注：本文内容均引用权势巨子资料团结小我 不雅 点进行撰写，文末已标注信息泉源及截图，请知悉！

阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”按钮，方便以后第一时间为您推送新的文章，同时也便于您进行评论辩论 与分享，您的支撑 是我对峙创作的动力~

文|小鱼儿

编纂 |小鱼儿

《——【·前言·】——》

超市里那聚积 如山的冷冻鸡腿，每斤才5块钱阁下 ，一包三四个才十来块钱，不少人直呼"真喷鼻 "。

但是转念一想，这么自制的鸡腿是从哪来的？养一只鸡成本得多少 ？这鸡腿吃了平安 吗？

别急，今天咱就一起 扒一扒这些"白菜价"鸡腿背后的秘密。

你买的鸡腿都是从哪来的？

超市里5元一斤的冷冻鸡腿，泉源其实很简单：一部门是国内大型养殖场供给 的，另一部门是从国外进口的。

别看代价自制，背后有一整套成熟的供给 链在支撑。国内的大规模养殖场每天出栏量惊人。

现代化养殖技能让小鸡从身世 到上餐桌的时间大大收缩，一样寻常只需40天阁下 。一个中等规模的养殖场，每天可以出栏几万只鸡。

大批 供给 天然压低了成本，这就是为什么鸡腿能卖得这么自制。

进口鸡腿也是市场供给 的告急泉源。经济环球化让国际贸易变得更加 便捷，从巴西、美国等养殖业蓬勃 国家 进口冷冻鸡肉早已成为常态。

这些国家 的养殖成本更低，即便加上运输费和关税，代价依然具有竞争力。

有人大概担忧 国外的鸡是不是不奇怪。实际上，这些鸡在屠宰后会立即进行速冻处置处分 ，然后通过冷链物流运到中国。

只要冷链没有断，冻鸡肉的保质期能达到 一年以上。不外，购买 后最好在一个月内食用完毕，这样口感和营养才能得到最好保障。

自制的鸡腿真的平安 吗？

许多人担忧 自制的冷冻鸡腿是不是有什么题目。这种担忧可以理解，但其实没须要。

无论是国产还是进口鸡腿，在进入市场前都要颠末严酷的检疫。国家 对食品平安 的要求越来越高，检测标准也越来越严酷。

特殊是进口肉类，必须通过原产国和中国双重查验检疫才能上市销售。

大型超市和阛阓对供给 商的选择也异常 谨慎。他们通常 会创建严酷的供给 商筛选机制，按期 检查产物资 量。

一旦发明 题目，不但会面临下架，还大概被列入黑名单。以是正规渠道购买 的冷冻鸡腿，平安 性有保障。

有传言说自制的鸡腿是打针 了激素快速发展 的。这种说法不科学。

现代养殖业确切 能让肉鸡快速发展 ，但这重要依靠的是精良品种选育和科学豢养，而非激素催长。

事实上，使用激素在经济上也不划算，由于成本会增长，而且很轻易被检测出来。

冷冻鸡腿到底有啥纷歧 样？

冷冻鸡腿和奇怪鸡腿最大的差别 在于口感和部门营养成分。

冷冻过程中，肉类细胞内的水分会结冰，导致细胞结构被破坏。

解冻后，这些细胞无法完备 规复兴复兴 状，会有水分流掉 ，以是冷冻鸡腿煮熟后会比奇怪鸡腿稍微干一些。

不外，这种差别对普通家庭烹调影响不大，尤其是做红烧、卤制这类重口味菜肴时，几乎觉得 不出来。

从营养角度看，冷冻鸡腿的卵白质含量与奇怪鸡腿相差不大。

冷冻确切 会导致少量水溶性维生素损掉 ，但肉类本身就不是这类维生素的重要泉源，以是影响有限。

只要在保质期内食用，冷冻鸡腿依然是优质卵白质的良好泉源。

市场上的冷冻鸡腿重要有两种：普通鸡腿和琵琶腿。琵琶腿是把鸡腿上的大骨头去掉，只保存小腿骨，形状像中国传统乐器琵琶，以是得名。

琵琶腿肉多骨少，特殊得当油炸、卤制和照烧等烹调方法 。普通鸡腿则运用 更普遍 ，可以炒制、炖煮，做各类 家常菜。

智慧人都这么挑鸡腿

既然知道了冷冻鸡腿的泉源宁静安 性，下面说说怎么遴选 优质的冷冻鸡腿。

不雅 察冰霜厚度是判断冷冻时间是非的告急依据。

冰霜过厚阐明冷冻时间较长或者经验 过重复 冻融，最好不要购买 。好的冷冻鸡腿表面应当 有薄薄的冰霜，不会过厚。

如果能触摸到产物，可以感受一下表面质地。奇怪冷冻的鸡腿肌肉紧实，有弹性。如果觉得 松软或起粘，大概是质量不佳的表现。

冷冻鸡腿的颜色比奇怪鸡腿稍浅，这是正常现象。但如果发明 鸡皮发黄、肉色异常 灰暗，就不要购买 了。好的冷冻鸡腿肉色均匀，脂肪呈微灰或乳白色。

购买 时还要留意看包装上的临盆 日期和保质期。即使冷冻鸡腿保质期长，也只管选择临盆 日期较近的产物。

另外，选择包装齐备无破坏的产物也很告急，避免细菌污染。

从购买 渠道来说，大型超市、连锁阛阓的冷冻鸡腿更有保障。这些地方 通常 有完善的冷链设备和治理 制度，能确保产物资 量。

小市廛 或者路边摊的冷冻肉类产物，大概存在冷链断裂的风险，最好谨慎购买 。

《——【·结语·】——》

冷冻鸡腿既经济实惠又方便储存，是现代家庭餐桌上的常客。相识了它的泉源和质量掌握 过程，相信你买起来会更有底气。

无论是国产还是进口，只要通过正规渠道购买 ，都是平安 可靠 的。遴选 时留意奇怪度指标，烹调前彻底解冻，就能享受到物美价廉的美味 。

下次看到超市里自制的冷冻鸡腿，不用犹豫，大胆买回家吧！

【免责声明】文章描述过程、图片都泉源于收集 ，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引诱 。如涉及版权或者人物侵权题目，请及时接洽我们，我们将第一时间删除内容！如有变乱存疑部门，接洽后即刻删除或作出更改。

信息泉源：

国家 食品药品监督治理 局官网、中国农业农村部官方宣布 、中国查验检疫科学研讨 院报告、世界卫生组织食品平安 标准、国家 肉类食品格量监督查验中央数据。