一夜之间，山姆的口碑好像已经完全崩塌。

导火索来自山姆近来的一次产品上新：上架了好丽友、卫龙、盼盼、溜溜梅等品牌的低糖好丽友派、脱骨鸭掌、轨范 泡芙和无核西梅，却下架了有不少消耗 者喜欢的太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥产品。

“凭什么花了会员费，却给我楼下便利店就能买到的货？”舆论敏捷发酵。

7月15日晚间，山姆会员市廛 向媒体作出正式回应：“已经关注到外交收集 上关于山姆选品题目标讨论，并已纳入后续选品计谋考量中。”一些地区的山姆店敏捷下架了好丽友派。

这场风浪 ，好像短暂告一段落。但山姆的信任危急，开始酝酿，不但关于商品，更关于山姆品牌附着的中产情感投射。

更重要的是，根据我们对照，这个理论上应当 更健康的低糖好丽友派，比平凡的好丽友派，每100g还多了51Kcal。

可以说，对于并不必要严格控糖的平凡人来说，吃原来的好丽友也是完全OK的。

别的，被下架的智利无核西梅，也成为了山姆的另一大“罪证”。用户们以为本来进口 品牌的西梅干，配料表非常干净，只有西梅，且口感好。但好好的，为什么要换成“国产货”。

开会员就是为了买些进口 货，怎么国产的越来越多了？

有友脱骨鸭掌、panpan轨范 泡芙，也在炮火进击 规模 。虽然它们是渠道特供，只在山姆销售，但品牌太夷易近 众 ，让一些会员觉得没有受到充足恭顺 。

而且，山姆本来吸引消耗 者的核心点，远远不止零食，还有新鲜、高品格的生鲜产品。对此，也有消耗 者表现，从本年开年以来，山姆的品控不如以往，蓝莓变酸，牛肉品格也不才 滑，近来买的荔枝，一盒有好几个坏果。

不外，要按这么说，山姆的品控不绝是被吐槽的，不是本年才开始“变坏”。

2022年，就有南京山姆因为草莓发霉被罚、北京山姆销售过期 奶粉被罚、宁波山姆发明 产品上有头发丝被罚。后续的2023、2024年，还有吃了寿司、面包以后 腹泻，标签标识不明等题目，都上过消息。

生鲜弗成 控的环节太多，在运输、储存上稍有怠惰，就会直接导致食安题目。并且，顾客买回家以后 ，如果不当储存，产生的题目也很难厘清责任。

像胖东来，就直接选择超额赔偿，超出预期来获得顾客的满足。但一样平常来说，山姆、盒马、永辉等超市，只要确认商品有题目，也会直接接纳退款处理，并且附上一定金额的优惠券。

但不论如何，确实 有一大量 会员被成功点燃了愤怒 ，他们对于选品的不满，确定 不仅限于这几件单品，而是觉得有很多自己喜好的单品都被下架了。

找一个“祸首 祸首 ”是最简单的。

他们以为，核心缘故原由在于本年龄首年月 ，担当了12年的山姆会员市廛 中国营业 总裁文安德（Andrew Miles）退休离职后，接任CEO的Jane Ewing、升职COO的郑硕怀，改变了原来文安德的思绪，开始进一步追求利润，漠视消耗 者的优点。

但现实上，文安德是山姆“本土化”运营体系，包括供给 链体系的奠基人。根据《财经天下 》，山姆接棒者的任务，就是进一步夯实文安德的“遗产”，以更高效供给 链管理 来缩减资本、提拔效率，为会员提供高品格商品和实惠代价。

并且，根据零售媒体“联商网”，Jane更加注重供给 链的一致性，也就是说，Jane上任就可能更加倾向于中国山姆门店与其美国总部在供给 商体系的选择上对峙 一致，这样 的导向也将进一步促进中国山姆门店与全球山姆更加“趋同”。

而且，在山姆不绝管理 供给 链的高管，是公认话语权极高的首席采购官CMO（Chief Merchandise Officer），从2021年就加入山姆的张青，至今还在供职。

