本日7月20日，正式入伏了，这标记取一年中最闷热湿润的季节到临了。这段时光 可以多喝汤汤水水，尤其是天热出汗多、体能消耗大的时间，更要多喝汤，这样 既能快速补充水分，又能补充身体需要的营养。

夏天的蔬菜是一年中最丰富 的，不仅可以炒着吃，还可以变开花 样的煮汤喝。本日我煮的是西红柿韭菜疙瘩汤，紧张食材就是西红柿、韭菜和鸡蛋，这三样搭配在一起 ，鲜美开胃，营养满满，真的特别的好喝，做法也很简朴，大家可以参考一下。

西红柿韭菜疙瘩汤

准备食材：西红柿，韭菜，鸡蛋，面粉，粉条，盐，鸡精，生抽，喷鼻 油，葱，蒜

第一步，处理 韭菜。准备1把韭菜，摘洗干净 ，再切成韭菜末，收入碗中，加1个鸡蛋，少许盐，花椒粉，充分搅拌均匀 。

第二步，分次少量慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌，末了搅拌成浓稠的菜糊，可以用筷子挑起来，这样 就可以了，放一边备用。

第三步，准备3个番茄，洗濯干净 ，顶部划十字花刀，放入大碗中，加开水烫一下去掉外皮，再切成小块。起锅热油，放入葱蒜爆喷鼻 ，再放入西红柿炒到变软出汁，炒的时间加少许盐，这样 更容易炒出汁。

第四步，西红柿炒出汁后，根据家人饭量加入适量净水，大火烧开后，加一把粉条。不喜欢粉条的也可以不加哦。

第五步，锅转小火，抓一把韭菜糊，用虎口挤成丸子，再用勺子送入锅中，这样 挤出的丸子圆溜溜的，特别好看。

不想下手挤丸子的，也可以用勺子直接挖着放入锅中，也许 把韭菜糊放入裱花袋或塑料袋中，剪一个小口，一边挤，一边用筷子拨断到锅中。这两种办法 做出来，形状没有手挤的那么好看，但味道一样的。

第六步，韭菜疙瘩可以挤的小一点，这样 更容易熟透。煮到韭菜丸子变色，个个都漂起来，就熟透了。

第七步，准备一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再慢慢淋入锅中，蛋花漂起之后，再加入鸡精、五喷鼻 粉、喷鼻 油调味。调料也可以根据家人的口味进行调剂 。

一锅喷鼻 馥馥的韭菜疙瘩汤就搞定了，由于和韭菜鸡蛋饺子的食材是一样的，有韭菜有鸡蛋另有面粉，但做法比饺子简朴多了，所以我们老家又叫这种吃法为懒饺子。

这样 煮的韭菜疙瘩汤，色喷鼻 味俱全，光是看着闻着，口水都快流下来了，喝一口，韭菜疙瘩鲜美有嚼劲，汤喷鼻 浓开胃，真的太喷鼻 了，4岁的儿子一口气喝了1大碗。

本日就到这了，爱生存，爱美食，爱用镜头记录一日三餐。没有特别情况，每天都会更新哦。如果您经常发愁吃什么，可以关注 我，感谢大家的点赞、在看，祝您和您的家人生存愉快！