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导语：春夏瓜代，不管多忙，常给家人吃这5道菜，清热泻火，身体好！

春夏瓜代之际，气温逐渐攀升，身体也随之发生 变化，易出现燥热上火等状态。此时，公道的饮食至关紧张。无论日常工作多忙碌，都别忘了关怀 家人的饮食健康。本日跟年夜 家分享 5 道应季家常菜，清热泻火，不但能驱散体内的燥热，还能为家人的身体筑牢健康防地 ，助力安稳度过时令 瓜代。一起来看看吧~

一、【丝瓜炒鸡蛋】

春夏瓜代，气候多变，人体易受燥热扰乱。这道菜口感清爽 ，营养丰富，常吃能帮家人驱散体内火气，以健康状态 欢迎夏日。

做法：

1.取两根鲜嫩丝瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至金黄盛出。

3.再倒少许油，放入丝瓜片翻炒至微软，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、【豆芽炒瘦肉】

豆芽富含维生素，能清热利湿、解毒消肿；瘦肉则补充优质卵白。这道菜做法简易，助你在换季时轻松祛火，保持活气 。

做法：

1.先将 150 克瘦肉洗净切丝，加 1 勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2.韭菜切段，豆芽洗净备用。

3.热锅冷油，倒入肉丝炒至变色盛出。

4.再倒少许油，依次放入韭菜、豆芽年夜 火快炒，接着倒入肉丝，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。

三、【上海青炒喷鼻 菇】

喷鼻 菇富含多种营养，可益气滋阴；上海青性凉，能清热解毒、通利肠胃。这道菜口感脆嫩，常吃帮你缓解燥热，身体清爽 度过换季。

做法：

1.先将喷鼻 菇洗净切片，上海青掰开切块，蒜切末。

2.锅中倒适量油，油热下蒜末爆喷鼻 ，放入喷鼻 菇片炒至变软。

3.再参加上海青快速翻炒，炒至菜叶变软，撒盐、酱油调味，翻炒均匀，蒜喷鼻 上海青炒喷鼻 菇就做好了。

四、【莴笋木耳炒肉】

莴笋富含多种维生素与矿物质 ，有清热利尿之效；黑木耳能凉血止血；小米辣虽辣，但少量食用可刺激食欲、增进 消化，与莴笋、木耳搭配，均衡燥热。

做法：

1.将 150 克莴笋、100 克木耳切片，150 克猪瘦肉切片后，加生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

2.热锅倒油，放小米辣爆喷鼻 ，倒入肉片炒至变色，下莴笋、木耳翻炒，加少许盐与鸡精调味。

3.一连翻炒至食材熟透，鲜喷鼻 爽辣的莴笋小米辣木耳炒肉片即可出锅。

五、【黄瓜炒鸡丁】

黄瓜性凉，富含水分与维生素，能清热解渴，助身体祛火，常吃可在炎热时节保持清爽 。

做法：

1.先将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。

2.黄瓜切丁备用。热锅凉油，放入鸡丁炒至变色盛出。

3.再倒少许油，下黄瓜丁翻炒几下，倒入鸡丁，加盐调味，翻炒均匀即可。

结语：

这 5 道在春夏瓜代时的好菜，制造 并不庞杂 ，常常做给家人吃，让清热泻火的营养融入每一顿饭。别因忙碌忽略家人健康，从餐桌开端 保卫，帮他们轻松应对时令 变化，以良好状态 欢迎生存。赶快举措起来，用美食为家人的健康护航，让这个春夏之交，家人身体惬意又安康。