去年 ，她曾经对36kr介绍过，山姆的自有品牌重要做的是没有清楚的行业标准、中间环节过多的行业，定义好标准、砍掉 落 中间商，为会员提供差别化价值。

换个方向 说，也就是行业标准成熟，也有大型供给 商承接临盆 的行业，山姆确实 可以依赖供给 商。

大多数跨国公司在中国市场的发言相对谨慎，但这并不克不及 制止用户把公司层面的变动和眼下的题目联系 起来。

山姆本年进入了快速扩张期，公司管理 层也产生 了一系列变革 。

起首是前文提到的高层变革 ，其次是，原6个大区裂变为7个，新设江苏、浙江两大区，华东市场被拆分为江苏、浙江、上海三个独立 大区。

据称，山姆2025年原计划新增8家门店，但现实希望大大提速，上半年已新增6家门店，整年新增门店可能达到 11家，创下入华29年的新记录。

这一百多天的消息，被串连在一起，用来解释山姆采购、选品的变革 。

在外交媒体上，最多的报怨是，“我花钱 办卡，不是为了买好丽友”，只管很多用户指出山姆的好丽友派是减糖款，外面买不到，“但它照旧好丽友”。

这种夷易近 众 化品牌，一会儿 冲破了山姆此前十几年立起的“中产特权俱乐部”的高端人设。

42年前，当沃尔玛的首创人山姆·沃尔顿发明 市场上有了一种新的收会员费的仓储超市时，他的关注点是，“这些批发商的运营经费非常低，他们的利润压缩 到了5%-7%，远远低于折扣业22%的利润水平”。

没错，会员店也是目前零售业几种折扣店模式的其中 一种。山姆会员店创立的最重要起因 是比“每日 低价”模式的沃尔玛超市运营资本更低。

最开始山姆的营业 员，并不是用“高贵身份”来推销会员。这种大包装的商品，跟美国家 庭购物的风俗，自驾采购，一次采购一周的食杂，非常匹配。

到了中国市场，山姆的“严选”、会员轨制 ，以及大包装、高客单的贸易，根本意味着各人庭、中产家庭，才是受众。只面向一部分群体，不必要做广告，消耗 者的口碑流传就足以充实获客，对峙 高周转。

这种模式结果明显。2025年春节销售季时代 ，山姆中国会员数同比增长35%，用户自发流传带来的拉新占比超40%。

在中国市场，山姆是大店+云仓模式最早也是最成功的开辟者，也正是靠着这个模式，山姆本年正在加快拓店。

现在山姆一样平常以“先仓后店”的方法 进入新市场，就是实体门店开业前先开仓，会员能提前享受山姆差别化的商品和服务 。

沃尔玛全球CEO董明伦在近期财报会议上说，折半 的中国区销售额源自线上，这直接得益于山姆的前置仓收集 计谋 。

而选品方面，“山姆严选+极致性价比”筛选出一大量 优质用户。停止本年6月，山姆会员市廛 在中国市场的付费会员突破900万。

不得不说，山姆在中国的高速增长，确实 一半靠选品和计谋 ，另一半是靠人设。

按每人每年260元的会费计算，山姆每年仅会员费收入就凌驾23.4亿元。对于零售行业，这是一个非常让人羡慕的贸易模式，因为每年20多亿的会员费，是企业的纯利润。去年 中国13家上市商超企业中，仅有一半实现红利 。

但这个模式有个前提，260元的会员费，必须 是消耗 品味的象征，高贵身份的象征。

只能说，无论山姆本年的调解出于何种计谋 目标，从结果来看，出现了对中国市场需求的某种误判。

为了对峙 高增速下的供给 链稳定，山姆必要寻找体量更大的临盆 方，那么，夷易近 众 品牌在这方面更可以大概满足这种需求。

供给是稳定了，SKU丰硕 度是添补上来了，但会员们体验的“特殊感”被削弱了。这是一种难以量化的器械 ，就像破窗的车，一旦有一个人投出那块质疑品评的石头，那么更多人会跟随 。

