对于喜欢做饭的人来说，一日三餐不是难事，即使天热，也有办法轻松解决用饭问题。

炎天温度高，炒菜太热，可以炒一、两道快手家常菜，平常利用砂锅或电饭锅做点肉类卤味，一次多做点放在冰箱里冷藏或冷冻着，随时都可以做盘菜。

今天午餐做的青椒炒土豆丝、五香肘花、卤黄豆花生米，主食是杂粮煎饼，饮品搭配的无糖奶茶，有荤有素，有干有稀，我们三小我 吃得愉快 又舒服。

杂粮煎饼是买的，老家这边常常吃煎饼，市场上也有卖的，也不贵，想吃了就去买几张回来离去 当主食，卷菜特别香。

每次用煎饼卷上五香肘子和青椒土豆丝，都能吃好多，完备 停不下来，尤其是加点辣椒，味道辣一点，更开胃。

【青椒炒土豆丝】

【食材配料表】：青椒1个、土豆1个、胡萝卜小半根、年夜 蒜、葱、姜、食用油、盐。

【具体做法如下】：

步调1：土豆去皮切成丝，用清水冲刷 后沥水备用；胡萝卜去皮切成丝备用；青椒去籽切丝备用。

步调2：炒锅上火烧热，放食用油，放葱花、姜丝、蒜碎炒出香味，放胡萝卜丝翻炒至软，放土豆丝翻炒至断生，加盐调味，再放青椒丝翻炒均匀，青椒微软即可出锅装盘。

【五香肘花】

【食材配料表】：肘子一个、姜、葱、八角、料酒、盐、五香卤肉料包一袋、年夜 蒜、生抽酱油、醋、香菜。

【具体做法如下】：

步调1：肘子去骨，刮净表面的细毛，处理清洁 ，先放锅里，加入清水，放料酒，煮出血沫，捞出后用热水冲刷 清洁 。

步调2：砂锅里烧热水，放八角、葱段、姜片、五香卤肉料包、料酒，再把肘子放进去，年夜 火煮开，转小火煮90分钟，水量肯定要没过肘子，加适量盐调味。

步调3：关火后再把肘子放在锅里浸泡入味，等肘子还温热微软的时候捞出来，用保鲜膜裹紧一些，放到冰箱里冷藏定型3小时以上，明显能认为 到肘子硬实了，再取出来切片。

步调4：切片的五香肘花可以直接吃，但我放的盐不多，不够咸，以是我会用蒜泥加上生抽酱油、香醋混合成料汁浇在上面，再放点香菜碎装饰 一下，这道菜就可以上桌了。

煮肘子的时候，还可以加入煮熟去壳的鸡蛋，花生米、黄豆粒等食材，一路 卤入味，异常 好吃。

【卤花生黄豆拌芹菜】

这道菜就是五香肘花的附带菜，煮肘子的时候加入了花生米和泡鼓的黄豆粒，煮熟后又浸泡入味，捞出后沥去汤汁，再把芹菜、胡萝卜分别 切成小丁，焯水后和卤花生、卤黄豆放在一路 ，加入生抽酱油、香油、盐调个味，简单又好吃，不费什么事。

三小我 用饭，这样三道家常菜充足了，有肉有菜有主食，吃得美美的，比出去吃实惠又鲜味，推荐给朋侪们。