豆腐、猪肉，可就是很常见的一种食材了，隔三差五的就会出如今我们的餐桌上。可假如 在购置 猪肉豆腐的时候没留意，买到了不新鲜的回家，就让人异常 懊恼 了。其实，关于买猪肉豆腐民间就有一句鄙谚：早不买猪肉，晚不买豆腐。虽然 这话听着让人不明白，但却满是过日子的着实经验，看懂后再买，也就不怕吃亏了，下面就一起来具体了解一下吧！

一：为什么早不买猪肉。

在我们的认知里，早上的食材就会加倍 新鲜，像蔬菜的话，就是头天晚上大概朝晨方才 采摘的，而肉也是摊贩一早去屠宰场宰杀来的，所以 许多友人 就习惯早早的去到菜市场买菜。但其实，“早不买猪肉”就提醒 着我们，太早并不得当买猪肉。因为摊贩的肉弗成 能每天都卖得方才 好，多少 都邑 留有点没卖完的环境，余下来的猪肉商贩就会把它掺杂在今天的新肉一堆，然后优先推荐 给顾客，尤其是如今天气热，再不卖完就要坏失落 了，所以 太早去买的猪肉，很年夜 概率就是头天剩下的了。

在以前，杀猪都是端赖人工的，不但要把猪从猪圈拖到案板上，还要烧水等等之类，哪怕从3~4点就着手 开始 杀猪，也要弄到8点来钟，而假如你太早去买肉，那买到的根本上就是剩下的了，所以 老一辈人说的早不买肉就是异常 有道理的。哪怕是如今也一样，商贩同样是早早的从屠宰场把猪肉宰杀来，然后把剩余的猪肉混在内里卖。聪明的人，一般就会比及9点到11点的样子去买肉，这个时候头天的剩余肉都已经卖完，就算没卖完也都坏失落 了，我们很容易就能辨别出来，剩下我们买到的就是当天的新鲜猪肉了。

二：为什么晚不买豆腐。

制作 豆腐就可以说是一项异常 辛苦的变乱了，它的步骤 异常 多：泡豆、磨浆、煮浆、点卤等等，以前不像如今，都是纯人力的，从晚上12点就要起床开始 ，一直要到早上6~7点钟才把豆腐制作 好拿去售卖，所以 早上的豆腐就是异常 新鲜的。

豆腐它照旧一种异常 容易变质的食材了，尤其是如今的温度高，到了正午 的时候，豆腐就会慢慢变酸，变得黏腻，到了下午，尤其是傍晚的时候，豆腐更是直接已经馊失落 不克不及 吃了，所以 老一辈就说“晚不买豆腐”，意思就是晚些的时候买的豆腐，根本上都是坏失落 了的。

虽然 说晚不买豆腐，是以前的老话，如今制作 豆腐都是死板 化的，日间 也会存在做豆腐的环境，哪怕是晚上的豆腐，它也很大概是方才 拿来的新鲜豆腐。尤其是超市里的豆腐，它都是直接放在冷鲜柜内里的，并不会存在变质坏失落 的环境。但菜市场的那些摊贩，许多并没有这个条件，豆腐放着放着就容易坏失落 了，想要买到更新鲜、健康的豆腐，我们照旧趁早买更好。为了确保购置 的豆腐是新鲜的，我们还可以闻一闻豆腐是否有酸味，大概用手触摸一下，假如感觉有光滑感的，这个豆腐就表明已经不新鲜了。假如今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的友人 或家人，感谢 您的支撑 。