双节同庆，一顿丰盛的家宴天然是少不了的团聚 典礼 。而宴席之上，海鲜常常是当之无愧的“硬菜”与主角。

说到海鲜，谁来帮我们实现“海鲜自由”？

许多人首先想到的年夜 概是广东。简直，早年 不少当地居民恰是 经由过程 各处开花 的粤菜馆，完成了对海鲜的“初识”。

但若从产量来看，真正的“海鲜年夜 省”尚有其名。按照 国家统计局数据，山东2023年以790.51万吨的海水产品 产量，稳居中国海鲜产量榜首。

只占中国陆地领土 面积1.63%的山东，拥有中国近六分之一的海岸线，近海海疆面积17万平方千米，比山东陆地面积更年夜 。

福建以787.83万吨的产量屈居第二，仅落伍山东不到3万吨。虽在总产量上略逊一筹，福建却在“人均产量”和“人均消耗量”上双双夺魁。同时，福建海鲜也保持着“出口一连十年天下第一”的效果。

除了山东、福建，浙江、广东、辽宁也是海鲜年夜 省。

同一片年夜 海，海鲜却差别：山东、辽宁盛产鲍鱼、海参、海肠；浙江、福建主打带鱼、黄鱼、梭子蟹；广东则盛产远洋鱼类。

论海鲜产量，山东比广东多了300万吨，但论水产产量，广东才是“第一省”。除了478.15万吨海鲜，广东还出产了445.87 万吨河鲜（淡水水产），924.02万吨的水产总量，也一举凌驾山东。

广东有中国最长的海岸线，但珠三角河汊纵横的地形以及桑基鱼塘的传统，让河鲜毫不 逊色，顺德鱼生、中山脆肉鲩也是粤菜代表。

海鲜与河鲜产量相加后，水产总量前五名省份分别是广东、山东、福建、浙江及湖北。

比力意外的是湖北，“千湖之省”以湖为海，水产总量凌驾了拥有漫长海岸线的辽宁和江苏。此中湖北淡水虾蟹产量145.68万吨，高居天下第一，坐实了小龙虾年夜 省的地位。

当地另一个变量来自新疆。新疆18.4万吨的水产产量，凌驾了陕西、甘肃、宁夏、青海，成为西北水产第一省份。

近年来，新疆不停在闷声干年夜 事，把戈壁“爆改”成渔场。这还不敷，新疆又开始将水产养殖场建到沙漠边缘，在水沙交界处养起“海鲜”。

年夜 概不久的将来，除了北方海鲜的鲜甜与南方海鲜的丰盛，餐桌年夜 将出现 越来越多的“新疆惊喜”。