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明天将即将入伏，俗话说“头伏饺子二伏面”，头伏吃饺子是平易近 间的老传统，距今已有几千年的汗青了，一是为了庆祝夏季小麦丰产 ，二是表现了伏天摄生 的康健理念。

而且饺子有“元宝藏福”圆满顺遂的寓意，因为 饺子形似元宝，而伏与福谐音，入伏后吃饺子，既是入伏的仪式，也是三伏天藏福补养的小妙招，热腾腾的饺子能资助身材祛除寒气和湿气，所以头伏吃饺子也有安全舒服过伏天的寓意。

茴喷鼻香 作为夏季的时令蔬菜，富含维生素，胡萝卜素，伙食 纤维，温而不燥，不仅自带清喷鼻香 ，鲜嫩多汁，还有健脾开胃，抗菌消炎的感化 ，和传统的韭菜，白菜馅料相比 ，头伏吃饺子用茴喷鼻香 做馅隐蔽着清热消暑的天然暗码，入伏吃饺子，这馅是首选，比韭菜嫩比白菜喷鼻香 ，清热消暑，百口爱吃，给各人分享茴喷鼻香 猪肉饺子的具体做法，一起来看看吧！

茴喷鼻香 猪肉饺子

【材料】：面粉320克，猪肉馅350克，茴喷鼻香 300克，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖少许，鸡蛋1个，葱姜花椒水220克

【做法】：1、面粉平分 次加入160克温水，搅成絮状后揉成光滑不粘手的面团，放暖和处醒面。

2、在醒面时预备馅料，猪肉剁成肉末，茴喷鼻香 摘去根部和老叶，清洗清洁 ，剁碎。

3、剁好的肉馅中加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，糖，再打入1个鸡蛋搅匀，然后少量多次加入葱姜花椒水，每一次加入朝着一个偏向 搅拌至水分全部吸收再加下一次。

4、再加入切碎的加茴喷鼻香 ，适量喷鼻香 油充分搅拌均匀后静置半小时，想要包起来更轻易些，也可以把拌好的肉馅放冰箱冷藏或冷冻一会儿。

5、醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，然后擀成中心稍厚附近薄的面皮。

6、取一张面皮，放入适量馅料，用本身喜好的方法包成饺子。

7、锅中加水，煮开后放入饺子，中年夜 火煮至饺子浮起捞出即可食用，也可以用蒸的方法直接把饺子蒸熟食用。

8、吃的时间可以蘸上本身喜好的调料，茴喷鼻香 和猪肉的美满搭配，用来做馅真的超好吃，鲜得开胃，清新不腻。

【小贴士】：1、做饺子的面粉我喜好用高筋面粉，擀出来的面皮薄而劲道，也不易煮烂，假如家里没有高筋粉，可在平凡面粉中加入蛋清，盐增长筋性。

2、葱姜花椒水可提前预备好，加的时间要少量多次，每次要等全部吸收再加下一次，这是肉馅鲜嫩多汁的症结 。

3、肉馅最好选用肥瘦相间的猪前腿肉，吃起来口感好。

4、饺子煮的时间要不时用勺子背推动一下，防止粘锅底，煮开后转小火煮至浮起即可。

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