泉源：饭小柒

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眼看着6月份就要过一半了，最近的气候老是下雨，而且马上就要夏至了，气候越来越热了。这潮湿又高温的气候，每天都愁吃啥，因为没胃口，就想喝点粥、吃点面条，但是 如许没营养 ，吃不饱，身了解瘦弱的。自己瘦了没关系，恰好减肥了，但是 家里还有老人和小孩，要担保 他们可以或许吃饱饭，特殊是小孩子，夏日长高季，营养 确定 要跟上了。

豆腐是我家吃不腻的食材，不管怎么做，家人都不憎恶 吃。而且豆腐营养 高，富含优质蛋白质、钙质和维生素等，可以或许补充营养 ，加强老年人的抵抗力，促进小孩子成长发育。

豆腐是我家经常买的食材，几乎 隔一两天就会买一次，此中我家人最喜好的做法就是：豆腐酿肉，豆腐如许做，我家一周吃3次，滑嫩鲜香，营养 高，老人小孩都爱吃。

异常 保举豆腐酿肉这做法，虽然 繁芜 了一点，但是 真得很鲜味，而且味道鲜香，让人食欲年夜 增。

下面分享豆腐酿肉的做法：

准备食材：南豆腐2块、猪肉100克、小葱。

所需调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、蚝油、食用油。

1、将豆腐切成方块，然后用小刀切一个口儿 ，将中心的豆腐挖出来，挖出如许的外形。

2、猪肉绞成肉馅，再加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺酱油、2勺料酒和1年夜 勺生粉搅拌匀称。

3、接着将肉馅填入豆腐里，肉馅塞满豆腐，表面 刮平，塞得紧实又平整，让肉和豆腐紧贴融合。

4、起锅烧油，然后把豆腐酿肉放入锅中，酿肉那一面先煎，煎至肉馅定型，煎至金黄再翻面，煎至两面金黄即可。

5、调一碗酱汁：2勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、一勺淀粉和3勺清水搅拌匀称，然后倒入锅中，盖上盖子焖煮半晌。

6、小火焖5-6分钟左右，焖至入味即可，末了年夜 火收汁，撒些小葱花即可，豆腐先出锅，末了淋上酱汁就可以了。