夷易近 众 对零售企业要求严格，这是绝对公道的，毕竟是进口 的器械 ，而且山姆还收了消耗 资历 费。

但不得不说，这次针对山姆的愤怒 ，并不完全立得住。情感 在一些时光 ，大于事实。

比如，网友们被好丽友派激怒，缘故原由各不相同。

有人生气于它是韩国品牌，曾有过国表里产品成分双标争议。但山姆早就上架过好丽友品牌下的薯片。

有人生气于，它的成分表不干净，添加了各种代糖，“起酥油”更是反式脂肪酸的代名词。

但山姆也不是头一次上架点心类产品。

以往的泸溪河桃酥、自研牛油果酥、蛋黄酥、牛乳软心饼干、黄油华夫饼、岩烧芝士饼干……都有油有糖高热量，MM蛋黄酥成分表也有起酥油，配料表都难达到 所谓的“健康干净”。消耗 者按需购买 即可。山姆从来就是云云，但用户突然发明 它罪大恶极了。

有人是被满眼好丽友、卫龙logo，跟平常超市没有差别 的产品堆头气到，山姆没器械 可选了吗？进而质疑采购专业度降落，“吃夹帐 ”。

但题目就在于此，山姆此前的产品组成 绩是3成自营+第三方产品。第三方的品牌，往往是跟山姆合作，开辟渠道定制款。从临盆 管理 难度上，山姆也弗成 能全体 产品做自营。

此前的大爆款生巧牛奶，就是蒙牛临盆 的。山姆里还有，海天的酱油，金龙鱼的米，维达的纸。这些都是再夷易近 众 不外的品牌。还有很多大爆款是着名度相对较低的第三方品牌，比如柠檬鸡爪是“小胡鸭”牌。

如今选卫龙、盼盼、徐福记做山姆渠道定制，跟以前没有实质 差别 。也就是说，山姆自身，照旧那个 山姆。变动更大的，是受众的心理预期，从“能专门让蒙牛做特供山姆的真鲜奶”，变成了“凭什么花额外的会员费，买楼下就有的牌子”。

还有一部分用户提出了国产=不够好的理论。这种理论，更显得非常脱离事实，只讲情感 了。

山姆全球采购，而中国的食物 加工供给 链，乃至是全球最周全 、立异 最丰硕 的了。山姆自营的很多立异 产品，都是依托中国本土供给 链的。小青柠汁，是跟深圳劲宝食物 公司开辟临盆 的。瑞士卷，是恩喜村临盆 的，这个本土烘焙品牌今岁首年月 被奥利奥母公司亿滋国际收购。

山姆的单品能火爆全网，并且引领行业产品研发，推进 山姆超市在天下 敏捷发展，一大基础 就是国产供给 链。

而所谓的“山姆换了中国CEO后产品格量大幅降落”的帖子，更是格式 如出一辙，在外交媒体上增殖。

愤怒 云云真实，爆发点却又略显荒谬。

在这些被拱火的题目背后，更多自称多大哥用户的网友普遍的不全是 ，山姆品控降落，尤其是水果 和牛肉。此前媒体报道，2024年，在黑猫投诉平台上，山姆干系投诉量同比上涨65%，山姆曾回应是“会员基数扩大”。而本年以来，产品格量题目也多次进入夷易近 众 视野，比如“山姆客服称坚果有蠕虫不是个例”。

这些消耗 体验不绝累积，才终极以一种扭曲的方法 发泄出来。

山姆在中国开启大规模扩张，也就是2020年以后 的事。2024年，新增6家门店，据业内消息，山姆中国整年营业 额突破了1000亿元国夷易近 币。最新计划2025年后年均新开8-10家门店，开店速率进一步加快。2025沃尔玛投资大会上的最新数据，中国山姆有用会员数已成功突破500万，年费收入凌驾13亿元。

而这种规模加快，势必会考验本来供给 链的承接能力，如何能包管品格稳定的供给。占比如今凌驾50%的极速达，是山姆最新探索 出来的供给 链管理 和交付流程，前置仓履约进程 中的产品变数，也较大门店更多。

这大概就是普遍的“品控”降落感触感染 ，最直接的泉源。

本年5月，山姆为了解 决扩张过快、管理 效率降落的题目，在中国启动大区重组，意味着将决议权下放至省级大区，进步当地管理 效率。千亿之后，是一个更庞杂 的物种了。

这一进程 中，管理 好商品的品控，和会员的情感 价值，划一重要。

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