. 刀具利用要小心

刀用完后立刻洗清洁擦干，别泡水里；
传递刀时要把刀柄朝向对方；
切东西时刀口朝外，防止滑刀伤到本身；
磨刀时刀背向前推，这样磨得又快又平安；

我年青时切伤过手指，如今特别小心，几十年没再出过事。

七、特别人群饮食小贴士

1. 高血压少盐不减味

用柠檬汁、醋、香料代替部门盐；
炒菜最后放盐，这样少量盐也能吃出咸味；
多吃自带美味的食材：蘑菇、西红柿、洋葱；
做汤不放盐，喝时每人零丁加，掌握量；

我婆婆高血压，我研究出这些办法后，他都说吃得香还不担忧盐分高。

2. 糖尿病饮食小技巧

烧饭时加一把糙米或者豆类，降低升糖指数；
先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食，血糖上升慢；
用山药、南瓜代替部门主食，养分又控糖；
水果选择苹果、梨等低糖的，在两餐之间吃。

我姐姐糖尿病多年，这些办法都是医生推荐的，确切有效。

总结了这么多，都是我和婆婆这几十年来，在厨房摸爬滚打总结出来的履历。

大概有些办法你们早就知道了，也有些新技巧可以试试。

厨房里的学问大着呢，咱们中老年人时间多，慢慢研究，既能打发时间，又能让家人吃得健康高兴。

最后提醒大家，这些办法纷歧定得当全部人，要根据自家情况调整。

假如觉得有效，就点个赞珍藏起来，也可以转发给亲朋挚友。

大家有什么独家秘方，也欢迎在评论区分享，咱们互相学习！

祝各位叔叔阿姨身材健康，吃嘛嘛香！下次再跟大家分享其他生存小窍门！

最后，感激平台给我跟大家一起学习成长的机会，也感激您的点赞和存眷，固然也非常欢迎您在评论区留下您路过的萍踪！

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