三伏天多喝汤，清内热，降肝火，清爽过三伏

在炎热的三伏天，天气闷热，身体容易产生内热，肝火茂盛，往往让人以为 焦躁 不安。这时，不妨通过喝一些滋补的汤品来清热解毒、降肝火、资助身体排毒，带来一丝清凉。汤品不但可以大概增补身体所需的水分，还能通过食材的养生功能 资助身体规复均衡。本日为大年夜 家推荐四道非常得当三伏天的汤品，每一款汤都具有清内热、降肝火、润肺去燥的浸染 。

一、冬瓜薏米莲子猪骨汤

质料：冬瓜 300克；薏米 30克；莲子 20克；猪骨 500克；干贝 5颗（可选）；生姜 3片；枸杞 适量；料酒 1勺；盐 适量；净水 适量

步骤 ：

1. 处理猪骨： 猪骨清洗 干净，放入沸水 中焯水5-10分钟，去除浮沫后捞出沥干。

2. 处理冬瓜： 冬瓜去皮去籽，切成块备用。

3. 准备莲子和薏米： 莲子和薏米洗净，提前浸泡1小时（可根据情况适量延长 浸泡韶光 ）。

4. 炒香姜片： 锅中加少许油，放入姜片煸炒出香味。

5. 炖煮猪骨： 将焯水后的猪骨放入炖盅，加入炒香的姜片，再加入净水至足够覆盖食材。

6. 加入其他食材： 将薏米、莲子和干贝（可选）加入炖盅中，调入料酒，搅拌匀称。

7. 慢炖： 将炖盅放入锅中，开大年夜 火烧沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-2.5小时，直到汤汁浓厚，猪骨酥烂。

8. 调味： 根据口胃加入适量盐，继续炖煮10分钟，末了关火。

温馨提醒 ：

(1) 猪骨炖煮时火候要控制好，炖煮韶光 过长容易让骨头溶化过多，汤变得过于污浊，过短则不够入味。

(2) 莲子和薏米要提前浸泡，这样 能资助汤底加倍 清爽且营养 身分容易被释放 。

(3) 若喜欢汤底加倍 鲜香，可以加入少量干贝或瑶柱，这将为汤增加更多的海鲜味 道。

二、灯炷 草雪梨瘦肉汤

质料：瘦肉（猪肉或鸡胸肉）300克；雪梨 2个；灯炷 草 15克；枸杞 适量；生姜 3片；干贝 5颗（可选）；料酒 1勺；盐 适量；净水 适量

步骤 ：

1. 处理瘦肉： 将瘦肉洗净切成块，放入沸水 中焯水5分钟，捞出沥干，去腥备用。

2. 准备雪梨： 雪梨洗净后去皮，切成块（可保存一些梨皮增长香气）。

3. 准备灯炷 草： 灯炷 草清洗 干净，稍微沥干水分备用。

4. 炒香姜片： 锅中加入少量油，放入姜片炒香，释放 香气。

5. 炖煮汤底： 将焯水后的瘦肉放入炖盅，加入净水和炒香的姜片，再加入适量料酒，搅拌匀称。

6. 加入灯炷 草和枸杞： 将灯炷 草和枸杞放入炖盅中，再加入切好的雪梨块。

7. 慢炖： 将炖盅放入锅中，先用大年夜 火烧沸，撇去浮沫后转小火逐步炖煮1.5-2小时，直到瘦肉酥软，汤汁清澈。

8. 调味： 根据口胃加入适量盐，再继续炖煮10分钟，末了关火。

温馨提醒 ：

(1) 灯炷 草的味道稍微有些独特，使用量不宜过多，适量即可。

(2) 炖煮瘦肉时火力要控制在小火，以免煮干或者汤汁浓缩过快。

(3) 雪梨本身带有一些甜味，可以根据个生齿胃决定是否去皮。去皮后的汤味更清甜。

三、苦瓜黄豆排骨汤

质料：排骨 500克；苦瓜 1根；黄豆 50克；生姜 3片；料酒 1勺；枸杞 适量（可选）；盐 适量；净水 适量

步骤 ：

1. 处理排骨： 排骨清洗 干净，放入沸水 中焯水5-10分钟，捞出沥干，去除浮沫备用。

2. 准备黄豆： 黄豆提前浸泡4小时，备用。

3. 准备苦瓜： 苦瓜洗净后去头尾，切成薄片或块状。若不喜欢苦味，可以去除苦瓜的中心白色部分。

4. 炒香姜片： 锅中加入少量油，放入姜片煸炒出香味。

5. 炖煮排骨： 将焯水后的排骨放入炖盅，加入炒香的姜片，再加入净水，调入料酒，搅拌匀称。

6. 加入黄豆和苦瓜： 将浸泡好的黄豆和切好的苦瓜加入炖盅。

7. 慢炖： 将炖盅放入锅中，开大年夜 火烧沸后撇去浮沫，转小火逐步炖煮2小时，直到排骨熟烂，汤汁浓厚。

8. 调味： 根据个生齿胃加入适量盐，再炖煮10分钟，末了关火。

温馨提醒 ：

(1) 苦瓜的苦味可以根据个生齿胃调整，若不喜欢太苦，可以在切好后先用盐水浸泡半晌，或者去失落 瓜心部分。

(2) 排骨的炖煮韶光 要得当控制，炖至酥烂的水平，这样 汤底会加倍 浓厚。

(3) 黄豆在浸泡后能更好地释放 营养 和增长汤的浓重度，不发起省略浸泡环节。

四、海底椰莲子猪骨汤

质料：猪骨 500克；海底椰 20克；莲子 20克；枸杞 适量；生姜 3片；干贝 5颗（可选）；料酒 1勺；盐 适量；净水 适量

步骤 ：

1. 处理猪骨： 将猪骨清洗 干净，放入沸水 中焯水5-10分钟，捞出沥干，去除浮沫备用。

2. 准备海底椰： 海底椰清洗 干净后，切成小块备用。海底椰平日 较硬，切小块有利于更好释放 香味。

3. 准备莲子： 莲子洗净，提前浸泡1-2小时，去失落 莲心备用。

4. 炒香姜片： 锅中加入少量油，放入姜片煸炒出香味，资助去腥提味。

5. 炖煮猪骨： 将焯水后的猪骨放入炖盅中，加入炒香的姜片，再加入净水，调入适量料酒，搅拌匀称。

6. 加入海底椰和莲子： 将切好的海底椰和浸泡好的莲子放入炖盅中，轻轻搅拌匀称。

7. 慢炖： 将炖盅放入锅中，先用大年夜 火烧沸，撇去浮沫后转小火逐步炖煮2-2.5小时，直到猪骨酥软，汤汁浓厚。

8. 调味： 根据口胃加入适量盐，继续炖煮10分钟后关火。

温馨提醒 ：

(1) 海底椰富含营养 ，炖煮过程中要保持小火慢炖，以便更好释放 其味道和营养 。

(2) 莲子提前浸泡能更好地施展 其清心安神的功能 ，同时也能让汤的口感加倍 精致。

(3) 炖汤时不要过早加入盐，最幸亏汤炖好后再加，以制止汤汁过咸。

这些汤品不但能资助清热解毒，还能通过多样化的食材搭配，满意差别人群的需求。不管是一样平常的滋补，照旧应对三伏天的高温酷暑，都能为身体带来一份清爽和舒服。三伏天是保养身体的好机会，合时 饮用这些汤品，资助身体清凉过夏，保持健康 活力。