连续40度的高温天，您是不是也如许？浑身黏腻不想动，吃饭没胃口，晚上翻来覆去睡不着。同事小王昨天就因为猛灌冰可乐，结果胃痛得直不起腰。实在啊，三伏天解暑不能靠"以冷制热"，时令蔬菜才是最好的"解暑药"。

要说现在最该吃的蔬菜，丝瓜绝对排第一。这绿莹莹的小家伙浑身是宝：含水量比西瓜还高，堪称"行走的加湿器"；维生素C含量是黄瓜的2倍，越吃皮肤越水嫩；更锋利的是钙含量在瓜果中压倒一切，白叟 小孩都得当。但许多人不知道，丝瓜得配上这些"黄金搭档"，养分 才气翻倍。

丝瓜炒花蛤是海边人的聪明结晶。花蛤提前泡盐水吐沙，丝瓜切滚刀块。热油爆喷鼻 姜蒜，先炒花蛤至开口，再下丝瓜快炒。花蛤的美味 渗进丝瓜里，丝瓜的汁水又裹住花蛤，鲜得能让人多吃一碗饭。这道菜特殊得当出汗多的人，既能补流失的矿物质，又不会加重脾胃包袱 。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜专治没胃口。丝瓜切段铺底，泡软的粉丝盖在上面，撒上金银蒜蒸6分钟。出锅淋一勺热油，"滋啦"一声喷鼻 气四溢。粉丝吸饱丝瓜的清甜汁水，蒜喷鼻 浓厚却不刺激，连平常挑食的孩子都抢着吃。肠胃欠好的人可以把蒜蓉炒熟再蒸，更容易消化。

想喝汤的话，丝瓜豆腐虾仁汤最符合。嫩豆腐切块，丝瓜切片，虾仁用料酒腌一下。水开先下豆腐煮3分钟，再放丝瓜和虾仁。这道汤蛋白 质丰硕 却清新不腻，健身人群可以当晚餐，既增补养分 又不会长胖。煮的时候别盖锅盖，如许丝瓜才气坚持 翠绿色。

牛肉丸子丝瓜汤是荤素搭配的典范 。选三分肥七分瘦的牛肉剁馅，加葱姜水搅拌上劲。水微开时挤入丸子，定型后放丝瓜片。牛肉温补不上火，丝瓜清热解腻，喝完浑身暖洋洋的却不燥热。办公室空调吹多了的人，周末在家炖一锅最养人。

凉拌丝瓜得当当开胃小菜。丝瓜切细丝用盐腌10分钟，挤失落 过剩 水分。加木耳丝、胡萝卜丝，用生抽、喷鼻 醋、花椒油拌匀。脆生生的口感特殊开胃，比拍黄瓜更解暑。脾胃虚寒的人可以加两片姜一路 拌，既能提味又中和凉性。

遴选 丝瓜要把握三招：一看形状选笔直的，二摸手感挑沉甸甸的，三掐表皮要嫩得能掐出水。回家别急着放冰箱，用干毛巾包好常温生存，吃的时候更水灵。丝瓜容易氧化，切好后马上烹饪，年夜 概泡在淡盐水里防变黑。

这些做法都不费事，放工回家二非常 钟就能上桌。现在丝瓜合法季，价格自制养分 足，过段时间长老了就欠好吃了。您假如 近来也食欲不振，不妨照着试试 。记取啊，三伏天摄生 要顺应自然，这些应季的服法 比什么补药都管用。吃得对了，全部 炎天都能清清新爽，精神头十足。